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ミシュラン一つ星のシェフが手掛ける
お初天神裏参道の『中華バル サワダ』
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中華料理屋でのアルバイトをきっかけに
飲食の道へ進んだオーナーの澤田。

本場の中国料理を知るために
香港人オーナーが経営するレストランへ
転職し、香港で福臨門酒家などの数々の
レストランで修業を積む。

帰国後、東京や大阪のレストランに
勤務し、『中国菜 エスサワダ』をオープン。
開業1年足らずでミシュランの星を獲得し、
3か月先まで予約の取れない人気店に。

『中国菜エスサワダ』はコース料理のみで
限られた人にしか料理を提供することが
できないため、もっと気軽に中華を楽しんで
もらいたいという思いから、価格帯もお手頃で
みんなが気軽に楽しめるバルとして
『中華バル サワダ』は生まれました。。


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『エスサワダ』の看板メニューもお手軽に
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『中華バル サワダ』では黒酢酢豚やエビチリ、
麻婆豆腐などオーソドックスな中華料理が並ぶ。
誰もが知っているメニューだが、その中には
素材へのこだわりはもちろん、
食べて体にも良く美味しい中華を提供。

また『エスサワダ』の看板メニューでもある
クリスピーチキンもご提供。
『エスサワダ』はコース料理ですが、
『中華バル サワダ』では一品からオーダー可能。

またドリンクメニューも紹興酒やビールのほか、
カクテルやワインなどバリエーション豊富。
『エスサワダ』とは違った魅力が
ぎゅっと詰まった店になっています。


メディア実績
●関西テレビ　『にじいろジーン』
●TBSテレビ　『ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!』
●朝日放送テレビ　『おはよう朝日です』
●毎日放送　『水野真紀の魔法のレストラン』
●関西テレビ　『ごきげんライフスタイル よ〜いドン!』　　など