オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月6日 09:48]

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NEW! 【調理経験者必見】\大阪のモダンフレンチ/ワンランク上のスキルが磨ける◎キャリアアップのチャンスも☆

「しまなみふれんちMurakami」の求人情報

[ シマナミフレンチムラカミ ]
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
最寄駅 JR東西線 大阪天満宮駅より徒歩6分 
勤務地 大阪府大阪市北区天神橋1-13-15 グリーン会館 [地図]
定休日 水曜日
運営 しまなみふれんち
しまなみふれんちMurakami
オープンキッチンで魅せるパフォーマンス!

このお店で募集中の職種

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜35万円 試用期間1ヶ月あり:給与の変動なし
※経験・スキルによって給与を決定
※保険料の半額を給与と別途で支給

■1年勤務後からボーナス支給
■2番手クラスなら35万円の給与も可能!
■業績連動での賞与
■昇給あり
■交通費支給(1日500円まで)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◆調理経験者3~4年
勤務時間 9:00~23:00(休憩あり・シフト制)
※終電考慮
※応相談

<体験勤務として1か月間時短勤務も可能です>
10:00~21:00(休憩あり)
まずはお店の雰囲気に慣れていただければ嬉しいです!
終電考慮
休日・休暇 月6~7日休(水曜日定休)

■年末年始休暇(5日)
■夏季休暇(5日)
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 ■まかない・食事補助あり
■制服貸与
■資格取得支援
■独立支援制度
■雇用・労災保険
※厚生年金など福利厚生等は近々加入いたします
資格取得支援 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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~豊かな食材を五感で楽しむモダンフレンチ~
上質な空間のなか「ここでしか味わえない」
料理・サービスを一緒に生み出していきましょう
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≪現在のスタッフ&募集背景≫
現在のスタッフは1年半以上勤務してくれている方が中心です。
この度、調理スタッフに欠員があるため、新たなメンバーを迎えて体制を整えたいと考えています。
長期にわたってお店を支えてくれる方は大歓迎◎
ともに切磋琢磨しながら、より良いお店を作っていきましょう!

【 仕事内容 】
・仕入れ
・仕込みから調理
・在庫管理
・メニュー開発など

調理~カウンター越しの接客まで幅広くお任せします。
お客様との距離感を大事に会話をしながら料理していただきたいです。

ご来店されるお客様に、満足度の高いおもてなし、くつろげる空間作りをお願いします。
自分で調理したものを説明できる、オールラウンドの調理師を目指していきましょう!

**料理人として腕を磨ける環境です**
オーナーは「リーガロイヤルホテル大阪」などでフランス料理を13年研鑽。
数々の料理コンテストでの受賞歴があるオーナーは、ガストロノミックフェアーにて、星つきレストランのフランス人シェフから料理指導を受けてきました。
最新の設備も整えているので、料理人として存分に腕を振るっていただけます!

**総合的なスキルアップを目指せます**
キッチンは温かい料理を作る「ホット」、冷たい料理を担当する「コール」の2チームに分かれています。
自分のポジションを確立するためにはある程度のレベルが求められ、スキルアップへのモチベーションを高く保てる環境です。
調理技術はもちろん、オープンキッチンで接客も行っていただくため、飲食人として総合的な能力が磨かれていきます!
この先、どこのお店に行っても活躍できる人材に成長できますよ。

**今後出店計画あり◎独立希望も歓迎!**
あなたの実力次第で、新店の責任者をお任せしていくことも可能です!
また、オーナーはフードアドバイザー協会公認のフードアドバイザー資格も持っています。
調理~接客以外の、店舗運営などの経営者としての知識まで幅広く学んでいくことが可能です!

【 こんな方に来てほしい 】
◎素直に業務に取り組める方
◎イチからのお店作りで力を発揮したい方
◎高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
◎アイデアをカタチにする技術や知識を身に付けたい方
◎仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方
◎将来自分のお店を持ちたい方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>しまなみふれんちMurakami 調理スタッフの募集

お店の特徴 <瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ> しまなみふれんちMurakami

しまなみふれんちMurakami
見た目に美しい料理をご提供
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
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\今後、積極的に出店展開を計画中!/
そのオープニングに携わるチャンスもあります◎
人気店で腰を落ち着けて、一流の調理・接客の技術を学んでいきませんか?
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◆◆『おいしい、美しいは当たり前の時代』
目指すのは、五感にうったえかけ記憶に残るレストランです◆◆

オープンキッチンから割烹スタイルの五感で楽しむモダンフレンチ。
店舗の内装は愛媛県の伝統工芸品である、”今治タオル”や”菊間の瓦”のタイルを使用して特別な空間を演出します。

お料理は、シェフおまかせのコースを中心にご提供。
しまなみ海道の豊かな食材に他国の色々なエッセンスを加え、ここでしか味わえない料理をお客様に提供します。

「地元愛媛の食材を多くの人に味わってもらいたい」
「地元の活性化に貢献したい」
という思いからオープンした【しまなみふれんちMurakami】。
その思いはロゴにも表現しており、生まれ育った伯方島の形にフランス国旗の色を塗ったデザインとなっています!

