◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

各線心斎橋・長堀橋駅直結、
クリスタ長堀「南5階段」出口から地上にでて、
そのまま鰻谷中橋筋を南へ50歩。
左手に見える3階建ての焼肉店「大歓」。
来たる2023年11月中旬。。
業績好調により念願の2店舗目オープンが決定しました！

今回採用する方は、スキルや経験、習熟度にもよりますが、
新店の店長候補としてお迎えすることも考えています。
いつかは自分のお店を持ちたいとお考えの方、
成功するための知識や経験を積みたい方、
純粋に飲食店の仕事が好きな方、
経験よりも将来を見据えて学びたい方を積極採用いたします。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

【 お店のこだわりについて 】

創業は2017年（平成29年）。
店主が直接目利きをしたA5ランクの「黒毛和牛」焼肉の専門店で、
キメの細かいサシの入った、旨味の強いお肉が当店の看板です。
良質な和牛をより美味しく、よりお手軽に楽しめることをモットーに、
ひとつひとつ厳選した食材を、まごころこめてご提供する。
これが当店のこだわりです。

【最高のお肉とは、最高の下ごしらえがされたお肉のこと】

良い肉を仕入れられるお店が、良い焼肉店になれるとは限りません。
仕入れたお肉本来の味を引き出すには相応の技術が求められます。
例えば、当店で扱うお肉は店内で手切りしています。
当然機械を使用するより効率は落ちますし、
スキルを磨くには少し時間が必要です。
ただ手切りの良いところは、お肉の細かい筋や余分な脂を取るなど、
お肉に合わせた切り方ができること。
お客様にお肉本来の旨味・口当たりの良さを実感頂くためには、
欠かせない工程の一部なのです。

【 食材や生産者さんに対して、リスペクトを忘れない 】

良質なお肉を仕入れさせて頂いているからこそ、
丁寧な仕事をしてお客様に感動を味わってほしい。
それが「大歓」が考える理想の焼肉です。
コロナ禍、飲食店の多くは苦境に立たされましたが、
それは食材を卸してくださる生産者さんも同じです。
アフターコロナとはいつのことを言うのか、
先の見えない中でも、最高の食材を準備して頂けるおかげで、
私たちもプライドを持っていい仕事ができます。
そういった感謝を仕事で表現できるようになってくると、
きっと料理の世界で成功していけるはずですし、
そういったことも学べるお店でありたいと願っています。

【 あなたにご用意できる環境 】

お肉に対する知識、目利き、扱い方、調理方法まで、
当店ではイチから丁寧にお教えさせていただきます。
初めは何のための作業なのか、分からないことも多いと思いますが、
細かな作業一つ一つに意味があり、理由があります。
仕事を通じて気になったこと、知りたいこと、
なんでも臆せず聴いてください。
その方が私たちも嬉しいですし、仕事にいい緊張感がうまれます。
一見シンプルに見える「焼肉」という業態ですが、
実は奥が深く、面白い業態だと思います。
そして手を抜かなければ、しっかり儲かる業態でもあります。

【 スキルが上がれば給料はしっかり上がります 】

仕事を通じて学んだこと、実践できるようになったこと、
あなたの中に起こった成長・変化は、会社がしっかり評価し、
しっかり給与に反映させることをお約束します。
昨年7月に入社した社員の初任給は40万円でしたが、
現在は3万円上乗せして月給43万円に上っています。
自身の中に目標を設定し、それに向かい努力することは、
人が成長するためには欠かせないプロセスです。
「調理師免許」をとるなど、そんなチャレンジも歓迎です。
言葉だけではなく、しっかり待遇で評価するのが当社です。

【 激戦区でも勝ち残る店づくりを一緒に 】

「焼肉」というビジネスを学びたい方、大いに歓迎です。
当店ではしっかりあなたの成長につながるサポートを致します。
東心斎橋という、店舗の入れ替わりの激しい食の激戦区で、
お客様に選ばれ続けるお店の秘密も包み隠さずお伝えします。

当店に少しでも興味を持って頂けましたら、
ぜひお気軽にご連絡ください。
些細なご質問でもかまいません。