オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Tue Nov 20 14:17:00 JST 2018]

飲食が労働環境が悪い?そんなことない。#梅田エリアオープニング#独立もどんとこい。

「梅田チューハイ35」の求人情報

[ ウメダチューハイサンジュウゴ ]
  • オープニングスタッフ
▼お店データ [お店のサイト]
業態チューハイ専門店
客単価2000円〜3000円 席数20席〜30席
最寄駅JR東海道本線 大阪駅より徒歩5分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩1分
勤務地大阪府大阪市北区堂島2丁目1番36 クニタビル 1階 [地図]
定休日無休
運営 株式会社てりとりー
梅田チューハイ35
2017年4月にやったお花見入社式!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <チューハイ専門店> 梅田チューハイ35

梅田チューハイ35
社員旅行@沖縄 全社員で!
長いです(笑)

長いですが、
就職はその人の人生にとって非常に大切な選択だと思いますので、
会社としても誠心誠意を込めて
会社のリアルを知ってもうら事が重要だと考えています。

てりとりーで働き、その後、独自の独立モデルを利用して、
独立するのもよし。

てりとりーで働き、仕事とプライベートを両立させて、
人生を大いに楽しむもよし。

ここで、ご自身の「楽しい」を実現していってほしいと思います。

長いですが、どうか最後まで読んでやって下さい。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

<飲食業界への想い>

「これからの飲食のキャリア。皆さんはどう考えますか?」

飲食のキャリアは厳しい。

確かに仕事はやりがいがある。
料理も接客も、毎日毎日そのスキルは上がっていく。
お客さんの喜ぶ顔に囲まれ、忙しい中にも日々新しい発見や喜びがある。

そしていつかは自分の店を持ち、
自分の大好きなお客さんたちと、
いい人生を過ごしていける。

かもしれない。

だが一方で、労働環境は変わらず厳しい。
頑張るほどに労働時間も長くなる。
後輩やアルバイトのマネジメントも答えが見えない。

日々苦悩の中で工夫し、
日々スキルは上がっているはずだが、
どこかで先行きに閉塞感や不安を抱えている。

どこまでいっても、突き抜けた給料にはならない。
オーナーにでもならない限り・・・・

-----------------------------------------------------------------------

ご挨拶が遅れました。てりとりーの代表、福本(36歳男)です。
この度は、株式会社てりとりーの求人をご覧頂き、ありがとうございます。

四大出て、新卒で大手の酒造メーカー行ったあと
「楽しくなけりゃ意味がない!」
そんな仕事を作りたくて起業しました。

途中シンガポールでパスタ屋やったり色々ありながら、
今は関西で沖縄業態の店を6店舗、日本酒バルを1店舗やってます。

飲食業界に携わってはや10年。
実際に店を作って店を回し、
そして会社を経営する中で、
飲食で働く人のキャリアについて考えるようになりました。

飲食で働く人にもっともっと高い給料を払うために、どうすればいいのか?

休みをきちんと取り、適正な時間で働く事で、
よりお客さんにいい料理やサービスを提供する事ができる
〝創造〟の時間を創出するには、どうすればいいのか?


てりとりーの社長としての私のミッションは今そこにあります。

------------------------------------------------------------
<てり卒:てりとりー独自の独立モデル>

私のミッションを成し遂げるべく、
従業員がより自分の人生において、選択肢を持てるようにすべく、
てりとりーにしかない独立モデルを作りました。

色々な会社で、それぞれの独立モデルがあると思います。
暖簾を分ける形で、あとは自立をしなさいという厳しいモデルから、
半独立のような形で本体を繋がり続けるものまで様々です。

一概にどの仕組みがいいかというのは言えませんが、
てりとりーでは、簡単に言うと

「万が一失敗してもまた戻ってくればいい」

という独立モデルを用意しています。

飲食は簡単ではありません。
一国一城の主を希望する人も多いですが、
実際はどんな業態でも厳しい競争に晒されます。

だからと言って、
何もチャレンジせずに縮こまっていては人生は変わらないし、
店もうまく行きません。

ジャンプしたいと飛び出したからには、
その人なりの工夫をして成功してほしですし、
そのチャレンジを後押ししたい!

