「祇園末友」の求人情報

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ミシュラン一つ星を獲得した京都の名店『祇園末友』
今後は東京・世界へ事業展開予定。
伝統と革新を続ける当店で挑戦しませんか？

未経験・若手も活躍できる職場です！
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2009年、名店が軒を連ねる祇園に開業した『祇園末友』。
むかしながらの数寄屋造りが目印の日本料理店です。
店構えも料理を楽しむための要素のひとつと、店主自ら設計を手がけました。
ミシュラン獲得店として、一流の料理とサービスを提供し続けています。

完全予約制の当店は、ひとりひとりのお客さまへ丁寧なおもてなしをしています。

＋【ミシュラン獲得店ならではの上質なお料理】＋
『祇園末友』のお料理は、伝統をただ踏襲するだけではありません。
ゆるぎない京料理の素晴らしさをベースに、新しさも取り入れた四季折々の味を提供しています。
常に志高く、チャレンジ精神あふれるおもてなしを試み、「五感で楽しめるお料理を食べられる料亭」として、お客さまにご好評いただいています。

旬の素材はもちろんのこと、当店は和食の基本である“水”からこだわっています。
開業に際し、まず井戸を掘り、地下40mから「八坂の水」を汲みあげて使用しています。

もちろん京料理の基本である、四季折々の歳時も一皿ごとに優雅に盛り込んで。
旬の食材選びからこだわり、季節の風情を綿密に交差させて、京の雅な彩りを卓上に描き出しています。

＼◆未経験からでもスキルアップ・独立を目指して学べます◆／
「日本料理を学びたい」というやる気・情熱のある方であれば、未経験の方でも大歓迎です！
実際、スタッフのほとんどが飲食業界未経験で調理免許を持たずに入社し、当店で仕事をイチから学んでいます◎
経験の浅い若手スタッフも、お互いに切磋琢磨し合いながら元気に活躍中です！
もちろん今までの経験を活かして、更にレベルアップしたい人も大歓迎！
スタッフ同士の仲も良く、わからないことは先輩スタッフにすぐ聞ける環境なので、安心してチャレンジできますよ。

質の高い調理や接客をトータルで学ぶことができるのは、ミシュラン一つ星の『祇園末友』だからこそ。
「まだ経験はないけれど、一流の料理人を目指したい」「これから頑張って、いつか自分のお店を持ちたい」という夢や目標がある方は、ぜひ当店でキャリアを築きませんか。

＼◆東京・海外へも展開予定◆／
業績好調につき、今後は海外進出（東南アジア・中東）なども検討中！（実際に出店のお話をいただいています！）
「新天地で自分の実力を試したい」という方は、海外勤務も希望できますよ！
『和食・日本料理を世界に広げたい！』という想いを持っている方は一度お話しましょう！
もちろん、希望のない転勤はありませんので、京都店でじっくりと腰を据えて頑張りたいという方は安心してください。

独立や海外勤務など、『祇園末友』での経験をステップに、あなたの夢をぜひ叶えてください！

【求める人物像】
・自分で真面目と思う人
・自分で行動できる人
・自分で課題を見つけて解決できる人
・人のことを考えられる人

｡*ﾟ+｡｡あなたからのご応募をお待ちしています｡*ﾟ+｡｡