NEW | 【日祝定休】高評価★自家製粉の手打ち蕎麦のお店!イチから蕎麦打ちスキルが身につきます◎未経験歓迎! |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜
※試用期間1~3カ月:月給26万円 ※調理経験者はスキルを考慮し、給与を決定します! ◎交通費支給(規定あり) ◎賞与あり(業績連動) ◎昇給あり
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
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応募資格 | 調理経験のある方 |
勤務時間 |
9:30~23:00(休憩2~3時間) ◆上記時間内で遅出、早番のシフト制 シフトは柔軟に対応できますので、 お気軽にご相談ください!
終電考慮
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休日・休暇 |
月7~8日 ◎正月休暇 ◎夏期休暇(時期をずらして) 連休のご希望や、急な事情でのお休みなど、なるべくスタッフの状況を考慮して柔軟な対応をしています!
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
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待遇 |
◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎研修制度 ◎独立支援制度 ◎社員旅行 ◎生産者訪問 ┗蕎麦畑や酒蔵を訪問します! ◎まかない・食事補助あり(社内規定あり)
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
* … * … * … * …* … * … * イチから蕎麦づくりを教えます◎ 働きやすさ抜群*急なお休みなどにも対応 * … * … * … * …* … * … * 【 仕事内容 】 仕込みや調理・盛り付け・洗い物・蕎麦打ちなど、調理業務全般をお願いします。 あなたのスキルや経験に応じて、少しずつお仕事をお任せしますのでご安心ください。 一つひとつの積み重ねが、やがて料理長・店長のポジションにつながっていきます。 蕎麦・和食の基本を習得して、いずれはメニュー開発や新しいそばを一緒に考えましょう。 ◎当店の蕎麦づくりの魅力 信州の契約農家さんと直接話をしながら、蕎麦の実を仕入れています。 そして蕎麦の実を石臼で挽く工程からおこなっています。 「どのような環境でできたのか」「どういう蕎麦なのか」 あなたが体感したことを、そのままお客様に伝えることができます。 **ココがポイント!** ●蕎麦打ち未経験でも大丈夫です● 「蕎麦打ちは初めて…」という方も大歓迎◎ 蕎麦打ちのイロハは、イチから丁寧に教えます。 初めはまかない調理からスタート! 300g、500g、1kg、1.5kgと徐々に量を増やしていきます。 ときには失敗も繰り返しながら、ステップアップしていきましょう。 ●働きやすい環境で女性スタッフも活躍しています!● 月7〜8日休みや季節休暇など、お休みをしっかり取れるのが魅力! 連休のご希望や、急な事情でのお休みなどにも柔軟に対応できます◎ 長い間会社を支えてくれている女性スタッフもたくさんいます! また、賞与や昇給制度もご用意しており、待遇面も充実しています。 長く安定して働けるお店として、スタッフに寄り添った環境でありたいと思っています。 ●マニュアルはナシ◎一人ひとりの個性が輝くお店● 当店には「こうしなさい」というマニュアルはありません。 小さなお店なので、一人ひとりの〈得意〉をいかした働き方を推奨しています! もちろん、苦手分野のスキルアップも大切。 あなたに合った指導&サポートをしていきますね◎ ━**このような方をお待ちしています**━ ●蕎麦打ちを学びたい方 ●いつも向上心を持って仕事に取り組める方 ●将来的に独立を考えている方 ●チームワークを大切にできる方 ●信州料理や蕎麦、地酒が好きな方 ----- 現在は、社員2名・アルバイト7名で運営中。 幅広い年齢層の素敵なスタッフたちが活躍しています! 仲もとっても良好で、全員が目標に向かって向上心を持って働いています。 蕎麦づくりに興味があれば、ぜひ当店へ◎ あなたにお会いできるのを楽しみにしております。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 製麺 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 |
<応募先>ぼっかけや
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <そば・和食> ぼっかけや
*⌒*。*゚*⌒*゚*。*⌒*。*゚*⌒*
\ 蕎麦好きさんの口コミ高評価! /
塩でも美味しい蕎麦をご提供◎
蕎麦づくり未経験からスタートしたスタッフも活躍中♪
*⌒*。*゚*⌒*゚*。*⌒*。*゚*⌒*
●・●『ぼっかけや』●・●
四ツ橋駅・本町駅から徒歩3分。
うどん文化の大阪では珍しい〈蕎麦と日本酒を楽しめる店〉として、2004年にオープンしたお店。
近隣のサラリーマンを中心に、蕎麦と日本酒が好きな幅広い世代のお客様がご来店されます。
Google★4.2、食べログ★3.6と口コミサイトでも高評価の人気店です!