だから失敗した時は戻ってこれるように、
制度を整えています。

この制度はてりとりーが色んな独立モデルを研究して生み出したものなので、
ここではあまり詳しくはお伝えできません。

ご興味のある方はぜひ、直接お会いしてお話ししましょう。

------------------------------------------------------------
<週休二日制の導入>

てりとりーでは、週休二日制を導入しています。

先ほど、少しお伝えしましたが、

働く従業員が、休みをきちんと取り、
適正な時間で働く事で、お客様にとってもより良いサービスが提供できると
信じてやみません。

実際に、お休みを利用して今まで以上に家族サービスをする人もいれば、
海外旅行へ行った人もいます。

ぜひ、てりとりーで仕事とプライベートを両立させて、
ご自身もハッピーになってもらえればと思います。

------------------------------------------------------------
<会社の考え方>

今は関西で沖縄業態の店を6店舗、日本酒バルを1店舗やっていますが、
今度4月には、大阪の堂島に
新業態のチューハイ専門店を新規オープンさせます。

ありがたい事に、飲食業界未経験からスタートし、
今では沖縄業態では関西でNo.1と言えるまでになりました。
今の所、沖縄業態というのは他の業態に比べて比較的利益率も高く、
順調に儲けも出続けています。

ただ「飲食の業態寿命は10年」といわれるなかで、
これを常に心に持ち続け、業態の展開や新しい事業の着手など、
常にお客さんと世の中に対して仕掛けていかなければならないと、
日々考えています。

てりとりーに入社した飲食業界の経験者の方には、時々
「なぜこれで儲かっているかがわからない」
と言う方もいます。

ある意味で我々は業界未経験からスタートした会社としての非常識さを持ち、
それを強みとして戦ってきた部分があります。
ですが、これからはより一層高いレベルのサービスと、
より一層美味しい料理を提供して行きたいと思っています。

我々ならではのある意味の非常識さと、
業界経験者の方の知見を掛け合わせたい。
そう考えて人材の募集をしております。

------------------------------------------------------------
<人材に対する考え方>

先にお伝えしたように、私たちは
「飲食で働く人にもっともっと高い給料を払えるようになる」
事を一つの目標に掲げています。

私たちの人事戦略の目標その①「Base up!!」です。

そしてその為には、
お客さんに「Happy Time」を提供するための創造的な人材が必要不可欠です。
その為には、それぞれのスタッフが「自分らしさ」を発揮して、
それぞれの持ち場でお客さんに喜んでもらいながら働いてもらう事が大切です。

それぞれのスタッフが、それぞれに自分の役割やポジションを確立し、
そしてもし将来独立したり、違うキャリアを選択したいと思ったときは、
その目標を会社として応援する。

そんな会社にしていく事が、私たちのもう一つの目標です。

自分たちが自分たちの人生を楽しませることを通じて、
関わるお客さんをよりハッピーにしていく。
一人一人がそんな「ハッピークリエイター」であって欲しい!
そう思っています。

私たちの人事戦略の目標その②「Career up!!」です。

この2つの目標を実現するため、
社内のポジション作りや、研修制度、評価制度、独立支援制度などを鋭意構築中です。

------------------------------------------------------------
<社内の雰囲気>

飲食経験者も未経験者も、男性社員も女性社員もいるこの会社。
アルバイトも合わせると100名超の会社です。

「楽しくなけりゃ意味がない!」
と言ってる会社なので、

・お花見入社式したり
・全員で綺麗な格好して高級なランチをみんなで食べに行ったり
・社員旅行で今年も沖縄に行きましたし
・新しい料理のヒントを得たいと思ったら統括部長と店長が夜な夜ないろんな店を食べ歩いたり
・仕事前に会社で契約してるジムに行ったり
・社員・アルバイト全員の飲み会したり

社員発信のイベントだらけです!

