＊＊北新地の隠れ家的和食居酒屋＊＊
北新地駅から徒歩5分、ビルの3階のこぢんまりしたお店『総作居酒屋 大和』。
旬の食材で作る和食・創作料理や、日本酒・ワインをお届けする隠れ家的なお店です。
常連のお客様が多く、アットホームな雰囲気も魅力。
温かな雰囲気の中で、あなたもおもてなしのお仕事をしませんか。

＊＊毎日仕入れる旬の食材で作るこだわりの和創作料理＊＊
神戸や北新地で修業したオーナーシェフが、毎朝、卸売市場で旬の魚介を仕入れ。
お造りをはじめ、さまざまな和風の創作料理を調理しています。
肉は産地や銘柄ではなく、市場で毎日部位をチェック。
厳選した黒毛和牛を仕入れ、炭火焼きのステーキなどでご提供しています。
旬の食材、高級食材を扱いながら、本格的な和食調理技術を身に付けることができますよ。

＊＊料理によく合うお酒も豊富にご用意＊＊
店内に2台あるセラーには全国各地の日本酒を20種類以上常備。
そのほか、和食に合うワインや焼酎も多数そろえています。
ソムリエとして、ワインの知識を深めることも可能ですよ。

＊＊しっとりとした雰囲気の、おしゃれな和の空間＊＊
店内はカジュアルでありながら、上品で落ち着いた和の空間。
リラックスしてお食事を楽しんでいただけるよう、座席はゆったり広く取っています。
気軽に座れるカウンター席やテーブル席のほか、個室も一部屋ご用意。
お一人様の仕事帰りの一杯から、気の置けない友人同士のお食事、接待や会食まで、幅広い用途でご利用いただいています。
あなたの笑顔と心のこもったおもてなしで、お客様の時間をより素敵なものにしませんか。

＼＼ コロナ禍でも業績好調！出店計画進行中！ ／／
予約が入った時のみランチタイム営業を行っている『総作居酒屋 大和』。
現在はランチの予約が埋まっている状況で、コロナ禍でも業績は非常に好調です！
おかげ様で新規出店計画も進行中。
独立のプロセスを実地で学べる大きなチャンスです◎

現状に満足することなく、常に学びを求めて成長していきたいと思っています。
そんな成長過程の会社なので、さまざまな経験を持つ方々からの多彩なアイデアを求めています。
アルバイト、正社員関係なく、たくさんのアイデアを共有し、スタッフ全員で成長していきましょう！
お店とともに、仲間とともに、常に成長を目指す方をお待ちしています！

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経験も大切ですが、人柄も重視したいと考えています。
人それぞれの持ち味や個性を活かせる職場を目指しています！
まずはお話ししてみませんか？
スタッフ一同、新しい仲間をお迎えすることを楽しみにお待ちしています！
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■店主：上原について■

1990年、大阪府生まれ。幼少期、料理が得意な祖母の味を真似してみるなど、物心ついた頃から料理に関心を持つ。
学卒後、神戸・北野にあるミシュラン2つ星獲得店【百味処 おんじき】にて4年間研鑽を積む。
その後、地元である大阪へ戻り、北新地にてイタリアンと和食のフュージョン料理を学び、料理の幅も表現力も広げる。
3年後【総作居酒屋　大和】へ。
2018年、独立を機に新装開店。装いも新たにおもてなしを続ける。