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20~30代中心!ワイン商社『モトックス』外食部門 5店舗目オープンで募集[定着高/賞与2回/有給]

「鉄板焼き&ワイン KAi北新地店」の求人情報

[ テッパンヤキアンドワインカイ キタシンチテン ]
  • 日曜定休
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態4月に新店舗オープン!ワインと創作料理のビストロ
客単価4000円〜5000円 席数100席以上
最寄駅JR東西線 北新地駅より徒歩1分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩1分
勤務地大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 北新地FOODEARビル B1F [地図]
定休日日曜定休※翌日月曜日が祝日の場合は営業
運営 株式会社モトックスプラニング
鉄板焼き&ワイン KAi北新地店
キッチンは全員社員!和洋調理師が活躍中♪

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給36万円〜50万円 ※別途賞与アリ(7&12月の年2回)
◆ 詳細は『待遇』をご覧下さい。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 家族手当
応募資格 経験や技術も大切な事ですが、
人格や人間性をより重視しています!
勤務時間 [12:00〜24:00]
◆ 上記時間内でシフト制
◆ 休憩アリ♪
◆ 終電帰宅OK!
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 ◆ 月休7or8日
◆ 日曜定休
◆ 有給アリ♪
◆ 年末年始休暇(※全店)
  毎年12月31〜1月4日は5連休
◆ 夏季休暇(下記実績 ※店舗に依る)
  2018年 8月11〜15日の5連休
◆ GW休暇(下記実績 ※店舗に依る)
  2019年 4月28日〜5月6日の9連休
有給あり 月8日以上休み 産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 [給与例と給与考課]

●料理長(シェフ)・店長
  月給:36万円〜50万円
  年収:470万円〜700万円
  ※年収は賞与含む
  ※賞与がない企業の
   月給39.1〜58.3万円に相当

●副料理長(スーシェフ)・副店長
  (28歳 / 経験8年)
  月給:30万円〜35万円
  年収:390万円〜460万円
  ※年収は賞与含む
  ※賞与がない企業の
   月給32.5〜38.3万円に相当

※年に2回ある考課は、
  店長&料理長は実績重視
  副店長&副料理長未満は
  スキルや年齢、積極性等を
  考慮し、決定します。
※試用期間はありませんが、
  入社3ヶ月後に給与見直しの
  本考課があります。

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◆ 賞与アリ
  ・ 夏季(7月)&冬季(12月)年2回
   ※入社初年度から支給

◆ 家族手当アリ
  ・ 結婚祝い金(10万円)
  ・ 出産祝い金(3万円)
  ・ お子さん手当(1人5,000円)

◆ 社会保険完備

◆ 交通費支給
  ・ 全額支給

◆ 資格取得支援アリ
  ・ 費用全額支給(合格必須)
  ・ 防火管理、調理師、ソムリエ等

◆ 研修制度アリ

◆ 無料賄いアリ

◆ 制服貸与
  ※クリーニング対応
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
[料理長・シェフの役割]
一番大切な事は、
部下・後輩をしっかり指導する事です。
他にもキッチンメンバーのシフト管理や
グランドメニュー変更の全体草案考案、
営業中は全体を把握して各ポジションの
料理がスムーズに提供できるようにする事など。
ポジションに入ることももちろんあります!

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[中堅調理師さんの役割]
お店の主要ポジションに入り責任ある役割を果たしたり、
後輩の指導、教育を行ったりします。
ポジションを任されている為、料理長の許可を得て、
市場で食材購入、日替りメニューの提案を行ったりします。
グランドメニュー変更でもメニュー提案をします。

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[ある日の調理師さんの一日]

①出勤(出勤時間は日に依ります♬)
②仕込み前の準備
 納品物チェック、各場所のまな板&ダスターセット
③着席してみんなと当日予約、仕込み段取りを確認!
④仕込みスタート♪
 担当ポジションの仕込みを確認しながら進めて行く!
⑤賄い&休憩タイム♪
⑥仕込み続き!
 ex)コース料理盛込み / 営業準備等々
⑦お店オープン♪
 担当ポジションに入るオーダーの料理を作っていく!
⑧営業終盤!
 庫内の整理整頓、発注確認、キッチン内清掃等々
⑨営業終わり
 上長とその日の反省と明日の予約、仕込みのお話
⑩帰宅〜♬
 そのまま帰る日もあれば、
 仲間とお店でかる〜く一杯のプライベートトーク♪

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☆モトックスプラニングのマジメなお話 ━┓

創業100年を誇るワインインポーター
「モトックス」の外食部門として誕生した
私たち「株式会社モトックスプラニング」
20年以上にわたり、大阪でさまざまな
ジャンルの店舗を展開しています。

一時は、北海道や東京含め、
最大11店舗になるなど、店舗拡大路線を
進んでいた時期もありました。

が!改めて!