~* 一流の料理人が育つ環境 *~
シェフは、過去に料理コンテストで日本一に輝いた実績を持つ人物。
フードアドバイザーの資格も持ち、海外での研修も受けたことがある、まさに食のプロフェッショナルです!
そんなシェフの横に立ちながら、日々様々な角度からのアプローチで技術を吸収することができます!

~* 当店のスタッフ紹介 *~
現在男性の社員5名、女性のアルバイト2名でお店を運営。
20~30代の若手スタッフが活躍しています!
アルバイトの2名は飲食経験があり、当店でもしっかり業務に取り組んでくれています◎
分け隔てなくアットホームな職場なので、新しいスタッフの方もすぐに馴染めると思います。

《 シェフの経歴 》
1984年生まれ。愛媛県伯方島出身。
伯方島では、幼いころから漁に出掛けるなど自然と共に育つ。
神戸国際調理製菓専門学校を卒業後、宴会調理で5年基礎を学び、フランス料理レストラン「レストラン ガーデン」、「レストラン シャンボール」で計7年学ぶ。
フランス・オーストラリアなどでの海外研修への参加。
料理コンクールへの出場、入賞の経験も多数。
「第6回エスコフィエ・フランス料理コンクール 入賞」
「テイスト・オブ・オーストラリア 最優秀賞」
「AJCA Culinary challenge in osaka」 優勝

その他フードアドバイザー協会公認のフードアドバイザーでもあり、イタリア料理、バーなど他店のメニュー、運営にも携わる。

\\ 当店のポイント //
新規事業進行中!今後も店舗拡大予定!
小さな島々が橋で繋がる、有名な観光地しまなみ海道。
当店も、食材とアイデア・技術を融合させたコース料理を考えることで、新たな価値・ブランドを作りたいという想いがあります。
今後もその想いを繋いでいくべく、新規出店や新事業にも積極的に取り組んでいきます!

また2022年7月にリニューアルオープンする奄美大島の『hotel kudos amami』の料理は、当店の村上シェフが監修!
地産地消をコンセプトに、奄美特有の素材を新しい形で活かしたモダンフレンチを生み出すため、着々と準備を進めています。

今までの調理スキルを活かして働ける!
当店は地元、愛媛のこだわりの食材を使用したフレンチをご提供。
その食材の良さを最大限に活かした料理法など、常に新しいことを学べる環境です!
今までの調理経験を活かしながら、当店で最高の料理を提供していきましょう!

実力次第で姉妹店での勤務や新事業に携わることも!
希望に応じてさまざまなキャリアを積んでいける、可能性にあふれた環境です。
食材と人とをつなぐ架け橋となるべく、私たちとともに日々挑戦・研鑽をしていきましょう!
常に前向きに業務に取り組んでくれるスタッフと一緒に働きたいと考えています◎

【 求職者の方へメッセージ 】
五感で楽しむには「全てお見せする事」が大事だと思います。
目の前で調理することで生まれる、お客様とのコミュニケーション。
会話を通して人柄を知ることで、それぞれに合わせたさりげないサービスを提供することができます。

そんな、”ここにしかないライブ感”を生み出し、他店との差別化を目指す当店。
お客様の記憶に残るようなパフォーマンスを、スタッフ皆で協力し、一緒に作っていきましょう!
たくさんの方にお会いできることを楽しみにしています。

==姉妹店紹介==
【Mikan】大阪府大阪市北区天満2-13-17 サンハイム東天満 1F
カウンター8席のみの小さなお店です。
しまなみ海道をイメージした温かみのある空間で、ジャンルに囚われないイノベーティブな創作料理を提供しています◎
居心地の良い雰囲気が魅力です!
居心地の良い雰囲気が魅力です!
モダンな店内♪
モダンな店内♪
コンクール入賞作品①
コンクール入賞作品①
厨房は最新設備を導入!
厨房は最新設備を導入!
コンクール入賞作品②
コンクール入賞作品②
地元愛媛の食材に拘っています
地元愛媛の食材に拘っています
<応募先>しまなみふれんちMurakami
調理スタッフの募集
しまなみふれんちMurakami
しまなみふれんちMurakami [瀬戸内の素材を活かしたモダンフレンチ]
大阪天満宮駅より徒歩6分
調理スタッフ 月給27万円〜35万円