オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Sat Dec 15 15:52:00 JST 2018]

月給30万~!手打ちそばを供する日本最大規模の企業で福利厚生も充実☆ 工房新設に伴い、新事業展開中!

「蕎麦の実よしむら」の求人情報

[ ソバノミヨシムラ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態手打ちそば、そば料理、居酒屋,和食
客単価3000円〜4000円 席数50席〜75席
最寄駅京都市営地下鉄烏丸線 五条駅より徒歩1分 
勤務地京都府京都市下京区松屋町420 [地図]
運営 株式会社よしむら
蕎麦の実よしむら

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜37万円 ※店舗や勤務状況により若干変動があります。

1.そば打ちスタッフ(ホールまたは厨房を兼ねる)
月給は各種手当て等を含めると30万以上となります。
(昨年の実績で年収370万円~500万円以上)

※未経験の方も歓迎。通常、12か月程度で十割蕎麦打ちが習得できます。
※経験・能力等考慮
※研修期間有(4ヵ月程度)/月給26万円~

2.厨房スタッフ
※そば打ちを行わない雇用形態です

20歳~63歳迄の男女で、飲食業やサービス業の経験が有る方大歓迎!
月給は各種手当て等を含めると26万以上となります。

※経験・能力等考慮
※研修期間有(3ヵ月程度)/月給24万円~

<給与例>
そば打ち兼厨房スタッフ/35才(入社3年)年収380万円以上
店長/43才(入社6年)年収500万円以上
※共にそば打ち未経験からのスタート!
応募資格 【 こんな方にピッタリ! 】
・そば打ちに興味のある方
・年齢に関係なく、ホール・厨房の経験を活かしたい方
※そば打ちを行わない社員も大募集しています!
・食べることに興味のある方
・しっかりと腰を据えて働きたい方
・将来独立を考えている方
・店舗のマネージメントを学びたい方
・前向きに仕事を覚えようとする方

飲食店での経験が一切なく、他業界に勤務されていた方。
飲食店でのご経験をお持ちの方。
どちらの方でも大歓迎です。

また、年齢も幅広く募集をしていますので、脱サラ・自分のお店を持っていた方など、どのような方でも大歓迎!
キャリアも中頃『経験を活かして責任者として活躍したい。』脱サラ後に『もう一度チャレンジしたい。』したい方など、様々な思いをお持ちの方にもぜひ当店でご活躍いただきたいと思います!
勤務時間 実働7時間30分(10時〜18時30分、休憩含む)

1、そば打ちスタッフ:通常、21時〜22時頃まで残業があります。
2、キッチンスタッフ:通常、21時〜22時頃まで残業がありますが、
  年齢等や状況により勤務時間は応相談。例:~18時30分等

【営業時間】
11:00~17:00/17:30~21:30
休日・休暇 隔週2日(11月後半のみ週一日休み)、慶弔休暇有
夏季・秋季・冬季休暇有(最大10日間、今期消化率100%)
※3連休〜5連休を取って、家族旅行や帰省をする方や、休みを分散させる方など、使い方はそれぞれです
待遇
交通費全額支給 昇給あり ボーナス・賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
・交通費支給
・食事付
・制服貸与
・各種社会保険完備
・定期昇給年1回(3月)
・賞与年2回(2017年度実績/7月・12月)
・職務給手当
・技術手当有
・役職手当有
・残業手当有
・子供手当有 (子ども手当:第一子4,000円、第二子以降3,000円)
・住宅手当有 (5,000円支給 賃貸、持ち家、実家に関わらず一律支給)
・バイク、自転車通勤可(駐輪場有)
仕事内容・
求める人物
【そば打ちとホール又は厨房を兼ねていただきます!】
※そば打ちを行わない、店舗スタッフ(ホール又は厨房)の募集も大歓迎!

〜ホール業務〜
店内でのお客様への接客、店舗運営が主な仕事です。

〜厨房業務〜
釜場や揚げ場、盛りつけなどが調理業務がメインとなります。
また、夜は居酒屋スタイルなので、魚なども扱います。

〜そば打ち業務〜
国産のそば粉を機械を一切使用せず手打ちします。
30名以上の職人がおり、しっかり教えていきます。

基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4〜6ヶ月程度で、最低限の手打ちの技術を習得していただけます。未経験からそば打ち職人になった方や、店長になった方も多数在籍しております。

しっかりと勤めたい方も、将来の独立を目指す方も歓迎!
事業拡大に伴い、会社の管理職候補も募集しています。

身につくスキル! 学べる知識!

