オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Thu Mar 21 11:58:00 JST 2019]

神戸・北野坂にある開放暖炉による薪焼きや野菜等の自家製発酵を駆使したリストランテ。

「erre」の求人情報

[ エッレ ]
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態リストランテ
客単価15000円〜20000円 席数15席〜20席
最寄駅阪急神戸線 神戸三宮駅より徒歩8分 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩8分
勤務地兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-13 ヒルサイドテラス 2階 [地図]
定休日火曜定休、不定休合わせ月6回
運営 erre
erre
薪を積み上げたエントランス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
店長候補・マネージャー募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜30万円 研修期間有り。社会保険については、研修期間終了後からの適用となります(研修期間は1〜3ヶ月間、要相談)。
昇給あり
応募資格 元気で、明るい方。高級レストランやイタリア、フランス、スペイン、和食など料理店経験者優遇致します。新卒、未経験者歓迎です。
勤務時間 10時〜閉店まで
予約制のレストランですので、ゲストが退店され、片付けが終了次第、業務終了になります。
(即ち早く終わる事も有ります。) 
休憩1〜2時間あり、終電考慮あり、

台風や地震時、電車が止まり次第、臨時休業する場合が有ります。
(過去実績あり)
終電考慮
休日・休暇 ・毎週火曜日と月2回の不定休
※夏期休暇あり。お盆休み、お正月休み有り。月に2〜3連休、1回以上有り。イタリア研修実績有り。(2018,9月に1週間ピエモンテに生産者、食材、レストラン視察、アグリツーリズモにホームステイ)
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 社会保険については、研修期間終了後からの適用となります(研修期間は1〜3ヶ月間、要相談)。交通費 月¥12,000まで支給。
賄い付き(ランチ,ディナー終了後1日2回、和食、洋食、イタリア料理などかなりこだわった美味しい賄いです。) 昇給有り(能力に応じて)
交通費支給 まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
こだわりぬいた料理やワインをお客様に提供することを愉しんで頂ける方、一緒にレストランを創っていきたい、料理や接客が大好き、料理やワインを勉強したい方、大歓迎です。
生産地訪問、イタリア研修、レストラン研修、サービス研修、ワイン研修、ワインメーカーイベント、他レストランや料理店との交流など、レストランの営業も含めて学びは多岐に渡ります。
色んな事を学びたい、ステップアップしたい、将来独立したい、想いを込めた仕事がしたい、情熱をぶつけたい、今まで経験した事がない事をレストランでしてみたい方を求めています。
全員でお客様を迎え、楽しんでいただくチームを作りましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 製パン技術 高級食材の知識 ワインの知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>erre 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <リストランテ> erre

erre
薪火で土佐あか牛を焼いている様子。
店名の「エッレ」は、イタリア語のRを意味します。お店のコンセプトである「Respect the roots -根源を敬う-」から、それぞれの言葉の頭文字Rをとって名付けました。かつて料理が生まれ大切にされてきた調理法の起源を再考しながら、すべての根源である火・水・土・空気をテーマにしたイタリア料理を提供します。

薪を熱源として、食材に「火」をいれる料理。食材を無駄なく使う知恵として大切にされてきた「水」で、食材に命を吹き返す煮炊き料理。「土」のなかの微生物とともに、食材を生まれ変わらせる発酵料理。食材を何倍にも膨らませる「空気」のちからで、豊かな風味に変える自家製パン。
手間はかかるけれど、人の「おいしい」を刺激してきた調理方法を今一度見直し、
その調理の過程も愉しんでいただきながら召し上がっていただける場所にしていきたいと思っております。

イタリアン一筋15年のオーナーシェフが、素材のよさをシンプルに味わえるイタリアンをご提供します。メニューはコース料理がメイン。食材は契約農家から仕入れるなど、厳選したものを使用します。
開放暖炉を囲むようにゆったりとしたカウンター席を配置して、料理の行程も楽しんでいただけるようなレストランです。
土佐あか牛の薪焼き
土佐あか牛の薪焼き
牛蒡と水のスープ
牛蒡と水のスープ
碓氷豆のラヴィオリ
碓氷豆のラヴィオリ
生産地訪問
生産地訪問
イタリアワイナリーを招いてのイベント
イタリアワイナリーを招いてのイベント
開放暖炉や調理工程を見て楽しめる店内。
開放暖炉や調理工程を見て楽しめる店内。
<応募先>erre
店長候補・マネージャーの募集