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地産地消を心掛けた、京都ならではのぎょうざをお届け
京料理に通ずる上品な香りと味わいの“和ぎょうざ”は
女性のお客様にも大変好評です◎
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餃子激戦区の京都でも1、2位を争う人気店の『ぎょうざ処 高辻 亮昌』。堀川と烏丸、四条と五条の中心点に店舗を構え、お客様は男女問わず、非常に評判のいいお店です。
スタイリッシュで清潔、全面禁煙のお店は特に女性に好評。ぎょうざを焼く様子を眺められるカウンター席ではスタッフとのおしゃべりも楽しめるので、お一人様もお気軽に訪れることができます。

◆地産地消にこだわった食材の数々◆
当店のぎょうざは地産地消を心掛け、京都の食材にこだわっています。

★いけだ食品の豚肉「京の都 もち豚」
もっちりとした質感の霜降り豚「京の都 もち豚」は、もも肉の赤身と脂身を独自の配合で粗挽きに。飼料にパン等を配合することで脂肪に甘みがあり、きめの細かい肉質です。
★伏見「中嶋農園」のキャベツ
京都市長賞を受賞した名品。畑の中の水分を最も吸い上げる時間を見計らい収穫されたキャベツは身詰まりとハリがよく、口の中にじんわりと広がる旨味が特徴です。
★左京区「京都 知七」の九条ネギ
九条ねぎ栽培専門の「京都 知七」から直接仕入れ。ギュッと凝縮された香りと甘さは、フレッシュな九条ねぎならでは。
★「山利」の田舎味噌
大正4年創業、京の料亭御用達「山利」の田舎味噌を餡に使用。国産大豆・米を用いた田舎味噌は、クセがなくほんのり甘味を感じる優しい味わいで、他の素材の味を引き立てます。

◆かつお出汁をベースにした上品な味わい◆
一般的なぎょうざと異なり、中華調味料を一切使っていない『亮昌』のぎょうざ。かつお出汁をベースに味噌を加え、素材感を際立たせた京料理のような上品な香りと味わいに仕上げています。
特製のつけダレもさっぱりしていて、野菜たっぷりのあっさりとした美味しさは何個でも食べられると、特に女性に人気です。

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【運営会社：MASTERMIND株式会社】
2003年創業。
京都市内に9店舗と東京に1店舗を展開。
男性53名、女性57名、合計110名のスタッフが活躍中！

お客さまに対して…価値あるサービスをご提供
スタッフに対して…働きやすい環境づくりと育成に励む

そんな飲食企業として「料理人として成長したい」「将来は自分のお店を持ちたい」など、さまざまな夢を応援しています！

〜〜 楽しみながら成長できる環境です 〜〜
現在、20～30代の若手スタッフが中心となって元気いっぱいに活躍中です！
みんな自分の夢を叶えるため、切磋琢磨して頑張っています。
未経験の方には、イチから丁寧にお教えしますので安心してくださいね♪
＼できることが増えれば昇給も早いですよ♪／

《採用担当者からのメッセージ》
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理に対してのこだわりや味は、文字や写真では伝えきれないので、ぜひ一度食べに来てください！
自分のお店を持ちたい！
スキルアップしたい！
飲食店で働きたい！
叶えたい夢がある！
そんなあなたからのご応募をお待ちしています★

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■運営店舗
・ぎょうざ処 高辻：下京区堀之内町263
・ぎょうざ処 亮昌新風館店：中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2 新風館１階
・ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド店：京都府京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町７２１−１ 京都タワービル B1F
・ごはんや 蜃氣楼：東山区宮川筋6-361
・Ristorante 美郷：下京区堺町通松原下ル鍛冶屋町246-2
・酒場 たいげん：中京区御池通御幸町亀屋町370-2 京都府旅館会館 B1
・DINING＋CAFE&BAR閏：中京区西洞院通御池上ル押西洞院町610番地
・Cucina Italiana 東洞：中京区東洞院通竹屋町下ル三本木五丁目496-3
・Brisket RONY：中京区新町通錦小路下ル小結棚町434-4
・Taverna ハル：東京都大手町１丁目1-１　大手町パークビルディング地下1階　よいまち内。
※採用後、違う業態にも挑戦してみたいと思った時はいつでもご相談ください♪