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NEW! 【月8休・安定企業】大阪・福島エリアの隠れ家お寿司・居酒屋◎寿司職人として成長したい方、歓迎します!

「Rikyu 福島」の求人情報

[ リキュウフクシマ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態寿司、魚介料理・海鮮料理
客単価10000円〜15000円 席数10席〜15席
最寄駅JR東西線 新福島駅より徒歩3分 阪神本線 福島駅より徒歩3分
勤務地大阪府大阪市福島区福島5丁目10−14 柳田ビル 2F・3F [地図]
Rikyu 福島

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 賞与年あり、昇給年3回有(3月・7月・11月)
一般社員→主任→店舗責任者→店長・料理長→統括店長・料理長などきちんとしたキャリアアップがあり、評価もスピーディー。
昇給昇格が非常に早いのが魅力です。

<年収例>
20才:一般社員(未経験入社)/勤続半年/月給25万円(年収350万円)
24才:料理長/勤続1年半/月給31万円(年収420万円)
32才:統括料理長/勤続3年 /月給35万円 (年収500万円)
38才:キッチンMG/勤続9年/月給38万円(年収560万円)

◎年間で3万円や5年働いて給料が倍になったという社員実績もあります
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 ◆料理長としての経験がある方は優遇します
※「将来的に料理長を目指したい」という意欲的な方も大歓迎です。
勤務時間 14:00〜24:00(シフト制・休憩有・実働8〜9時間)
※終電を考慮します
終電考慮
休日・休暇 月8日休(シフト制)
※日曜・祝日の休みもOK
※連休取得も可能
他、夏期・冬期休暇、年末年始休暇、産休・育休あり

※調整によっては週3日休みも可能
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 ◎研修期間あり(1〜2ヶ月)※経験・能力を考慮します
◎交通費支給
◎各種社会保険完備
◎昇給随時
◎寮あり
◎賞与あり
◎食事あり
◎制服貸与
◎髪型、髪色、髭自由
◎社内独立制度あり
◎社内リクルート制度あり
◎社内資格制度あり(調理師・食品衛生責任者・利酒師・ソムリエ・HRSサービス技能検定等 全額会社負担)

※その他詳細は面談にて
資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◆◆◆20代・30代の若手メインで運営◆◆◆
型にはまらない新しいカタチの熟成鮨店【Rikyu】
私たちと一緒にどんどん成長していきませんか


【仕事内容】
あなたには料理長候補として、キッチンでの調理業務をメインにお任せしていきます。
メインの調理や、食材仕入れ、メニュー開発など、幅広い業務に挑戦可能!
これまでの経験を生かしつつ、さらにスキルアップしていただける環境です。

■入社時の経験や実力は問いません
他業態の経験者~全くの未経験者まで、当店では様々なスタッフが活躍しています。
経験の浅いメンバーも、丁寧なサポートがありますのでご安心ください。
焦らず、じっくりと成長していきましょう★

■あなたのチャレンジを応援します
当店では「声に出して実行した人」を評価していきます。
“やりたい!”と声を上げれば、社歴や実力に関係なく、どんどんチャレンジできます。
もし失敗しても、それを糧に「次はがんばれ!」と言ってもらえる職場です♪

《ここがポイント!》
~★鮨の技術がしっかり学べる
当店では熟成鮨を提供しています。扱う食材がシンプルだからこそ、目利きから握りまで、本格的かつ実践的なスキルを学べます。

~★スピーディーなキャリアアップ
どんどんチャレンジできる環境が整っており、評価も早くおこなっています。
成長とともに、キャリアアップをどんどん目指していけます。

~★自己の裁量と自由な発想で店舗運営
お客様を楽しませるためには?等、常に好奇心と探究心を持って、店づくりを等身大で楽しみましょう!

【こんな方歓迎します】
◎元気でイキイキと働ける方
◎チームワークやコミュニケーションを大切にできる方
◎お店・会社の中心メンバーとして活躍できる方

当店「Rikyu福島店」は、関西を中心に多くの飲食事業を展開している株式会社コズミックダイナーが出店しています。
店舗運営のノウハウがしっかりあり、バックアップ体制も整っています。
安定した環境の中で、あなたの「こんなことをやってみたい!」が叶う職場です。
当店でチャレンジして、大きく成長していきましょう★

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Rikyu 福島 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <寿司、魚介料理・海鮮料理> Rikyu 福島

Rikyu 福島
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●○ シャンパン×ワイン×熟成鮨を合わせた寿司居酒屋!○●
和食・寿司経験のある方優遇します。
未経験から新しい事にチャレンジしたい方も大歓迎
ワンランク上のお店で能力を磨きませんか?
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◆◆ Rikyu 福島店 ◆◆
新福島駅より歩いて3分!
大阪福島エリアで話題を呼ぶ、熟成寿司とお酒をじっくりと楽しめるお店です。

お寿司は、終日2部制でコースをご提供しています。
また、席数も約15席ほどで、仕事はとてもしやすいです。
1つひとつ、目の前のお仕事に集中する職人技を磨いていきたい方は、是非ご応募ください。

◆熟成寿司とは…?
魚は、実は新鮮であれば絶対的に美味しいというわけではありません。
新鮮なものほど、旨味成分であるイノシン酸はあまり含まれておらず、魚を寝かせておかないと魚本来の旨味を味わうことが出来ないのです。

当店では、本来の美味しさを味わって頂くために「熟成」という工程を経て、旨味を最大限に引き出して提供しています。
同じ種類の魚でも、個体によって大小様々。
「熟成」も期間を長く置けば置くほどいいものでもなく、全て熟成方法・期間が違います。

そんな、奥の深い「熟成」について、専門的にイチから学んでいただける環境です。

《 経験・年齢は問いません 》
魚本来がもつ旨味が一番引き出されているタイミングを見極める感覚を養って頂けます。
新しい知識として“熟成鮨”を学びたい方には最適な環境だと思います。

《 やる気溢れる方は歓迎します 》
当店で学べることは、決して熟成の技術や方法といったことだけではありません。
独立を考えている方でも必要な知識・技術から独立までサポートできる制度も整えています。
着実に自身の成長を実感していける環境ですよ!
<応募先>Rikyu 福島
料理長候補(シェフ・板長など)の募集