●ふるさと「安来」のおいしさを大阪でふるまう

海鮮居酒屋の【炉端 安来や】は、島根県安来市出身のオーナーが運営。
店名はふるさとの「安来市」から来ていて、島根を中心とした、
山陰の食を大阪のお客様にも気軽に楽しんでもらいたいという気持ちから、
こだわりのお食事やお酒をリーズナブルにご提供しています。

●魚、肉、地酒など、山陰の食を発信

産地直送の鮮魚を炉端焼きに、造りなどに調理。
デリケートで鮮度が失われやすい剣先いかは、
専用のいけすにご用意し、注文が入ってから一杯ずつさばいています。
活けの剣先イカの甘みと歯ごたえを味わえるお店は、
大阪ではまだまだ珍しいのです。
余ったゲソやエンペラを塩焼きか天ぷらでご提供。

●海鮮だけでなく、肉料理も充実しています
例えば、知る人ぞ知るブランド牛、「島根牛」を、
とろけるような食感を活かしたローストビーフでお届けしています。

その他、握りずしにグラタンやピザなどの洋食、
デザートにはパフェなど、メニューは100種類近くご用意。
既製品に頼らない、手作りのお料理です。
こだわりの島根県の地酒とともに、ご提供しています。

＜＜お店の雰囲気＞＞
店内は木のぬくもり感じる、どこか懐かしい和の空間。
木目の風合いを活かしたカウンター、テーブル席が置かれています。
地元で人気のお店で、お客様との距離が近く、アットホームな雰囲気です。