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【月8日休み】食べログ3.6!敷居をくずした和食料理店!現在社員20名!半数以上が20代!充実待遇◎

「くずし割烹 こまじろ」の求人情報

[ クズシカッポウコマジロ ]
▼お店データ
業態くずし割烹
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅阪急神戸線 神戸三宮駅より徒歩6分 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩6分
勤務地兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-9 神戸17番ビル 2F [地図]
運営 株式会社カワード・チャレンジ
くずし割烹 こまじろ
新しい日本酒をみんなで試飲会しています

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※試用期間1〜3ヶ月あり(期間中の給与の変動なし)
※経験・能力を考慮します

<給与例>
■【未経験】月給21万円〜
■【一般正社員】月給25万円〜
■【店長・料理長】月給30〜40万円

◇毎年、昇給していきます(春・年1回)
◇年に2回賞与あり(夏・冬)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 経験者優遇
未経験者歓迎!
※20代の若手も歓迎します★
勤務時間 10時00分 〜 22時00分
※休憩あり

【営業時間】11:30〜14:00
17:30〜22:00
休日・休暇 月間休日8日
慶弔休暇
※随時3〜4連休までOKです
※大型連休促進デー
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■役職手当
■時間外手当
■研修制度あり
■社員旅行
■調理師学校での調理実習
■東京繁盛店視察ツアー
■送別会
■会計学・経営勉強会
■和食勉強会・日本酒勉強会
■ふぐ調理師免許取得支援
※賞与(年2回 夏・冬)
※昇給(年1回 春)
※経営面から調理面まで幅広い研修制度あり!
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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◇◆定着率は驚異の約90%!!◆◇
※20代の若手スタッフも活躍中♪
やりがい十分!自身のスキルアップを目指したい方へ!!
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【料理・コンセプト】
割烹料理を気軽に頂ける。
当店の1番人気は12品からなる会席料理3500円です。
(先付・造り・椀物・八寸・焼き物・煮物・蒸し物・揚げ物・香の物・ご飯物・止椀・甘味)年4回の季節によって、メニューは全て変わります。中央市場直送
の鮮魚(お造りは1日7種類ほど)、黒毛和牛A5牛、京都から届くお漬物・丹波篠山農家直送のコシヒカリ・全国各地からより寄せる日本酒...

それらをリーズナブルな価格と、誰もがいきやすい!と思えるアットホームな雰囲気で提供しております。
1年を通して、沢山の食材と知識が身に付き、ほとんどの魚も捌けるようになります。
冬にはクエ等の特殊な魚もあります!

ランチはそれらを30分〜1時間で楽しめる会席料理をコンセプトに、1600
円でご提供。

TVや雑誌にも多数取材を頂いております。
席数は小さく(27席)全てのお客さんの反応を見ながら働けるのも、当店の醍醐味です。

共に働くスタッフ達現在、4店舗を経営。
1店舗につき、社員は3〜4名とかなり多めです。
平均年齢は若く25歳。
各店舗の店長で30歳〜37歳早く馴染める職場だと思います。

小さなお店ならではのライブ感はお客様からの反応もダイレクトで、作り手としてはかなりのやりがいと楽しみがあります。
ホテル出身や割烹料理出身、元フリーター、寿司屋、調理師学校新卒など多数のキャリアを持つスタッフも活躍中です!
一緒に働くホールスタッフやアルバイトも大切な仲間です。
ここは大学生や女の子が多いですが、きちんと指導してあげるのも、社員としての大切な仕事です。

【経験者・未経験者】
・経験者には先ずは先輩がつきますが、なるべく早くに1つのポジションが任せられるよう、こちらも努めます。
又、慣れていけば自分でメニューの考案などもお願いします。
・未経験者には、先ずは簡単な調理補助からお願いします。成長過程を確認しながら、ゆくゆくは1つのポジションをお願いします。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>くずし割烹 こまじろ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <くずし割烹> くずし割烹 こまじろ

くずし割烹 こまじろ
福岡の繁盛店に視察に!今度は札幌に!
当店が大切にしている事

1.和食の基本を忠実に
…メニューは春夏秋冬で、年に4回変わります。
基本は手作りです。
何よりも大切なのは、料理の基礎です。
昔ながらの伝統的な和食と、今の時代に沿った新しい和食を提供しています
又、お客様の目の前で、全て調理します。
料理だけでなく、接客も楽しみながら働いて下さい!


2.人間関係を大切に
…【仲が良い】事は特別な事じゃなく、当たり前の事だと思っています。
毎日を共に過ごすスタッフは、とても大切な存在です。
委縮しながら働くのでなく、風通し良く
大前提にあるのは【仲間】という事です。


3.業界の平均以上の待遇
…お仕事も大切ですが、プライベートも大切な時間だと思っています。
当社では20代のスタッフが多数活躍しています!
若いうちの休日は、とても大切な時間だと思ってます。
月8日休みはありますが、必ず守っています。
店長達も率先して休んでいます。
安心して、休日を過ごしてください。
賞与も年2回、昇給は毎年1回あります!


4.人としての成長、企業としての成長
…1番大切なのは、
料理人としての成長<人としての成長

だと僕は思います。

当社で人として大きく成長してください。

当社は三宮エリアだけでも、社員が14名在籍しております。
ぜひ、切磋琢磨しながら、協力しながら、成長してください。
人生の戦友とも会えるかもしれません。
毎年2月に行われる送別会です
毎年2月に行われる送別会です
各店舗社員が月1回のMTGをします
各店舗社員が月1回のMTGをします
オープンキッチンです!
オープンキッチンです!
和の基本を大切に。そこが根底にあります
和の基本を大切に。そこが根底にあります
TV/雑誌にも取材多数!
TV/雑誌にも取材多数!
代表の新井です。よろしくお願いします。
代表の新井です。よろしくお願いします。
<応募先>くずし割烹 こまじろ
調理スタッフの募集