【入社後の流れ】
店舗業務に慣れていただくため、まずは配属先の店舗でホールまたは厨房業務を行います。
業務内容は適性や経験を踏まえて決定いたします。


店舗業務に慣れてきたらそば打ち研修を行います。
当店では1カ月前後でそば打ちを教え始めますので、
「○○ができるまではそば打ちができない」ということはありません。


そばは数を打たなければ上達しませんので、当店ではどんどん練習時間を取ります。
通常、4~6カ月ほどで基礎的な技術は身に着き、それに伴い技術手当を支給いたします。


十割そばなど、技術的にはまだまだ覚えることはたくさんあります。
また、店舗業務においても能力に応じて、店長・主任などの役職にも就いていただきます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>蕎麦の実よしむら 調理スタッフの募集

お店の特徴 <手打ちそば、そば料理、居酒屋,和食> 蕎麦の実よしむら

蕎麦の実よしむら
社員、パート関係なく皆で店づくりをします
よしむらは京都市内に手打ちそばのお店を4店舗、豆腐料理店を1店舗を展開しており、世界中からお客様にお越しいただいております。
現在社員が40名以上、そば打ち職人は30名以上在籍していますが、異業種や他ジャンルから入社したスタッフも多く、そば打ちの未経験者も大歓迎です。(未経験からスタートして、当店で手打ちを覚えたスタッフが半数以上です)

20代~50代の幅広い世代が活躍しており、独立を目指す方や「よしむら」で腰を据えて働きたい方など、あなたの目標・夢に合ったバックアップ体制も整えお待ちしております。

今回、嵐山・五条の店舗拡張や生産工房建設、物販事業などの新規事業に伴い、店舗スタッフを大募集いたします!
(そば打ち、ホール、厨房)※2名程採用予定
(最初の勤務地は蕎麦の実よしむら又は嵐山よしむらの予定です。京都市内の他店舗への異動あり。交通手段なども考慮します)

<そば打ちのイロハをイチから学べる!>
よしむらでは厳選した国産のそばの実を農家から直接仕入れ、自社工房で低温管理。
必要な分だけを脱皮した後、各店で石臼挽きしたそば粉を機械を一切使用せず手打ちします。
職人たちが基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4~6ヶ月程度で最低限の手打ちの技術を習得していただけます。
日本最大規模の手打ちそば店で、そば打ちを基礎から学んでみませんか?
(異業種から入社したスタッフも多く、そば打ちの未経験者がほとんどです。20代~60代のスタッフが在籍しています)

<こだわりはそば打ちだけではありません>
そばを使った事業展開を進めており、そば寿司やそばクリームコロッケなどのそば料理を創作し、
また、そば茶ロール・そば茶ラテなどのカフェ事業や、無添加にこだわった自家製のそばの実ちりめん・そば麹のつけものなど、食品事業の展開を進めております。
さらに、自社工房で大豆から豆乳を製造し、嵐山の豆腐料理店ではオリジナルのそば豆腐と抹茶豆腐を提供しております。
素材から品質管理にこだわり、自社で手を加えることによって、「他には無い」経験をお客様に提供し、他店との差別化を図っております。

<安心して長く働ける職場環境>
40名以上の社員と、160名以上のパート・アルバイトが在籍しています。
各種社会保険完備はもちろん、住宅手当や子供手当などの充実の待遇や給与もしっかりスタッフに還元することにより、労務環境の心配をすることなく、安心して長く働ける環境づくりを行っています。
現在、社員の6割以上が既婚者の方です。
また、季節休暇(最大10日間 前期消化率100%)を設けることにより、仕事の合間にリフレッシュできるような配慮をしております。

<能力次第でチャンスがあります!>
そばを軸とした新たな事業展開を目標とする企業のため、チャンスも大いにあります。
現在、20~50代の役職者がおり、未経験の方でも能力次第で昇格・昇給があります!
嵐山本店です
嵐山本店です
今年竣工した生産工房です
今年竣工した生産工房です
蕎麦の実よしむらのスタッフです。
蕎麦の実よしむらのスタッフです。
そば会席の一例です。
そば会席の一例です。
生産者からそばを入荷し、品質管理します
生産者からそばを入荷し、品質管理します
メディアにも多数取り上げられています。
メディアにも多数取り上げられています。
<応募先>蕎麦の実よしむら
調理スタッフの募集