・組織の再構築
・各店舗の足元の見直し
・お休みなどを含む福利厚生の見直し

などを行い、
昨期含め、5年連続全店黒字など、
じっくり、しっかり、確かな足取りで
会社運営を行ってきました。

そろそろ反撃。

さらなる店舗展開、事業拡大を視野に
新たなメンバーを募集する事となりました。
モトックスによる安定した『経営基盤』と
『人を大切にする』社風、
現場の声をどんどんくみ上げる
『ボトムアップ』経営が当社の強みです!

第一歩として、2019年4月22日に
独立支援型店舗『フレンチと醸造酒 Ignis』を
既存店と同じく北新地にオープン!

これからも、仲間が増えるペースに
合わせて(コレが一番大事)、出店していく予定です!

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「数年後に小さなお店を出したい」
「飲食の喜びと真髄を知りたい」
「独立の為に基本調理を学びたい」
「コックとしてより高みを目指したい」
「会社でお店を動かす人になりたい」
「まずは安定した会社で収入を得たい」
「お店で仲間との繋がりを大事にしたい」
「もっと料理を追及していきたい」
「ワクワクしながら仕事がしたい」
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そんな想いをお持ちの方からの
ご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 ピザメイク 製麺 寿司技術 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鉄板焼き&ワイン KAi北新地店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <4月に新店舗オープン!ワインと創作料理のビストロ> 鉄板焼き&ワイン KAi北新地店

鉄板焼き&ワイン KAi北新地店
5店舗すべて、設えにこだわった内装
━━━━━━━ 運営会社 ━━━━━━━

創業100年の人気ワインインポーター
「モトックス」の外食部門
『モトックスプラニング』
展開する5店舗でスタッフを募集!
東京の外食部門『Unity』の
和食割烹「きいろ」でも募集中!

店舗展開第一弾!
19年4月に調理師を主役にした
フレンチレストラン『Ignis』オープン!

来年さらに1店舗。
再来年、その次の年で
それぞれ2店舗ずつオープンさせ、
まずは『3年で10店舗になる事』を
目指して行きます!

インスタアカ名:mottox_planing.official
URL:https://www.instagram.com/mottox_planing.official/

☆モトックスプラニングのイイ所 ━━━━┓

◎年商100億円のモトックスグループの
 飲食部門ですので、福利厚生良しっ!
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◎全従業員75人中36人が正社員!
 今後も社員比率を高く維持し、
 お休みや労働時間削減に力を入れてます!
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◎厨房は全員社員!
 プロのコックとして日々切磋琢磨!
 (もちろん、今まで全く経験の無かった
  見習い調理師さんもいます♪)
────────────────────
◎年末年始はお休み♪
 12月31日~1月4日は全店お休みです。
 みんなが休んでいる時は休む!
 ナニヨリ、市場がお休みで食材が無い
 時期に無理して営業しませんよ~
────────────────────
◎店長&料理長にお店のコンセプトや方針、
 メニュー考案の決裁権があるので、
 やりがいは絶対にあります!
────────────────────
◎繁盛店飲食企業として有名♪
────────────────────
◎モトックスのソムリエ勉強会に参加で
 ソムリエへの最短の道を約束しますよ♪
 現在、ソムリエ4名在籍♪
 現役ソムリエスタッフから、
 実践的な技術や、試験勉強のコツも
 教えてもらえマスよ~♪
 ソムリエ合格者は、
 モトックス主催、イタリア、フランス等の
 ワイナリーツアーへの招待券ゲット!
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◎お店スタッフと経理、総務等の本部、
 社長との距離が近いので、
 大中型の飲食企業より、飲食人として
 高レベルのスキルや数値管理が学べます
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◎それぞれのお店の距離が近いので、
 ついつい世界が狭くなりがちな
 自店舗内だけでなく、系列店舗の店長や
 料理長からも学ぶ事ができます!
────────────────────
◎生産者のもとへ出向き、使いたい食材を
 自身の目で選定したりもします♪
 ex)京都 京丹波ぽーく / 大阪 なにわ黒牛
   和歌山 勝浦 鮪 / 北海道 厚岸 牡蠣 等々
────────────────────
◎みんなで蔵元見学、醸造の現場を知る♪
 取引している蔵元さん見学に伺ったりも
 していますよ♪
 ex)京都 藤岡酒造さん「蒼空」醸造元
   奈良 今西酒造さん「みむろ杉」醸造元
   宮城 勝山酒造さん「勝山」醸造元 等々
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◎スキルアップをバックアップ!
 飲食セミナー企業
 「グローイングアカデミー」による
 社会人研修やPC研修等の自由参加型研修
 週一回のモトックス主催ソムリエ勉強会
 随時行うモトプラ経理の独立支援勉強会等
────────────────────
◎資格取得もフォローアップ!
 防火管理、食品衛生、調理師免許や、
 ソムリエ、利酒師等の資格取得には、
 モトプラが費用を出しますよっ♪
──────────────────── 
◎モトプラで人格や能力、人脈を高め、
 独立開業する仲間も多数います!
 ここ4年で、独立した仲間は東京1人、
 大阪 北新地1人、天満2人、福島6人等
────────────────────
◎キャリアアップも手厚くバックアップ!
 独立時の物件探しのお手伝いや、
 モトックスの税理士さんの紹介、
 販促媒体の選定や食材業者さんの紹介等々♪

