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京都で学べる江戸前寿司‼ 世界に羽ばたける技術を身に付けませんか?

「鮨 忠保」の求人情報

[ スシ タダヤス ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態江戸前寿司
客単価20000円以上 席数10席〜15席
最寄駅京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分 
勤務地京都府京都市東山区祇園町南側572番地9 1階 [地図]
定休日不定休
運営 原始焼・二代目・魚々子
鮨 忠保
こだわりが詰まった内装です。

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <江戸前寿司> 鮨 忠保

鮨 忠保
2年連続でミシュラン一つ星に輝いた「京都祇園の正統派の江戸前寿司」
寿司業界に入り24年。東京の名店で研鑽を積み上げ、念願の京都に出店。
心強い兄弟弟子と共に、祇園町に開業。築地で仕入れた厳選素材を使用し、魚を寝かせて熟成の旨味を引き出させています。
こだわりが多い事が、京都でも一目を置かれ、ミシュラン掲載に結びつきました。
和食経験者他、未経験者も歓迎いたします。
世界にも認められた 「寿司」 の技術をぜひ、身近で体感し、ご自身のスキルアップに繋げて下さい。技術・知識の出し惜しみはしません。
どんどん質問を投げかけて下さい。
おまかせのコースには、つまみもあり、和食経験者にも技術を活かせる職場です。また、魚の熟成には、自信があります。他業種にも応用出来る技の一つです。
寿司業界経験者には、握りをお任せする事もあります。次店の出店計画もありますので、
詳しくは面談にて、お話しさせて頂きます。
海外のお客様もご来店頂いているので、英語が得意なホールスタッフも募集しております。
試食会も開催します。
試食会も開催します。
事前予約で見学も可能です。
事前予約で見学も可能です。
<応募先>鮨 忠保

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