オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月27日 16:26]

NEW! 【完全週休2日制】京都の中心地で居酒屋と寿司の2業態スタイル!各種手当あり

「餃子と煮込み/魚屋鮨しん」の求人情報

[ ギョウザトニコミスシシン ]
  • オープニング店舗
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態餃子・煮込み料理/寿司
客単価2000円〜3000円 席数40席〜50席
最寄駅阪急京都線 烏丸駅より徒歩1分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅より徒歩1分
勤務地京都府京都市下京区四条通室町東入ル函谷鉾町80 京都経済センタービル 1階 [地図]
定休日年中無休
運営 株式会社リーフ・コミュニケーションズ
餃子と煮込み/魚屋鮨しん

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ■試用期間あり
■経験・能力を考慮の上、決定します
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆調理経験者
ジャンルは問いません♪
寿司・和食はもちろん、他業態からの転職もOK!

◆魚の知識、捌き方を学びたい方
食材の目利きに磨きをかけたい方歓迎!
勤務時間 9:00-23:00(休憩あり・シフト制)
休日・休暇 年間休日107日、慶弔・有給休暇
※産休・育休、介護・看護休暇あり
有給あり 月8日以上休み 夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇
待遇 ※賞与年2回・業績により支給します
※職務手当/役職手当/扶養手当
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
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2019年3月、京都の新たなランドマークが誕生!
注目テナントとしてスタートした『餃子と煮込み/魚屋鮨しん』
スタッフ大募集★
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【 仕事内容 】
ワンフロアに2店舗が同居する特殊なお店です。
大きな厨房で大勢のお客様を迎える『餃子と煮込み』、小さな厨房で少人数のお客様を迎える『魚屋鮨しん』。

カウンター内のオープンキッチンにて、仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般、接客までと幅広くご活躍いただきます。
お客様と直接関わるため、”美味しい”という言葉と笑顔をダイレクトにいただけるのが何よりのやりがい!
そんなやりがいのある環境で経験を積んでいきませんか?

まずは、スキル・経験・希望などを考慮してどちらか一方でスタート。
いずれは両方で活躍していただきたいと考えています!

将来的には料理長として、調理オペレーション作成・管理、食材発注・管理、メニュー開発などマネジメントをお願いしていきます。
その先は、料理長・エリアマネージャー職を経て、今後さまざまな店舗開発に携わっていただける人材に成長していただければと思っています!

〜◆飲食店の新しいカタチを創る◆〜
これまでの経験を活かすことはもちろん、この新しいコンセプトのお店だからこそ経験できることが沢山あります。
ジャンルや常識にとらわれず、今後の飲食業界に新たなカタチを作ってきたい方、柔軟な思考を持ち、クリエイティビティな方にピッタリです★

経歴は問いません!
まずは経験・スキルに合わせて任せていきます!
徐々に経験を積んでいただればOK!いずれは仕入れ・メニュー考案にも挑戦できます!

寿司・和食・餃子の技術を身につけたい方!
寿司未経験でもやる気がある方なら歓迎します☆
熟練の寿司職人や経験豊富な料理人もいますのでご安心ください!

【 ここがポイント! 】
新規事業の立ち上げです。運用されているオペレーションを引き継ぐのではなく、引き継がれていく運営企画ができることが大きなメリットです。
ゼロから自分のチームを作っていくことができます!

その反面、取り組まなければならないこともたくさんあります。
何もないところから始めるからこそ、さまざまな業務を経験できます。
事業の立ち上げを受け身ではなく、楽しく積極的に取り組んでくれる方、お待ちしております!

【 こんな方を歓迎します 】
 -調理スキルに磨きをかけたい方
 -好奇心旺盛/チャレンジ精神旺盛な方
 -周囲を巻き込む力のある方
 -自分のアイディアをカタチにしたい方
 -京都の魅力をさらに広めてくれる方

〜ここを重視〜
「お客様に喜んでもらうために、何ができるかをつねに考え、行動する」
「何事にも積極的!とにかく明るく前向きに!仕事を楽しむ」
こんな想いを持って働ける方、歓迎します!

◎U・Iターンや地方の方も歓迎します!(転居を伴う転勤はありません)

身につくスキル! 学べる知識!

