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<積極採用中>伝統を大切にしながら新しい事に挑戦する和食料理店。10月に新店出店予定◎【賞与年2回】

「祇園 迦陵」の求人情報

[ ギオン カリョウ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態日本料理、和食
客単価7000円〜10000円 席数20席〜30席
最寄駅京阪本線 祇園四条駅より徒歩5分 阪急京都線 河原町駅より徒歩10分
勤務地京都府京都市東山区祇園町南側570-235 [地図]
定休日水曜日・木曜昼(6月〜9月、1月2月)
運営 有限会社タイムプロデユース
祇園 迦陵

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※試用期間なし
※経験だけでなく、やる気・積極性を重視いたします。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ・調理勤務経験(3年以上)がある方優遇
・資格は必要ありません。
・やる気があれば未経験者OK!
・人柄を重視しています!
勤務時間 10:00〜22:00(休憩あり)
※早上がりあり

【営業時間】
[昼の部]11:30〜14:00
[夜の部]18:00〜22:00
休日・休暇 月6~8休み
水曜日+月1回連休
年末年始・夏期休暇・慶弔休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 賞与年2回あり
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
世界から著名人も集まる人気店!
祇園の一等地で自分を成長させてみませんか?


【 仕事内容 】
カウンター内での調理業務をお願いします。
当店でお出しする料理は全て昼は8品、夜は10品のコースでご提供。
刺し場、揚げ場、八寸場、焼き場、煮方、デザートといった持ち場を担当していただきますので、
店全体を見ながら、あなたの腕を発揮してください。

■身に付くスキル多数あり!■
この道30年のキャリアを持つ料理人や、実力あるスタッフが活躍しています。
上質なマナーも学べる環境があり、料理人としてのキャリアをより磨くことができますよ!

■若手が活躍する環境です!■
昔ながらの年功序列の世界ではありません!
若くても本気の人が活躍できる環境が整っています。
現在も、20~30代のスタッフがチームワークを大切に、日々目標に向かって頑張っています!

《 こんな方は歓迎します! 》
◆「料理が大好き」という方
◆料理人としてのステップアップを目指している方
◆成長意欲に溢れる方
◆真面目に料理と向き合いながら成長したい方

【 お店からのメッセージ 】
現在は京都を中心に展開していますが、今後は海外展開ミシュラン獲得に向けて突き進んでいきます!
「こんな事がやりたい」等の企画があれば、どんどん仰ってください。
皆でそれを実現するサポートをさせて頂きます。

まずは、一度面接でお話してみませんか?
ご応募を待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 魚の知識 食器の知識 メニュー開発
<応募先>祇園 迦陵 調理スタッフの募集

お店の特徴 <日本料理、和食> 祇園 迦陵

祇園 迦陵
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祇園の一等地にお店を構える人気和食料理店
熱意に応じて成長できる環境が整っています。
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□■ 祇園 迦陵 ■□
祇園四条駅から徒歩5分。
京都の中でもひときわ京都らしいエリア。
祇園花見小路の石畳の道沿い、祇園歌舞練場の向かいにお店はございます。

店内は、和を基調とした落ちつきのある空間。
カウンター越しはもちろん、2階からも眺められる吹き抜けの厨房。
立ち上がる湯気とともに、あたりに満ちる美味しい匂い。
そして料理人たちの小気味よい動き。

街中の喧騒から離れた、『祇園 迦陵』で流れる時間をじっくりと楽しんでいただけます。
日本全国だけでなく、海外からのお客様も多く、日々多くのことを学べる環境です。

■…迦陵(かりょう)の由来
店名は、「迦陵頻伽(かりょうびんが)」という、極楽浄土に住む想像上の鳥に由来します。
この鳥は上半身が菩薩、下半身が鳥の形をしていて、比類なき美しい声で歌い、優雅に舞うと言われます。
”この鳥が歌うような楽しい空間で、お客様に過ごしていただきたい…。”
という想いを込めて、この名にふさわしい優雅な空間でお客様をおもてなしいたします。

~◆ お料理は全て会席料理でご提供 ◆~
京都に伝わる日本料理の伝統を受け継ぎながら、そこに新しいエッセンスを加え、
目にも舌にも美味しいお料理をおつくりします。

昼の部と夜の部で別れ、毎月料理長がこだわり抜いた旬の食材を、最適の調理法で仕上げていきます。
旬の食材を吟味し、季節らしい彩りで仕上げたコース料理を時間をかけてゆっくりとお召し上がりいただきます。

~◆ おくどさんご飯 ◆~
コースを締めくくるのは、厨房内の釜で炊くおくどさんご飯。
昼はその月のおすすめ、夜は5種類からお選び頂けます。
釜で炊いたご飯は艶がありもっちりとした食感で、お米の旨味や今では懐かしい「おこげ」を味わって頂けます。
残ればおむすびとしてお持ち帰り頂けて、最後まで美味しく楽しめると大好評の逸品です。

【 最後に… 】
完全オープンキッチンで、お客様に調理工程を見ていただきながら料理する事は緊張感もありますが、
その分、お客様との会話を楽しめ、「美味しい」という声を直接聞くことのできる環境です。

「これまでの経験を活かしてお客様を笑顔にしたい」
「イチから一流の技術を学んでいきたい」

そんな方はご応募を!
アイデアを発揮し合える環境です!
アイデアを発揮し合える環境です!
<応募先>祇園 迦陵
調理スタッフの募集