シェフは京都市内、イタリアの名店で修行、渡伊し帰国後、2008年8月に現在の場所で「リストランテオルト」をオープン。2016年3月にイタリアンから他国のエッセンスを取り入れお料理の枠を外す為に「リストランテ」を取り、「オルト」として大幅リニューアルいたしました。以降順調に売り上げを伸ばし、2018年3月に系列店「カレープラント」をオープン。2019年9月に株式会社オルト設立。
お料理はイタリアンをベースにモダンフレンチ、和食など色々な国のエッセンスを取り入れ、伝統的な技法から前衛的な手法まで取り入れてます。
３コース（ランチ・ディナー・お野菜のみ）で季節の都度コース変更しております。予約のみのお客様で落ち着いた雰囲気のレストランです。
スタッフは勤続年数の長い方も多く、風通しも良好です。
不明な事など些細な事でもお問い合わせくださいませ。

◆ 上質で落ち着いた大人向けのイノベーティブレストランです ◆

町家をフル改装し、二階と吹き抜けも開放的なお店です。
１階はカウンター９席、２階はテーブル席12名まで昼夜一回転ずつの営業です。
予約制、３コース（ランチ・ディナー・お野菜のコース）のみで営業しており、常連客や落ち着いたお客様に多くご来店いただいております。

◆ イタリアンからモダンフレンチ他和食まで◆
シェフは京都市内及びイタリアの名店で修行後2008年に「リストランテオルト」をオープン。2016年に店内共にフル改装し、お店のスタイルも一新。イタリアン以外の料理の幅を求めリストランテを外し、「オルト」に店名もリニューアル。イタリアンをベースに世界各国の料理を取り入れ「イノベーティブフュージョン」レストランとして生まれ変わりました。

◆ 京野菜にこだわりがあります◆
毎週、直接契約農家様の元へ買い付けに行き新鮮な旬野菜を仕入れ、提供しています。他、自家菜園にてハーブや飾り葉も育てて使用しています。
コースのスペシャリテは常時20種以上のお野菜、ハーブを使用した「菜園」の一皿はグルメなお客様達からも好評いただいております。
2011年に京都市から「旬の京野菜提供店」としての認定をいただきました。
コース自体は季節の都度、旬食材の流れと共に変更しております。

◆ 新しい展開へ◆
2016年にフルリノベーション後、順調に売り上げを伸ばし、2018年に系列店カレー、カフェショップ「カレープラント」をオープン。2019年に念願の法人化となりました。2019年には、カレープラントが京都市内にてカレーショップ唯一のビブグルマンを獲得。
今後ともカジュアルバル、郊外型農園体験付きファミリーレストラン・・・・などなど色々な展開を計画中です。是非あなたと共に次の展開を考えていきたいと思います！！

◆ 最後に一言◆
飲食に携わる上で一度は基礎や基本をキチンと学ぶ事は、将来必ず生かされます!今ここでキチンと学ぶか学ばないかはあなたの将来に大きく関わる事になります。まずは些細なお問い合わせ、お店の見学でもお気軽にどうぞ。