~*自家製粉の手打ちそば*~
当店の蕎麦の実は、標高900メートルにある長野県大町市八坂の契約農家さんから仕入れたもの。
天日干しをした蕎麦の実を石臼で挽く工程からおこない、まず自家製粉をつくります。
そして店主を含めスタッフが交代で、丁寧に蕎麦を打っています。
加水・打つ時間・麺の太さ・ゆがきなど、細部にまでこだわって、香り高く塩で食べても美味しい蕎麦を仕上げています◎
~*割烹出身の店主がつくる絶品和食*~
蕎麦の他にも、鴨料理や天ぷらなど、割烹出身の店主ならではのクオリティが光るメニューが揃っています。
一品料理に使う旬の山菜やきのこも、蕎麦と同じく信州から取り寄せたものを使用。
「蕎麦だけではなく和食調理のスキルUPもしたい」という方もお待ちしています◎
●・●希望者には蕎麦をより深く学べる機会もご用意●・●
当店は<生産者を知り、深く学ぶ>ことを大切にしており、酒蔵訪問や蕎麦畑への研修旅行を定期的に開催。
研修旅行は強制ではありません。
希望される方は一緒にいき、楽しみながら勉強しましょう!
研修では「どのような環境でできたのか」「どういう蕎麦・酒なのか」ということを学んでいきます。
より食材への理解が深まり、お客様にきちんと説明ができるようになりますよ◎
お酒を学びたい方も・蕎麦のイロハを学びたい方にもぴったりの職場です。
最初はみんな初心者。
失敗しても、前向きに努力し続ければ、必ず上達していきます!
まずは一度お話をしてみませんか?
***ご応募をお待ちしております!***
━━★実際に働くスタッフにインタビュー★━━
★2021年10月入社/女性/調理スタッフ
●入社のきっかけは?
もともとパン屋さんで働いていましたが「お蕎麦が好き!お蕎麦屋さんで働きたい!」という思いが強くなり転職を決意しました。
『ぼっかけや』が私が食べた中で一番美味しいお蕎麦屋さんだったので、ぜひ働きたいと思い応募しました。
●実際に働いてみてどうですか?
勤務時間やお休みの融通をある程度利かせてもらえるので、とても働きやすくてありがたいです。
もともと週2日入っていましたが、2022年8月からレギュラースタッフとして活躍しています!
●逆にギャップはありましたか?
蕎麦打ちは未経験でしたが、本当にイチから教えてもらいました。
先輩たちは、蕎麦自体へのこだわりや厳しさを持っていますが、穏やかな方ばかり。
理不尽に怒られることはありません。
最初は難しかったですが、入社して1年半ほどで、納得のいく蕎麦が打てるようになってきました。
簡単ではないからこそ、面白さややりがいがあるなと感じています!
●やりがいを感じるのはどんなときですか?
自分がつくったお蕎麦を、お客様に「美味しい!」と言っていただけるときが一番嬉しいです。
難しいと感じることもありますが、お蕎麦が好きなので日々やりがいを感じています。
●未来の後輩に向けてのメッセージをお願いします!
接客が好き、調理が好きということも大事ですが、何よりも「お蕎麦が好き」なら愛情をもって働ける職場だと思います!
お客様にお蕎麦の説明もするので、そういう奥深さも楽しめますよ。
一緒に働けることを楽しみにしています!
●〇 姉妹店も元気に営業中〇●
淀屋橋駅・肥後橋駅すぐの場所に『樽屋玄助』を運営しています。
信州手打ち蕎麦と旬菜・肴をゆるりと楽しむ大人の蕎麦居酒屋として、幅広い方に愛されています。
===========
面談は本店の『樽屋玄助』でおこないます。
大阪府大阪市中央区北浜4-8-4 住友ビル4号館1F
京阪 淀屋橋駅から徒歩5分
JR東西線 北新地駅から徒歩10分
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少しでも気になった方はぜひご応募お待ちしております♪
\ 蕎麦好きさんの口コミ高評価! /
塩でも美味しい蕎麦をご提供◎
蕎麦づくり未経験からスタートしたスタッフも活躍中♪
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●・●『ぼっかけや』●・●
四ツ橋駅・本町駅から徒歩3分。
うどん文化の大阪では珍しい〈蕎麦と日本酒を楽しめる店〉として、2004年にオープンしたお店。
近隣のサラリーマンを中心に、蕎麦と日本酒が好きな幅広い世代のお客様がご来店されます。
Google★4.2、食べログ★3.6と口コミサイトでも高評価の人気店です!