中身は真面目に考えてますが、
普段見えてる様子はほぼ祭りに近いかもしれません(笑)
研修もゲームを使ってるくらいですので、
お硬い感じはほぼないと言っても過言ではないでしょう!


------------------------------------------------------------
<研修制度>

お客さんに対して創造的な「ハッピータイム」を作る「ハッピークリエイター」を育成するために

①ゲームやワークを用いた新人向けの研修(外部研修)
②社内の人間関係の質を高めるための組織活性研修(外部研修)
③接客研修(社内研修)


を行なっているほか、店長クラスや今後独立なども考えている人たち向けの

①皆で議論はするけど、数字のツメ会みたいにならない店長会議
②会計と戦略を学べる「戦略MGマネジメントゲーム研修」

(某大手通信会社の役員研修でも使われている超有名なゲーム研修です)

を業務時間内に毎月やっています!

特に飲食は、攻めて当たれば大きく儲かりますが、
攻めて外すとすぐに店を潰してしまう事もあります。

攻めて当たれば大きく儲けるけど、
攻めて外しても大きく赤字を出さない。

そんな都合のいい方法を実践する為には、誰しもが
「数字に強く」
なければなりません。

ここは真面目に考えています。

日々お客さんが来るし、毎日売上がわかるので、
感覚的にやりがちな飲食ですが、
数字の感覚を持って利益を意識して戦うのはまた違うやり方です。

それをゲームで経営シミュレーションしながら磨きましょうという、
そんな研修です。

まぁ、研修と言いながら、毎回笑いが絶えずの大盛り上がりですが(笑)

てりとりーという会社を活かして、
それぞれがそれぞれの人生を作って言って欲しいので、
こういった人材育成や学びの機会にはこれからも積極投資をしていく予定です!!


------------------------------------------------------------
<てりとりーでのキャリアプラン>

てりとりーでは、全く将来のやりたいことや目標も決まっていないという一般的な個人の状況から、明確に夢や目標、目的を持つに至るまで、それぞれの段階毎にキャリアプランを考えています。

■ホップ■
まだやりたいことや目標は見つからないが、
仕事を通じて貢献できることや貢献できて嬉しいことを知る時代

■ステップ■
先輩から教えられたり指示を受けなくても、
自分が活躍できる分野を少しずつ発見し、自立して動いてる状態

■ジャンプ■
店を持つ・独立するとか、総務部長になる、
新規事業プロジェクトに参加するなど、
社内外に関わらず本人なりの夢や目標があり、
それに向かって邁進しながらてりとりーの仕事を楽しんで活躍している状態

のそれぞれの方々に、面談を通じならが機会提供したり、
配置転換をしたりしています。

勤務する店舗もローテーションがあり、
業態によって必要な能力や身につく能力も違うので、
個々人の状態を見ながら環境を変えています。
もちろん責任を持って働いてもらいますが、
会社の業績や結果は個人のせいにはせず、
会社全体でどう改善していけるかを皆で考えていけるようにしています。

「夢や目標が見つからない」と悶々としている若い人は多いように思いますが、
最初はなくて当たり前だし、それを無理やり持たせるようなこともしません。

仕事の中で、自他共に活躍できる役割やポジンションを少しずつ見つけ、
居場所を作り、そしてその居場所を超えて活躍し、
なくてはならない存在になってもらったり、
あるいは社外へと羽ばたいてもらえれば、
それほど嬉しいことはありません!!

------------------------------------------------------------
<どんな人が働いている?>

ここ数年でてりとりーに入社した人には、こんな人がいます。

①飲食での長い店長経験に限界を感じた30代後半の男性:小倉店長の場合

長らく店舗で店長を務め、飲食の仕事のだいたいは理解できたように感じる中、労働環境は変わらず、給与も踊り場に。このままこの仕事を続けていていいのだろうか?という漠然とした不安を抱えていた中で、通い出した英会話学校でてりとりーの福本代表に会い、話を聞いて入社しました。

