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小粋な料理と信州地酒に〆の手打ちそばが楽しめる『ぼっかけや』
調理経験のある方優遇☆
蕎麦の実を石臼で挽くところから学べます！
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～～　口コミやメディアで話題！　～～
西区新町に大阪ではあまりなかった「蕎麦と日本酒を楽しめる店」をスローガンに2004年、『ぼっかけや』を創業。
業績好評につき、2013年に2号店『あずみのおそば樽屋玄助』をオープンしました。
どちらのお店も口コミサイトで高評価をいただき、連日たくさんのお客さまで賑わっています！

～～　自家製粉の手打ち蕎麦　～～
当社では、おいしい手打ち蕎麦はもちろん、そば以外の和食料理も楽しめる、格式張らないかつ、本物のお店を目指し営業しています。

お客さまは近隣のオフィスワーカーが多いですが、幅広い年代の方々がご来店しているので、あえて年齢層のターゲットは絞っていません。
世代問わずおそばが好きな方、日本酒が好きな方、信州が好きな方に大満足いただいているお店です。

～～　"塩で味わってもおいしい蕎麦″を目指しています　～～
当店蕎麦は、北アルプスの東山麓標高900メートルにある、長野県大町市八坂の契約農家さんから仕入れています。
いまでは珍しい天日干しをした蕎麦の実を製粉し、お店で香高いそばを打っています。

加水・打つ時間・麺の太さ・ゆがき全てが、「ここのそばが美味しい！」の一言をいただくために必要な行程なのです。

～～　和食割烹出身のオーナーがつくる和食料理　～～
当店のオーナーは和食割烹出身のため、蕎麦だけでなく、和食料理も一流。
特に夜の一品料理は、信州の食材を使用した和食の専門店にも劣らないものばかりです。
蕎麦以外でもお客様に満足してもらい、集客に繋げられるよう努力は惜しみません。
蕎麦だけでなく和食の調理技術をさらに磨きたい方にはピッタリの、学びの多い環境です。

～～　幅広い年代のスタッフが活躍中　～～
現在働いているのは、20～50代の幅広い年代のスタッフ。
社員スタッフから、学生や主婦、フリーターなども活躍しています♪
全員自分の仕事に責任をもちながら、メリハリをつけて働いています。

社員旅行もあり「蕎麦畑」や「酒蔵」などを見学できます。
自分たちが扱う素材に直接触れながら、貴重な体験をすることができますよ！

～～　教育制度が整っています　～～
個店なのでマニュアルはありません。一人ひとりに合ったやり方で仕事を教えます。
少しずつ段階を踏みながら勉強していってくださいね。
また食材やお酒は信州のものにこだわっています。
蕎麦だけでなく地酒の知識も身につけることができますよ。


誰でも最初は初心者。
失敗を恐れず前向きに努力できる方を歓迎します！

また、月7～8日はお休みなので、プライベートと両立して働くことができます。
しっかり働き、しっかり遊んであなたの人生を充実したものにしてください。

アットホームな雰囲気のお店で、明るい、元気なスタッフが多数活躍中！
信州料理や地酒が好きな方、お気軽にお問合せください★

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■□■ 姉妹店も元気に営業中！■□■
淀屋橋駅・肥後橋駅すぐの場所に『樽屋玄助』を運営しています。
信州手打ち蕎麦と旬菜・肴をゆるりと楽しむ大人の蕎麦居酒屋として、幅広い方に愛されています。

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面接は本店の『樽屋玄助』で行います。
大阪府大阪市中央区北浜4-8-4 住友ビル4号館1F

京阪 淀屋橋駅から徒歩5分
JR東西線 北新地駅から徒歩10分
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