「PESCE ROSSO」の求人情報

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食べログで高得点の人気店「PESCE ROSSO」
大人の雰囲気が漂う本格イタリアンです。
お客様の笑顔に溢れる空間を共に作っていきましょう！
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■□■『PESCE ROSSO』について■□■
トリュフやキャビアなどを調理した高級料理をはじめ、珍しい食材を使った料理やイタリアの地方料理を振舞うリストランテです。
「長堀橋」駅から徒歩2分と、通勤ラクラク♪
オープンキッチンのため、和やかな雰囲気のなか調理場のライブ感もお楽しみいただけます。
完全予約制の個室や開放的なテラス席もご用意しており様々なシーンでご利用頂いています。

～◎* 当店の3つのこだわり *◎～
◆ 料理・ワインへのこだわり ◆
当店で提供するのは、見た目・味にインパクトのある本格イタリア料理と上質なワイン。
長年の経験を積んだシェフが厳選した旬の食材を、その旨味を最大限生かすため、丁寧に調理します。
ワインにもこだわりがあり、約1500本・800もの銘柄を用意。
お酒（ワイン）を学びたい方にはピッタリな環境です☆

◆②： お店の雰囲気へのこだわり ◆
全体的に明るめのウォールナットを使い、照明づかいにもこだわった明るくかつシックな雰囲気。
外の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気です！
10メートルを超える一枚板のカウンターも当店の落ち着いた上品な大人な雰囲気を演出。
一つひとつのインテリアにもこだわったラグジュアリーな空間は当店の自慢です！

◆③： スタッフのスキルアップへのこだわり ◆
コロナ禍前は、毎年海外研修を実施。
本場イタリアでワンランク上のスキルを身に付け、一人一人のスタッフが調理スキルを磨きます。
他にも、独立したいスタッフ向けに独立を支援したり、日々のスキルアップのために資格取得支援制度があるなど、スタッフがステップアップしていける環境を整備しています。

■ 私達の求めるスタッフ像について ■
・とにかく調理が好きで、経験は浅いが“本気”で夢や目標を追いかけたい
・食に対する興味が人一倍強く、食の道を歩んでいきたい

決して経験者のみではなく、経験が浅い若手スタッフも採用いたします。
ですが、高級イタリアンのため、業務内容も決して簡単ではありません。
調理技術を習得するのにも数年は必要となります。

真面目にコツコツと、自身の個性を活かし、考えながら成長できる。
あなたなりの付加価値を出しながら料理人の道を進んでいく。
そのための努力は惜しまず、日々全力で料理に向き合っていける。
そのような方を、私達は求めています。

成長するための知識やノウハウはしっかりと教えていきます！
「将来、自分のお店を開きたい」「料理人としてのスキルを磨きたい」など、何か目標のある方でしたら大歓迎です。