「Antica Osteria dal Spello」の求人情報

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【 レア求人☆店長候補を急募 】
独立への最終ステップを歩みませんか？

本格的なイタリアンをご提供するレストラン
姉妹店舗での店舗ローテーション＆毎日合同ミーティング
＼全店舗で一致団結した企業です★／
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今回の募集では、お店の中心となって盛り上げてくれる店長候補を採用予定！
独立前への最後の学びの場として、広く業務に携わっていただくことも可能です◎

現店長の独立にともなっての求人なので、店舗オープン以来初めての募集となります。
貴重なチャンスをぜひお見逃しなく！
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◆『Antica Osteria dal Spello』
なんば駅から徒歩2分のところにある当店。
フレッシュな旬の食材を使った本格的なイタリアンと、お料理に合うイタリアワインをお愉しみいただいています。

＼『スペッロ』がこだわる本格イタリアン／
シェフがイタリア各地の修行先で出会った郷土料理の数々。
一番感動した地方のイタリアンを伝えるべく、調理過程にこだわり抜いた本格イタリア料理をお出ししています。
『Antica Osteria dal Spello』のアイデンティティは、旬の食材を使った見た目も味も華やかなお料理たち。
日本人に合わせたイタリアンではなく、本場イタリアそのままの味わいを提供しています。

＋＋＋こだわりの食材＋＋＋
野菜は有機野菜にこだわって、国内・本場イタリアから仕入れ。
鮮魚はシェフ自ら木津市場に通って、天然物のみを厳選。
人気の手打ちパスタ、フォカッチャ、ドルチェまで全て自家製にこだわっています。

＋＋＋お客様に合わせてメニューを作成＋＋＋
ディナーコースは、テーブルごとに特別なコース料理を毎回つくりあげていくお任せスタイル。
その時の旬な材料を使用し、シェフの感性でつくる特別なコースです。
お客様に合わせてつくるため、同じメニューは一切ございません。
一組一組のお客様のために、お客様のお顔を見ながら調理し、満足いくコースをご提供しています。

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＼『スペッロ』のワークスタイル／
◆:--ポイント1：頻繁な店舗ローテーションを実施--:◆
近隣にある運営中の4店舗間で、頻繁に担当店舗の変更を実施しています。
「希望の店舗で働きたい」という想いが叶います！
そのほか、「さまざまな勉強ができる」「人員のやりくりが柔軟になって休日数が増えた」など。
スタッフからの嬉しい声もたくさんあり、良いことづくめの制度です。

□運営店舗一覧□
『ANTICA OSTERIA DAL SPELLO』（アンティカ オステリア ダル スペッロ）　なんば駅徒歩2分
『RISTORANTE SPELLO』（リストランテ スペッロ）　堺筋本町駅徒歩2分
『BISTRO OLIVE』（ビストロ オリーブ）　難波駅徒歩3分
『TAVOLA CALDA SPELLO』（ターヴォラ カルダ スペッロ）　南茨城駅徒歩2分

◆:--ポイント2：始業前の全店舗ミーティング--:◆
始業前には『RISTORANTE SPELLO』に集合して、全スタッフでミーティング。
キッチンスタッフは開店前の仕込み、サービススタッフは予約状況の確認や伝票整理、ドリンクのストック確認などを行なったあと、各店舗へスタッフが流れて営業を開始します。

『RISTORANTE SPELLO』はセントラルキッチンの役割を担っています。
仕込みを1店舗で行ない、コストを抑えて業務を効率化。
店舗ごとの個別組織ではなく、4店舗まとめてひとつの組織として一致団結しています。

◆:-- ポイント3：イタリア研修を実施--:◆
スキルアップのためのイタリア現地研修の機会もあります。
1年につき1～2人、10日間ほどのイタリア研修を実施。
地元のワイナリーやレストランを巡り、イタリアへの知識と造形を深めます。

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《採用担当者よりメッセージ》
私たちは飲食店をただの食事の場と考えておりません。
大切な人と特別な時間を共有する場で、常に感動をともに提供してゆきたいと思っています。
また、仲間・お客様・パートナー企業様を大切にし続けることが、企業成長につながると信じています。

イタリア料理・西洋料理・サービス・ワインが大好きな集団・組織。
お客様にその喜びを伝えることをミッションに掲げています。
そんな思いに共感しくださった方、私たちとともに成長してきませんか？
お問い合わせをお待ちしております。