オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Mon Oct 22 17:19:00 JST 2018]

☆一流の技術を学びたい方必見☆コンテストで受賞歴多数のシェフから学べる環境!【メディアでも話題】

「しまなみふれんちMurakami」の求人情報

[ シマナミフレンチムラカミ ]
  • 個人経営
▼お店データ
業態瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ
客単価10000円〜15000円 席数15席〜20席
最寄駅JR東西線 南森町駅より徒歩6分 
勤務地大阪府大阪市北区天神橋1-13-15 グリーン会館 [地図]
定休日不定休
運営 しまなみふれんち
しまなみふれんちMurakami
瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ☆

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ> しまなみふれんちMurakami

しまなみふれんちMurakami
スタイッシュで立寄りやすい和の雰囲気★
□■□2017年11月OPENからTVや雑誌でも数多く取り上げられたお店□■□
瀬戸内の素材や伝統工芸品を活かしたモダンフレンチです。


『美味しい、美しいは当たり前の時代』。
五感にうったえかけ記憶に残るレストランにしていきます。


オープンキッチンから割烹スタイルの五感で楽しむモダンフレンチ。
店舗の内装は愛媛県の伝統工芸品である、”今治タオル”や”菊間の瓦”のタイルを使用して特別な空間を演出します。
お料理はシェフおまかせコースを中心にご提供。
しまなみ海道の豊かな食材に他国の色々なエッセンスを加え、ここでしか味わえない料理をお客様に提供します。

「地元愛媛の食材を多くの人に味わってもらいたい」
「地元の活性化に貢献したい」
という思いから『しまなみふれんちMurakami』をオープンしました。
その思いはロゴにも表現しており、生まれ育った伯方島の形にフランス国旗の色を塗ったデザインです。

小さな島々が、橋で繋がり有名な観光地しまなみ海道となったように、食材とアイデア、技術を融合させたコース料理を考えることで、新たな価値、ブランドを作りたいという思いがあります。私が食材の架け橋になれればと思って日々挑戦・研鑽しています!

~・シェフの経験や技術を真横で学べる環境です・~
当店で働く最大のポイントは、料理コンテストで日本一に輝いた実績やフードアドバイザーの資格を持つ経験豊富なシェフの技術を真横で学べることです。
海外での研修も受けており、様々な角度からアプローチします。

料理は全て手作りにこだわっているので、仕込みからオーダーメイク、盛付けまで学ぶことができます。
わからないことがありましたら、マンツーマンで丁寧に教えていきますので、安心して下さいね!
将来、一流の料理人になりたいという方にはピッタリな職場だと思います。

~・”ここにしかないお店作り”にご協力ください・~

五感で楽しむには「全てお見せする事」が大事だと思います。
目の前で調理する事でお客様に合わせたさりげないサービス、塩味の調整など細心のおもてなしができます。
その中で会話が生まれ人柄を知ることができます。
ここにしかないライブ感を演出する事で他店と差別化し、記憶に残るパフォーマンスを味わうことができるお店をスタッフ皆で協力し合い一緒に作っていきましょう!

=・シェフの経歴・=
1984年生まれ。愛媛県伯方島出身。
伯方島で、幼いころから漁に出掛けるなど自然と共に育つ。
神戸国際調理製菓専門学校を卒業後、宴会調理で5年基礎を学び、フランス料理レストラン「レストラン ガーデン」、「レストラン シャンボール」で計7年学ぶ。
フランス・オーストラリアなどでの海外研修への参加。
料理コンクールへの出場、入賞の経験も多数。
「第6回エスコフィエ・フランス料理コンクール 入賞」
「テイスト・オブ・オーストラリア 最優秀賞」
「AJCA Culinary challenge in osaka」 優勝

その他フードアドバイザー協会公認のフードアドバイザーでもあり、イタリア料理、バーなど他店のメニュー、運営にも携わる。
コンクール入賞作品①
コンクール入賞作品①
オープンキッチンで魅せるパフォーマンス!
オープンキッチンで魅せるパフォーマンス!
コンクール入賞作品②
コンクール入賞作品②
厨房は最新設備を導入!
厨房は最新設備を導入!
コンクール入賞作品③
コンクール入賞作品③
居心地の良い雰囲気が魅力です!
居心地の良い雰囲気が魅力です!
<応募先>しまなみふれんちMurakami

このお店は求人募集を終了しました。