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家族も納得出来る環境で月給30万円〜!北山エキチカ◎そば打ち&店舗スタッフ募集♪福利厚生も充実☆

「よしむら北山楼」の求人情報

[ ヨシムラキタヤマロウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態手打ちそば、そば料理、居酒屋,和食
客単価3000円〜4000円 席数75席〜100席
最寄駅京都市営地下鉄烏丸線 北山駅より徒歩1分 
勤務地京都府京都市北区上賀茂岩ケ垣内町107 [地図]
運営 株式会社よしむら
よしむら北山楼
そば打ち風景です

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <手打ちそば、そば料理、居酒屋,和食> よしむら北山楼

よしむら北山楼
社員、パート関係なく皆で店づくりをします
よしむらは京都市内で店舗事業と食品事業を展開しており、
国内はもちろん、海外からも多くのお客様にお越しいただいております。

40名以上の社員と、160名以上のパート・アルバイトが在籍し、10代〜70代の幅広いスタッフが、
そば打ち・ホール・店舗調理・食品/スイーツ製造など様々な分野で活躍しています。

<そば打ちのイロハもイチから学べる!>
よしむらでは厳選した国産のそばの実を農家から直接仕入れ、自社工房で低温管理を行っており、
必要な分だけを脱皮した後、各店で石臼挽きしたそば粉を手打ちします。
職人たちが基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4〜6ヶ月程度で最低限の手打ちの技術を習得していただけます。
日本最大規模の手打ちそば店で、そば打ちを基礎から学んでみませんか。

<こだわりは手打ちそばだけではありません>
そばや大豆といった国産の原材料を用いた事業展開を進めており、そばの実やそば粉、自社製造した豆乳などから様々な料理を創作しております。
また、自家焙煎の国産そば茶を用いたスイーツ事業や、保存料無添加にこだわったオリジナルの食品事業を展開しております。
素材から品質管理にこだわり、自社で手を加えることによって、「他には無いもの」をお客様に提供し、他店との差別化を図っている点も当社の強みです。

<安心して長く働ける職場環境>
当社では和食にありがちな、「修行の場」という考えはありません。仕事を充実させるには「自分の時間」「家族との時間」も重要!
働くスタッフがより仕事に力を注げるよう、各種社会保険完備はもちろん、季節休暇(最大11日間、今期消化率100%)と月2回の定時上がりの日を設けるなどして、安心して長く働ける環境づくりを行っています。

現在、社員の6割程が既婚者の方であり、「子供が生まれるので安定した職場で働きたい」「現在の職場が夜中までの仕事で、家族との時間がなかなか取れない」など、

飲食の仕事は好きだけれども、家族との生活をもっと充実させたいという方の採用も近年増えております。

<企画提案や昇格のチャンスがあります>
テレビや雑誌など多くのメディアに取り上げられており、今後もそばを軸とした新たな事業展開を目標としており、
新たな取り組みも積極的に行うため、これまでの経験等を活かせるチャンスもあります。

また、男女含めた20代〜50代の役職者がおり、未経験の方でも能力次第で昇格があります。
しっかりと腰を据えて働きたい方はもちろん、独立を目指す方も、あなたの目標・夢に合ったバックアップ体制を整えてお待ちしております。

【よしむらが大切にしたいこと】

企業理念

日本の風土が育んだ原材料に人の手を加えることによって、
品質と独自性にこだわった商品を供し、「お客様に満足していただくこと」を目指します。

店舗事業

手打ちそば店と豆腐料理店を構え、世界中のお客様にお越しいただいております。
接客・料理・空間の全てにおいて「お客様の立場になった時、また訪れたくなる店」を目指します。

食品事業

総菜部門とスイーツ部門を有し、オリジナル商品を自社開発・製造しております。
保存料無添加にもこだわり、「日頃食べたくなる、家族や友人にも贈りたい商品」を目指します。

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【入社後の流れ】
店舗業務に慣れていただくため、まずは配属先の店舗でホールまたは調理業務を行います。
業務内容は適性や経験を踏まえて決定いたします。

そば打ちスタッフの場合は、
調理業務に慣れてきたらそば打ち研修を行います。
当店では1カ月前後でそば打ちを教え始めますので、
「○○ができるまではそば打ちができない」ということはありません。


そばは数を打たなければ上達しませんので、当店ではどんどん練習時間を取ります。
通常、4〜6カ月ほどで基礎的な技術は身に着き、それに伴い技術手当を支給いたします。


十割そばなど、技術的にはまだまだ覚えることはたくさんあります。
また、店舗業務においても能力に応じて、店長・主任などの役職にも就いていただきます。
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北山店です
北山店です
原材料の保管・加工を行う、生産工房
原材料の保管・加工を行う、生産工房
20代から50代のスタッフ活躍中
20代から50代のスタッフ活躍中
コースの一例です
コースの一例です
自社開発のそば茶ロールです
自社開発のそば茶ロールです
メディアにも多数取り上げられています
メディアにも多数取り上げられています
<応募先>よしむら北山楼

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