実際に働いてみて、てりとりーには飲食未経験が故の基本の荒さはあるものの、逆に飲食の常識にとらわれない柔軟な考えで、日々目立たなくても色んな取り組みをして、結果につなげている事が分かってきました。
そして自分の中で凝り固まった考えがあった事も。

飲食の常識に従ってクリンネスを徹底し、とにかく美味しい食事を出す事だけが顧客の求めることでないと学べたことはとても大きかったように思います。

そんな学びある環境でありながら、今まで以上に家族と過ごす時間も増やす事ができ(利益率は高まるけど社員の労働時間を増やすセントラルキッチンを廃止にしたり、完全週休二日を導入したり、この1年でも社内の労働環境改善が着実に行われてきています)、先日は代表から妻子ある従業員に家族で1泊のホテル宿泊旅行もプレゼントされました。

今までの自分の常識を崩しながら、新しい環境に慣れて行くことは、学びという意味では刺激的で新鮮ですが、しんどい部分も全くないわけではありません。

ですが、それでもこの会社に来て、まだまだ自分たちのやり方や工夫でより良い成果を出し、それが従業員に様々な形で還元されて行くことを、実体験を持って感じ、期待できているので、今はこの会社で出来ることを一つずつ増やし、頑張って行きたいと感じています。

②管理栄養士の資格を取り、商品開発がしたくて入社した新卒の女性:新卒、岸の場合

大学時代に管理栄養士の資格を取り、食品メーカーなどで商品開発の仕事がしたくて色々な会社を探しましたが、そんな中で、実際に作ったものを実際に食べる人を目の当たりにでき、やりがいを感じられそうという理由から、飲食店の現場勤務も視野に探していたところ出会ったのがてりとりーでした。

飲食というと、どうしてもブルーカラーでキツイ印象がありました。実際に働いてみて、デスクワークでもなければ接客業なので、戸惑う事がないわけではありませんが、思っていた以上に社内ではコミュケーションをとる機会や、店舗以外で他の社員の方と関わる機会も多く、また代表が定期的な面談をしてくれ、1対1で色んな話を聞いてくれるので、新卒の自分でも安心して働けています。

まだ、店舗での業務が完璧にできている訳ではないですし、技術力のある料理人の方もいるので、商品開発ができている訳ではありませんが、日々いろいろな気づきを得ながら、力をつけて商品開発を始め店舗の仕事以外もできるようになって行きたいです!!


------------------------------------------------------------
<最後にメッセージ>

ここまで鬼のように長い文章を読んでもらって、本当にありがとうございます。

色々と会社のことを語り尽くしましたが、色々考えてはいても、
結局これを実現させていくのは、ここに集まってくる大切な仲間みんなです。

まだまだうまく言ってないこともたくさんありますが、
「最高の会社にしたい!」
という気持ちは誰よりも強く持っているつもりです。

少しでもてりとりーに興味を持ってもらえたなら、
一緒にこの会社で、最高の会社と最高の人生を作りましょう!

お問い合わせを楽しみに電話の前で待機しています(笑)

※アルバイトからの正社員登用もかなり積極的に行なっています。
今働いてる社員の中にも、元はアルバイトだった子もいてます。
いきなり社員は不安だ。とか、今は別のバイトもしていて・・・という事なら、
まずはバイトからでもうちの会社の雰囲気に触れてみて下さい。

株式会社てりとりー 代表取締役 福本てりー
呼び鈴にも遊び心。少しでも楽しい空間を。
呼び鈴にも遊び心。少しでも楽しい空間を。
ボードゲームを使った店長研修の様子
ボードゲームを使った店長研修の様子
業者さんにお越し頂いて泡盛を研究
業者さんにお越し頂いて泡盛を研究
沖縄にある海辺の酒場をイメージした1号店
沖縄にある海辺の酒場をイメージした1号店
ユニフォームはもちろんかりゆしウェア!
ユニフォームはもちろんかりゆしウェア!
4月に新規オープンするチューハイ専門店
4月に新規オープンするチューハイ専門店
<応募先>梅田チューハイ35

このお店は求人募集を終了しました。