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NEW! 【日・祝休み】北新地の有名店から一番弟子が独立!未経験から本格的な日本料理を学ぶ★<独立を全面支援>

「きぐら」の求人情報

[ キグラ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態四季折々の食材を使った日本料理店
客単価20000円以上
最寄駅JR東西線 北新地駅より徒歩3分 京阪中之島線 大江橋駅より徒歩3分
勤務地大阪府大阪市北区堂島1-1-20 堂島フードセンタービル1F [地図]
定休日日・祝
運営 きぐら
きぐら

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Sun Jan 14 00:00:00 JST 2018
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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜30万円 ※経験・能力を考慮の上優遇いたします。
応募資格 ●未経験者歓迎‼
●経験者優遇‼
●独立志望者大歓迎‼
勤務時間 14:00~26:00(休憩あり)
◆勤務時間はご相談ください
休日・休暇 日祝
夏季休暇
冬期休暇
GW休暇
待遇
交通費支給 昇給あり まかない・食事補助あり 制服貸与 寮・住宅手当あり
雇用・労災保険
独立支援制度

◎寮・社宅はお店がアパートを借り上げ。
◎お仕事に集中できる環境をご用意しています。
仕事内容・
求める人物
●仕事内容
・食材の仕込み
・出汁とり
・魚のさばき
・寿司握りの修行

カウンター14席の当店で、旬や鮮度にこだわった本格日本料理や寿司の調理・提供のお仕事に挑戦してみませんか?

■■ 大事なのは経験より本気の意欲 ■■
・独立への最短ルートを走りたい!
・『本物の技術』を身に着けたい!
・一流の飲食人として活躍したい!

そんなあなたの意志にこちらも本気でお応えします。
新地の名店で一番弟子となり、独立を勝ち取ったのは並大抵の努力ではありませんでした。

しかしそんな店主も最初は未経験。
当店では経験・未経験問わず、そんな意欲溢れる方の成長を全面的に応援します。


★ここがポイント
新地の人気店の技を基礎からお教えします。
カウンターのみの当店で接客と調理の両面でお客様を満足させる力が磨けます。
ライフスタイルや描くキャリアによって、働き方が選べます。
日・祝休みなので、プライベートも充実させられます♪

<こんな方におススメ>
◎未経験から日本料理に挑戦したい方
◎調理の経験・スキルがある方は優遇
◎『一流』を学びたい
◎食材の目利きを身につけたい方
◎魚のさばき・寿司技術を身に着けたい

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の扱い方 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>きぐら 調理スタッフの募集

お店の特徴 <四季折々の食材を使った日本料理店> きぐら

きぐら
●日本料理の粋を極めた新地の人気店

高級な料理店が集まる新地でも、名店と称される「寿司 うち田」の一番弟子が独立、立ち上げたお店【貴蔵(きぐら)】。
オープンから8年、メディアからの取材も多数あり、注目が高まっている人気店です。

●本物の味、本物のおもてなし

和の落ち着いた店内、日本ヒノキの一枚板のカウンターといった、上質な空間で熟練の料理人が、素材にこだわった日本料理をご提供します。

お客様にご提供するお食事は、春はタケノコ、秋は丹波松茸など季節の食材、旬のハモやカニなど魚介料理、白身魚ならワサビだけで食べられると言われる新鮮さが自慢の海鮮料理、ネタの鮮度だけではなくボリューム、シャリの味わいにも自信がある寿司など。
日本酒はお料理に合うものを幅広くそろえ、あまり出回っていない希少なものまであります。
他、焼酎やワインなども提供しております。

■■本物のスキル、食材に対する知識、本格的なおもてなしを学ぶにはぴったりな職場です。■■

成長したいという熱意ををもってきてくださる方、大歓迎です!
店主は新地の名店で、カウンターでの接客・調理から自分のお客様をつかみ、一番弟子としての地位をつかみ取ってきました。
サービスと技術の両面から「お客様の心をつかむ」本物の力を学んでいってください!

<日本料理、プロの技術を未経験から>

日本食はじめて、あるいは調理未経験の方でも大丈夫!
最初は接客や調理のお手伝いからはじめて頂きます。
お店の雰囲気とお仕事に慣れたら、どんどんスキルを習得していただき、次のレベルを目指していってください。
世界的に人気の寿司、ユネスコ無形文化遺産ともなった和食の、本格的な調理スキル、接客作法を学びましょう!
アルバイトも正社員登用あり! 身につけたスキルや経験を活かせます。
<応募先>きぐら
調理スタッフの募集