~*自家製粉の手打ちそば*~
当店の蕎麦の実は、標高900メートルにある長野県大町市八坂の契約農家さんから仕入れたもの。
天日干しをした蕎麦の実を石臼で挽く工程からおこない、まず自家製粉をつくります。
そして店主を含めスタッフが交代で、丁寧に蕎麦を打っています。
加水・打つ時間・麺の太さ・ゆがきなど、細部にまでこだわって、香り高く塩で食べても美味しい蕎麦を仕上げています◎
~*割烹出身の店主がつくる絶品和食*~
蕎麦の他にも、鴨料理や天ぷらなど、割烹出身の店主ならではのクオリティが光るメニューが揃っています。
一品料理に使う旬の山菜やきのこも、蕎麦と同じく信州から取り寄せたものを使用。
「蕎麦だけではなく和食調理のスキルUPもしたい」という方もお待ちしています◎
●・●希望者には蕎麦をより深く学べる機会もご用意●・●
当店は<生産者を知り、深く学ぶ>ことを大切にしており、酒蔵訪問や蕎麦畑への研修旅行を定期的に開催。
研修旅行は強制ではありません。
希望される方は一緒にいき、楽しみながら勉強しましょう!
研修では「どのような環境でできたのか」「どういう蕎麦・酒なのか」ということを学んでいきます。
より食材への理解が深まり、お客様にきちんと説明ができるようになりますよ◎
お酒を学びたい方も・蕎麦のイロハを学びたい方にもぴったりの職場です。
最初はみんな初心者。
失敗しても、前向きに努力し続ければ、必ず上達していきます!
まずは一度お話をしてみませんか?
***ご応募をお待ちしております!***
━━★実際に働くスタッフにインタビュー★━━
★2021年10月入社/女性/調理スタッフ
●入社のきっかけは?
もともとパン屋さんで働いていましたが「お蕎麦が好き!お蕎麦屋さんで働きたい!」という思いが強くなり転職を決意しました。
『ぼっかけや』が私が食べた中で一番美味しいお蕎麦屋さんだったので、ぜひ働きたいと思い応募しました。
●実際に働いてみてどうですか?
勤務時間やお休みの融通をある程度利かせてもらえるので、とても働きやすくてありがたいです。
もともと週2日入っていましたが、2022年8月からレギュラースタッフとして活躍しています!
●逆にギャップはありましたか?
蕎麦打ちは未経験でしたが、本当にイチから教えてもらいました。
先輩たちは、蕎麦自体へのこだわりや厳しさを持っていますが、穏やかな方ばかり。
理不尽に怒られることはありません。
最初は難しかったですが、入社して1年半ほどで、納得のいく蕎麦が打てるようになってきました。
簡単ではないからこそ、面白さややりがいがあるなと感じています!
●やりがいを感じるのはどんなときですか?
自分がつくったお蕎麦を、お客様に「美味しい!」と言っていただけるときが一番嬉しいです。
難しいと感じることもありますが、お蕎麦が好きなので日々やりがいを感じています。
●未来の後輩に向けてのメッセージをお願いします!
接客が好き、調理が好きということも大事ですが、何よりも「お蕎麦が好き」なら愛情をもって働ける職場だと思います!
お客様にお蕎麦の説明もするので、そういう奥深さも楽しめますよ。
一緒に働けることを楽しみにしています!
●〇 姉妹店も元気に営業中〇●
淀屋橋駅・肥後橋駅すぐの場所に『樽屋玄助』を運営しています。
信州手打ち蕎麦と旬菜・肴をゆるりと楽しむ大人の蕎麦居酒屋として、幅広い方に愛されています。
===========
面談は本店の『樽屋玄助』でおこないます。
大阪府大阪市中央区北浜4-8-4 住友ビル4号館1F
京阪 淀屋橋駅から徒歩5分
JR東西線 北新地駅から徒歩10分
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少しでも気になった方はぜひご応募お待ちしております♪
<応募先>ぼっかけや
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
ぼっかけや [そば・和食]
四ツ橋駅より徒歩3分 本町駅より徒歩3分
社
料理長候補(シェフ・板長など)
月給30万円〜