オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Thu Dec 13 11:05:00 JST 2018]

将来、蕎麦屋をやりたい、自分のお店を持ちたい方募集中! 日曜日休み 未経験スタートもできます★

「蕎麦 文目堂(あやめどう)」の求人情報

[ アヤメドウ ]
  • 個人経営
  • 日曜定休
▼お店データ
業態そばと地酒のお店
客単価2000円〜3000円 席数20席〜30席
最寄駅地下鉄谷町線 谷町六丁目駅より徒歩1分 地下鉄長堀鶴見緑地線 松屋町駅より徒歩3分
勤務地大阪府大阪市中央区安堂寺町2-2-26 [地図]
定休日日曜、第3月曜
蕎麦 文目堂(あやめどう)
落ち着いた大人の雰囲気

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調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜 試用期間3ヶ月 月給20万円(短縮あり)

※経験・能力に応じて決定します
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 9:00〜21:00(休憩あり)
休日・休暇 月5〜6日
定休:日曜、第3月曜

年始休暇、連休あり
待遇
交通費支給 昇給あり 制服貸与
雇用・労災保険、独立サポート
仕事内容・
求める人物
[ 仕事内容 ]
男女問わず、昼夜にかかわらず、お一人から、日本酒、アテ、そばを楽しめる蕎麦専門店。
昭和初期の風情を残す情緒あふれる大人の空間で、調理・接客のお仕事です。

まずは一通りの仕込み、調理、接客サービス、仕入れ、メニュー考案など仕事の流れ、感覚を覚えてもらいます。

<< ここがポイント! >>

そば店ですから、一品などメニュー数がそれほど多くありません。
蕎麦屋ならではのアテや季節の野菜を使った一品など、飲食店での調理経験がない方でも、体力があり、料理好きで向上心がある方ならOKです!

個人店ならではの距離感で、業務全般・調理以外のことも学ぶ機会があります。
独立を考えている方には好環境です。

【 求める人物像 】
■まじめで几帳面な方 ■丁寧な仕事を目指す方
■将来、独立を目指して努力できる方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>蕎麦 文目堂(あやめどう) 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <そばと地酒のお店> 蕎麦 文目堂(あやめどう)

蕎麦 文目堂(あやめどう)
粗挽きのざるそば
グルメサイトでも高評価!風情溢れるそば専門店。
秋の収穫時に厳選したソバを仕入れ、貯蔵、自家製粉、手打ちにこだわります。


昭和初期にタイムスリップしたかのような空間。
座席スペース、店内空間も広く、落ち着いた大人の雰囲気です。

そばは、喉越しのいい十割そばの"細切り"とそば実の存在感がある黒っぽい田舎風の"粗びき"の2種類。その都度、そばの実を石臼で挽き、ふるいにかけ、それぞれの粉を作り手打ちします。

~ 【文目堂】のこだわり ~
お客様に楽しい時間を過ごしてもらうために、当店のそば、一品、酒、空間、器、接客など、何か一つでもお手伝いできればと考えています。

お一人様でも気軽に、「酒・肴・そば」を楽しめるお店でありたいです。

~ 一から蕎麦を学ぶ ~
多種の料理を扱う居酒屋風のお店ではないので、そばに関わる仕入れ・仕込みの知識、技術習得、感覚、店舗運営など多くの経験ができます。

通常の業務が任せられるようになれば、そばの製粉を。
空き時間にはそば打ちの練習をしてもらいたいと考えています。
もちろん、わからないことは店主が細かくアドバイスしますので、安心してください。

まずはご興味を持たれた方、面接でお話できればと思います。
ご応募お待ちしています。
築80年の木造建築
築80年の木造建築
無濾過生原酒をメインに。
無濾過生原酒をメインに。
<応募先>蕎麦 文目堂(あやめどう)
調理補助・調理見習いの募集