◆京料理を存分に楽しんでいただくために
素材の良さを活かした一品から、盛り付けの美しい主菜まで、
一つひとつの料理をすべて手作りでご提供する私たち。
繊細な包丁さばきから、素材の目利き・仕入れまで、
京料理に関わるあらゆるスキルが身につく環境です。

地元常連のお客様から、最近では海外からご来店いただくお客様まで。
私たちと一緒に、京料理を通して日本の“和”を感じていただける一品を
一つひとつ丁寧につくりませんか？

◆調理だけでなく店舗運営まで幅広く
「祇園 京料理 花咲」の何よりの自慢は、年齢や経験に関わらず、風通しの良い風土。

例えば、将来の独立に向けて経営ノウハウを学びたいという方には、
積極的に店舗マネジメントを。
例えば、本格的に一流の調理人を目指したいという方には、
積極的に新メニューづくりを。

あなたのご希望に合わせて、さまざまな領域でノウハウを深めることが可能な環境です。

◆京都で一流の調理人へ
実は、九州や兵庫出身など、遠方から当店に加わってくれたスタッフ多数。
先日も高校卒業後、北海道から「本格的に和食を学びたい」と、
新たなメンバーが入ってきてくれました。

もちろん地元の方も大歓迎ですが、遠方から来てくれる方へのフォロー体制は万全。
料理長を始めとした先輩みんなで、新たな住まい探しからおすすめのお店まで、
何でも懇切丁寧にレクチャーいたします（笑）。

引っ越し手当や住宅手当も応相談。本腰を入れて、調理の道へ足を踏み入れたい
という方を私たちは歓迎します！

〜他店での勤務もOK〜
◆祇園 京料理 花咲 錦店
京都市中京区堺町通四条上ル八百屋町549

◆祇園 京料理 花咲 高台寺店 京料理 萬治郎
京都市東山区高台寺北門前通下河原東入ル鷲尾町518