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NEW! ◆西心斎橋の名店◆グルメサイトでも常に高評価の和食割烹で確かな技術・ノウハウを学びませんか?

「和洋遊膳 中村」の求人情報

[ ワヨウユウゼンナカムラ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ
業態和食・割烹
客単価15000円〜20000円 席数20席〜30席
最寄駅近鉄難波線 大阪難波駅より徒歩3分 地下鉄御堂筋線 なんば駅より徒歩4分
勤務地大阪府大阪市中央区西心斎橋2-3-22 [地図]
定休日日曜日
運営 和洋遊膳中村
和洋遊膳 中村

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜 ◎交通費全額支給
◎昇給あり(年1回)
◎賞与あり(年2回)
◎寮完備(5,000円/月)
希望に応じてワンルームマンションの家賃半分負担などの対応も可能

※試用期間1カ月:19万円
※経験・能力に応じて月給額は決定いたします
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ◎調理経験者優遇!
◎独立志望者歓迎!
◎20~30代が活躍中!
※人柄を重視しています!
勤務時間 11:00~24:00(シフト制・休憩あり)
※終電考慮
※勤務時間は相談に応じます
終電考慮
休日・休暇 週休1日(日曜日+第一月曜日定休)

■年末年始休暇(1週間)
■夏季休暇(3~4日)
■慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 寮完備(5,000円/月)
∟お店から自転車10分の場所
∟1人1部屋あり
社会保険完備
独立支援制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
□■独立志望者必見!和食の名店で一流の料理技術を磨きませんか!■□

【仕事内容】
・仕込み作業
・オーダーメイク・盛り付けなど

経験の浅い方も安心!
お仕事は前職の仕事内容を考慮してお任せしていきます。
まずはできることからスタートし、自分のペースでステップアップしていきましょう。
経験の浅い方は、まずサービスや洗い物などでお店の雰囲気に慣れるところからのスタートです。
その後、仕込みやまかないの調理を通して、少しづつ技術を身に着けていきましょう!

経験や技量に応じてお任せします!
技量次第ですぐにでもカウンターでの調理業務もお任せしていきます。
食材管理・メニュー提案などもお願いしていきます。

オープンキッチンのため、調理をしながら接客もおこないます。
目の前でお客様の反応を感じられるのは大きなやりがいです★

【ここがポイント!】
素材重視!
自家農園の季節野菜、産地直送食材、市場で目利きする魚介など、厳選素材を使っています。食材を知っていただき、最大限その良さを表現できるようなお料理を一緒に作っていきましょう!

クリエイティブな料理!
当店では、和食にフレンチのテイストを融合させた、枠にとらわれない料理を提供しています。
今まで作ったことのない料理を経験できます!
料理のクリエイティビティを発揮できる場所で、料理人としての幅を広げませんか☆

独立サポートします!
独立志向の方には、調理だけではなく経営面もお教えしていきます。
さまざまなノウハウを惜しみなくお伝えしますので、何でも聞いてください!

【こんな方を歓迎します】
◇男女問わず、とにかく料理が好きな方
◇人と話すのが好きな方
◇明るく、仕事に前向きに向き合ってくれる方
◇本物の和食料理技術を身に着けたい方

イチから丁寧にお教えしていきますので安心して飛び込んできてください!
まずはお話しましょう!
ご応募お待ちしております☆

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>和洋遊膳 中村 調理スタッフの募集

お店の特徴 <和食・割烹> 和洋遊膳 中村

和洋遊膳 中村
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大阪・西心斎橋の路地奥にひっそりと佇む話題の和食店
フレンチ×割烹の絶妙なマリアージュを実現!

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なんば駅より徒歩4分。『和洋遊膳 中村』は、西心斎橋の路地裏に知る人ぞ知る和食・割烹のお店。都会の喧噪から離れた心地よい空間で「和食×ワイン」のマリアージュを体感していただいております。

~◆ワインに合う和食とは◆~
それは和食にフレンチのテイストを融合させたひと味違ったアプローチによるもの。
当店ではそれを「和洋遊膳」と表現します。

~◆すべては素材ありき!◆~
自家農園の季節野菜、産地直送食材、市場で目利きする魚介類を用いて、食材同士の組み合わせ、フレンチや和の技法の交わりにより、枠にとらわれない料理を展開します。

~◆おもてなしの心◆~
おもてなしの心は手書きのお品書きから。
お酒の肴から食べ応えのある一品料理まで、70品ほどのメニューラインナップ。毎日すべてのメニューの品書きを行います。

品書きにない料理もご用意可能なため、常連客にも常に特別感を味わっていただけます。
おまかせコースは3種類ご用意。そのほかお酒を楽しみたい方向けに少量の3品コースなど、ニーズに合わせてご用意しております。

~◆フランスワインも多数!◆~
多くのフランスワインを含む常時400本以上のワインも特徴のひとつ。
和食×フレンチ×ワインの新しい出会いをここに提案しております!

~◆和の魅力が詰まったくつろぎの空間◆~
1階はカウンター12席、2階は8名様までご利用いただける落ち着いた個室を3部屋ご用意。
カウンター席はオープンキッチンのため、職人の手さばきや料理が仕上がる様子をライブ感たっぷりに楽しめます。

【こんなスタッフが活躍しています】
現在は社員4名・アルバイト2名、みんなで一丸となって毎日営業中★
飲食店の醍醐味を感じつつ、仕事を楽しみながら料理の勉強ができます!

「将来自分のお店を持つ」夢に向かって修行中のスタッフもいます。
近い将来独立する方のための最後の仕上げを手助けしますよ!
わからないことは何でも聞いてください♪

他ジャンルでの経験を生かして、和食の調理技術も身につけ、料理人としての幅を広げたい方。
今よりワンランク上の技術を磨き、さらに高いレベルを目指したい方。
どこに言っても通用する技術と心構えを身につけたい方。
是非当店の門を叩いてみてください!

厳しい印象をお持ちになった方もいるかもしれませんが、
当店では新卒や未経験者も含めた様々なスタッフがのびのび活躍しています。
個々のレベルに合わせた丁寧な育成を心掛けていますので、安心して飛び込んできてくださいね♪

【店主紹介】
中村 正明…辻調理師専門学校を経てホテルへ就職。24歳でスウェーデン日本大使館の公邸料理人となる。27歳で帰国後は『浪速割烹 喜川』で修行し、1995年に独立。

まずはお話させていただきたいと思っています。
お気軽にご応募ください!
<応募先>和洋遊膳 中村
調理スタッフの募集