寿司技術 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>餃子と煮込み/魚屋鮨しん 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <餃子・煮込み料理/寿司> 餃子と煮込み/魚屋鮨しん

餃子と煮込み/魚屋鮨しん
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2019年3月、烏丸駅に京都のNEWシンボル「京都経済センタービル」が誕生★
株式会社リーフ・コミュニケーションズ が手掛ける
Kyoto Economic Center Building 酒場計画!!
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その名も『餃子と煮込み/魚屋 鮨しん』。
実は今回のお店、ワンフロアに2つのお店が同居します。

広々とした空間には、大きな厨房をぐるりと囲む35席のカウンター席と16席のテーブル席。
もう片方は仕切りを隔てた8名だけ特別なカウンター席。
料理人とお客様が賑やかに集うライブ感あふれるお店です★

■餃子と煮込み
近年、国内はもちろん訪日外国人旅行者からも熱い注目を集めている「餃子」。
美味しい餃子の専門店を食べ歩く女性を指す「餃子女子」なる言葉も生まれたほど。
煮込みは、昔ながらの「土手煮」と新しい「塩煮込み」を大鍋で出迎えます。

そんな餃子と煮込みが2大名物のお店。
フルーツサワーやハイボール、ビールと一緒に餃子と煮込みが味わえる店舗を目指します!

■魚屋 鮨しん
外国人観光客が満足した日本食は1位が寿司。
シンプルにして奥深い、永遠の日本食と言ってもよいでしょう。
『魚屋 鮨しん』は鮨をカジュアルに楽しめる店として提案します。

四条烏丸という場所柄、地域住民やオフィスワーカーにとっても使い勝手のよいサービスを追求。テイクアウトにも対応し、折詰などで店内以外でもお楽しみいただける小さなすし店を目指します!

★京都の情報誌「Leaf」
京都の街の魅力を伝える雑誌の発行・編集を手掛ける企業【株式会社リーフ・パブリケーションズ】
近年はホテル事業・飲食事業にも注力してきた会社が手がける飲食店で活躍できるスタッフを募集しています。

【 運営店舗 】
ホテル、旅館、京会席、江戸前寿司からカフェまで、さまざまなブランドの飲食店を手掛けています。

■江戸前鮨『錦 鮨しん』
http://www.sushi-shin.net/
■cafe POCHER
https://toji-pocher.com/pocher/
■姉小路別邸
http://www.aneyakoji.net/
■ヴィラ三条室町・京都
http://sanjo-muromachi.net/
■先斗町別邸
https://www.villapontocho.net/

≪ココがポイント≫
◎京都・滋賀の人気タウン情報誌Leafが開発・直営の飲食店です!
◎『錦鮨しん』をはじめ、日本を代表する名所での人気店を運営する会社の新規事業!
◎『錦鮨しん』『先斗町SAGRA』『東寺カフェポシェ』など、弊社が運営する人気店舗への移籍、キャリアアップも可能!(幅広い飲食事業に対応可能です)
◎お店は京都の中でもシンボリックな来春オープン予定の商業施設内のテナント!
◎話題の企業の新規立ち上げに参加できる!

★新しいアイディアは積極的に取り入れていきます!
お店、または京都の街の発展からお客様の喜ぶ姿のためにつながるアイディアは積極的に募集します。
経験、年齢、社員・アルバイト関係なく、だれにでもチャンスがあります。
メニューやサービス、イベントなど、積極的にどんどんチャレンジができます!

★キャリアアップの道が多数!
自分の思い描くキャリアを積めるチャンスがたくさんあります。
店舗スタッフから店長、和食からカフェに異動など、多種多彩な飲食店を手掛ける会社だから可能です。
安定した基盤だからこそ、積極的にチャンスを与えていきます。

昇給・昇格から新規事業立ち上げなど、さまざまなカタチでレベルアップができます。
好奇心旺盛な方、向上心のある方、歓迎します!仲間と共に切磋琢磨しながら、イキイキと働きませんか?

〜◆求職者の皆さまへメッセージ◆〜
“京都を知る”“京都で遊ぶ”、京都に新しい味と空間をお届けする。
さまざまなお店を巡り、職人のこだわりを知り、つながりを広げてきた『Leaf』。

そんな『Leaf』の想いを伝える、『Leaf』だからできる飲食店を今後も生み出していきます!
それを一緒にカタチにしたいと思ってもらえる方に来ていただきたいです。
年齢や経験は問いません!少しでも興味を持ってくださった方、まずはお気軽にご応募ください。
<応募先>餃子と煮込み/魚屋鮨しん
料理長候補(シェフ・板長など)の募集