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【若手が活躍中!経験よりも人柄重視!】ミシュランで星を獲得★祇園の一流料亭で日本文化を学びませんか?

「祇園末友」の求人情報

[ ギオンスエトモ ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ミシュランを獲得した京料理店
客単価 20000円以上 席数 30席〜40席
最寄駅 京阪本線 祇園四条駅より徒歩7分 京阪本線 清水五条駅より徒歩7分
勤務地 京都府京都市東山区大和大路四条下ル小松町151-73 [地図]
運営 祇園末友
祇園末友
未経験からでも独立を目指して学べます◎

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <ミシュランを獲得した京料理店> 祇園末友

祇園末友
ミシュラン獲得のおもてなしが身につきます
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ミシュラン一つ星を獲得した京都の名店『祇園末友』
今後は東京・世界へ事業展開予定。
伝統と革新を続ける当店で、腕を振るいませんか。
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2009年、名店が軒を連ねる祇園に開業した『祇園末友』。
むかしながらの数寄屋造りが目印の日本料理店です。
店構えも料理を楽しむための要素のひとつと、店主自ら設計を手がけました。

完全予約制の当店は、ひとりひとりのお客さまへ丁寧なおもてなしをしています。
カウンター席では調理スタッフもお客さまとコミュニケーションをとりながら、お料理をご提供。
広々とした個室もご用意し、上質な空間をご提供しています。

【四季折々上質なお料理をご提供しています】
ミシュラン一つ星を獲得した『祇園末友』では、伝統をただ踏襲するのではなく、ゆるぎない京料理の素晴らしさをベースに、新しさも取り入れたお料理と一流のサービスをご提供しています。
常に志高く、チャレンジ精神あふれるおもてなしを試み、「五感で楽しめるお料理を食べられる料亭」として、お客さまにご好評いただいています。

旬の素材はもちろんのこと、当店は和食の基本である”水”からこだわっています。
開業に際し、まず井戸を掘り、地下40mから「八坂の水」を汲みあげて使用しています。

もちろん京料理の基本である、四季折々の歳時も一皿ごとに優雅に盛り込んで。旬の食材選びからこだわり、季節の風情を綿密に交差させて、京の雅な彩りを卓上に描き出しています。

【未経験からでも独立を目指して学べる環境です】
「日本料理を学びたい」というやる気・情熱のある方であれば、未経験の方でも大歓迎です!
実際、スタッフのほとんどが飲食業界未経験で調理免許を持たずに入社し、当店で仕事をイチから学んでいます。
経験の浅い若手スタッフも、お互いに切磋琢磨し合いながら元気に活躍中です!
スタッフ同士の仲も良く、わからないことは先輩スタッフにすぐ聞ける環境なので、未経験でも安心してチャレンジできますよ。

ワンランク上の調理や接客をトータルで学ぶことができる『祇園末友』。
「まだ経験はないけれど、一流の料理人を目指したい」「これから頑張って、いつか自分のお店を持ちたい」という夢や目標がある方は、ぜひ当店でキャリアを築きませんか。

【東京・海外へ展開予定】
業績好調につき、1年後は東京へ、2年後は海外進出を予定。
事業拡大のため、当店をさらに盛り上げてくださる方を募集します。
希望のない転勤はありませんので、京都店でじっくりと腰を据えて頑張りたいという方は安心してください。
「新天地で自分の実力を試したい」という方は、海外勤務も希望できますよ。

独立や海外勤務など、あなたの夢を『祇園末友』での経験をステップに、ぜひ叶えてください!
日本料理を学ぶ意欲がある方大歓迎!
日本料理を学ぶ意欲がある方大歓迎!
若手が多数活躍しています
若手が多数活躍しています
店構えから物語が始まる風情あふれるお店
店構えから物語が始まる風情あふれるお店
八坂の水を地下40mから汲み上げて使用
八坂の水を地下40mから汲み上げて使用
独立希望者、海外勤務希望者も大歓迎!
独立希望者、海外勤務希望者も大歓迎!
伝統をベースに革新を織り交ぜた料理
伝統をベースに革新を織り交ぜた料理
<応募先>祇園末友

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