━━━━━━━ 運営店舗 ━━━━━━━

炭と地酒とたしなみワイン Kai本店 醸す
鉄板焼&ワイン KAi 回 北新地店
炭火焼とワインの酒場 VOLTA 北新地店
浪花ろばた 頂鯛 北新地店
フレンチと醸造酒 Ignis 北新地店

━━━ アルバイト求人のみなさんへ ━━━

インスタでお店の情報を公開してますので、
ご興味のある方はぜひm(_ _)m
アカ名 : kai_kitashinchi.official
URL : https://www.instagram.com/kai_kitashinchi.official/

北新地の人気店「KAi北新地店」は、
鉄板焼きをメインに新鮮魚介やワインなど
さまざまなメニューがカジュアルな
雰囲気の中で楽しめる、創作居酒屋です。

地下鉄四ツ橋線西梅田駅、
JR東西線北新地駅、
JR大阪駅の3駅が利用できる便利な立地。

160席からなる店内はまさに「秘密基地」。
外観からは想像もできないほど
スタイリッシュな空間が広がります。
堀ごたつ席あり、離れのお座敷席ありと、
シーンを選ばず使い勝手の良いお店で、
日々、ワインで「乾杯!」の声が
店内に響き渡ります。

お料理は和・洋どちらの良さも活かした
カジュアルなメニュー展開。
その数およそ100種類!
人気はやはり、大きな鉄板で豪快に
焼き上げる鉄板焼きです。
特に「大阪産 なにわ黒牛の鉄板焼き」や
「名物 完熟とまとの天火焼」は、
一度食べたらヤミツキになる、
リピーター続出の一品です。

お酒にも力を入れています。
ソムリエが常駐する当店では、
お客様のお好みやシーンに合わせて
最適なワインをご提案しています。
好評なのは、ワイン20種&日本酒10種の
飲み放題コース。
お酒にあうメニューをボリュームたっぷりに
盛り込んでいます。
その他、カクテル、ウィスキーなど
充実の内容で、宴会や接待などにも
利用して頂いています。

お店で働くスタッフは店長、
料理長を含む20~30代が中心。
日々スキルやワイン知識の向上に
取り組めるよう、社内・社外研修を
定期的に実施。
ワインや日本酒の試飲会を行うなど、
お店全体でバックアップを行うため、
スタッフの成長を後押しする環境が
整っています。

未経験者も大歓迎!
スタッフみんなで
しっかりフォローしますので、
安心してご応募ください。

わいわいとにぎやかなお店で、
楽しく働いてみませんか?
北新地で人気の飲食店企業ですヨ♪
北新地で人気の飲食店企業ですヨ♪
社員比率&定着率が高く、若いメンバー中心
社員比率&定着率が高く、若いメンバー中心
参加自由のBBQや歓送迎会などなど♪
参加自由のBBQや歓送迎会などなど♪
4月にフレンチビストロをオープン!
4月にフレンチビストロをオープン!
『調理』を学べる環境があります!
『調理』を学べる環境があります!
和洋の調理師が活躍できる店舗展開!
和洋の調理師が活躍できる店舗展開!

お店からの投稿

  • 鉄板焼き&ワイン KAi北新地店

    ☆スタッフ紹介 ⑭☆ みらい 26歳 ホール社員💓

    スタッフ紹介・研修
    2019/01/28
  • 鉄板焼き&ワイン KAi北新地店

    ☆スタッフ紹介 ⑬☆ いっぺー 25歳 調理師(フレンチ)

    スタッフ紹介・研修
    2019/01/28
<応募先>鉄板焼き&ワイン KAi北新地店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集