オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Thu Dec 20 01:16:00 JST 2018]

10月下旬!5店舗めとなる新店OPEN!お客さん、スタッフ、会社…3者にとって良い会社を作ろう

「くずし割烹 こまじろ」の求人情報

[ クズシカッポウコマジロ ]
  • オープニングスタッフ
▼お店データ
業態くずし割烹
客単価4000円〜5000円 席数20席〜30席
最寄駅神戸高速鉄道東西線 三宮駅より徒歩6分 
勤務地兵庫県神戸市中央区北長狭通2-8-9 神戸17番ビル 2F [地図]
運営 株式会社カワード・チャレンジ
くずし割烹 こまじろ
人として、成長し続ける企業を目指します

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜35万円 ※試用期間1〜3ヶ月あり(期間中の給与の変動なし)
※経験・能力を考慮します

<給与例>
■【未経験】月給20万円〜
■【1〜3年経験】月給24万円〜
■【副店長】月給25〜27万円+業績給
■【店長・料理長】月給30〜35万円+業績給
※1年で2万円ほど昇給していきます

<賞与年2回(昨年実績)>
■夏・・・給与半月分
■冬・・・給与1か月分
応募資格 経験者優遇
未経験者歓迎!
※20代の若手も歓迎します★
勤務時間 10時00分 〜 22時00分
※休憩あり

【営業時間】11:30〜14:00
17:30〜22:00
休日・休暇
有給あり 月8日以上休み
月間休日8日
慶弔休暇
※随時3〜4連休までOKです
※大型連休促進デー
待遇
交通費全額支給 昇給あり ボーナス・賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
■役職手当
■時間外手当
■研修制度あり
■社員旅行
■調理師学校での調理実習
■東京繁盛店視察ツアー
■送別会
■会計学・経営勉強会
■和食勉強会・日本酒勉強会
■ふぐ調理師免許取得支援
※昇給(年2回 春・秋)
※賞与(年2回 夏・冬)
※経営面から調理面まで幅広い研修制度あり!
仕事内容・
求める人物
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◇◆定着率は驚異の約90%!!◆◇
※20代の若手スタッフも活躍中♪
やりがい十分!自身のスキルアップを目指したい方へ!!
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【料理・コンセプト】
割烹料理を気軽に頂ける。
当店の1番人気は12品からなる会席料理3500円です。
(先付・造り・椀物・八寸・焼き物・煮物・蒸し物・揚げ物・香の物・ご飯物・止椀・甘味)年4回の季節によって、メニューは全て変わります。中央市場直送
の鮮魚(お造りは1日7種類ほど)、黒毛和牛A5牛、京都から届くお漬物・丹波篠山農家直送のコシヒカリ・全国各地からより寄せる日本酒...

それらをリーズナブルな価格と、誰もがいきやすい!と思えるアットホームな雰囲気で提供しております。
1年を通して、沢山の食材と知識が身に付き、ほとんどの魚も捌けるようになります。
冬にはクエ等の特殊な魚もあります!

ランチはそれらを30分〜1時間で楽しめる会席料理をコンセプトに、1600
円でご提供。

TVや雑誌にも多数取材を頂いております。
席数は小さく(27席)全てのお客さんの反応を見ながら働けるのも、当店の醍醐味です。

共に働くスタッフ達現在、4店舗を経営。
1店舗につき、社員は3〜4名とかなり多めです。
平均年齢は若く25歳。
各店舗の店長で30歳〜37歳早く馴染める職場だと思います。

小さなお店ならではのライブ感はお客様からの反応もダイレクトで、作り手としてはかなりのやりがいと楽しみがあります。
ホテル出身や割烹料理出身、元フリーター、寿司屋、調理師学校新卒など多数のキャリアを持つスタッフも活躍中です!
一緒に働くホールスタッフやアルバイトも大切な仲間です。
ここは大学生や女の子が多いですが、きちんと指導してあげるのも、社員としての大切な仕事です。

【経験者・未経験者】
・経験者には先ずは先輩がつきますが、なるべく早くに1つのポジションが任せられるよう、こちらも努めます。
又、慣れていけば自分でメニューの考案などもお願いします。
・未経験者には、先ずは簡単な調理補助からお願いします。成長過程を確認しながら、ゆくゆくは1つのポジションをお願いします。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>くずし割烹 こまじろ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <くずし割烹> くずし割烹 こまじろ

くずし割烹 こまじろ
左)副店長の丸山さん 右)店長の西林さん
コンセプトは【友達が気軽に来れる範囲で一番高い金額設定】です。

やっぱり、知人や友人に食べに来てもらうのが僕たちの仕事の醍醐味です!
高くてもだめ。
安くてもだめ。

そこに【四季】と【手作り】そして【食材】この3つにこだわりました。

四季・・・これは当たり前の事なので省きます

手作り・・・これも当たり前の事なので省きます

食材・・・例えばお米。丹波篠山産コシヒカリを使用しています。
農家さんから直接。実際社員でお米を食べ比べました。
おかずはもちろん、塩も醤油も一切なし!

すると味の違いが強烈にわかります!
確かに高いですが、そこに妥協はありません。

お漬物は京都から取り寄せています。
完全無添加を使用しています。

牛は国産黒毛和牛A5、最高ランクの雌牛のみを使用!
魚は毎朝、中央市場より直送です。
原価率は上がりますが、そこは店長、社員達が工夫改善しています。

この食材を手作りで12品!3500円の会席仕立てで提供しています。
もちろんデザートも作ります。

ランチは2つのメニューのみです。
1日15名〜20名ほど。
少ないメニューですが、こちらの方が【良いもの】を届けられると思い、
全店舗このスタイルです。

席数はどこもそんなに多くありません。
【お客さんと届く範囲】で仕事していきたいじゃないですか!?

そして、一番大切なのは接客はじめ心遣い。
お客さんに常に喜ばれる、そんなお店作りに一緒に築き上げていきましょう!!
隠れ家の様な入り口ですが、連日満席です!
隠れ家の様な入り口ですが、連日満席です!
カウンターキッチンで作るので綺麗にね!
カウンターキッチンで作るので綺麗にね!
TVに紹介いただいた連日満席のランチ!
TVに紹介いただいた連日満席のランチ!
定期的に行う日本酒の試飲会です!
定期的に行う日本酒の試飲会です!
社員旅行〜今年は白浜温泉♪
社員旅行〜今年は白浜温泉♪
ありがたい事に誕生日会をして頂きました。
ありがたい事に誕生日会をして頂きました。
<応募先>くずし割烹 こまじろ
調理スタッフの募集