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「蕎麦 文目堂(あやめどう)」の求人情報

[ アヤメドウ ]
個人経営
▼お店データ
業態そばと地酒のお店
客単価2000円〜3000円 席数20席〜30席
最寄駅地下鉄谷町線 谷町六丁目駅より徒歩2分 
勤務地大阪府大阪市中央区安堂寺町2-2-26 [地図]
定休日木曜、第3水曜日(※11月より:日曜、第3月曜)
蕎麦 文目堂(あやめどう)

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Sun Nov 12 00:00:00 JST 2017

お店の特徴 <そばと地酒のお店> 蕎麦 文目堂(あやめどう)

蕎麦 文目堂(あやめどう)
グルメサイトでも高評価!風情溢れるそば専門店。
自家製粉、手打ちにこだわります。


昭和初期にタイムスリップしたかのような空間。
座席スペース、店内空間も広く、落ち着いた大人の雰囲気です。

そばは、喉越しのいい十割そばの"細切り"とそば実の存在感がある黒っぽい田舎風の"粗びき"の2種類。その都度、そばの実を石臼で挽き、ふるいにかけ、それぞれの粉を作り手打ちします。

~ 【文目堂】のこだわり ~
お客様に楽しい時間を過ごしてもらうために、当店のそば、一品、酒、空間、器、接客など、何か一つでもお手伝いできればと考えています。

お一人様でも気軽に、「酒・肴・そば」を楽しめるお店でありたいです。

~ 一から蕎麦を学ぶ ~
多種の料理を扱うお店ではないので、そばに関わる仕入れ・仕込みの知識、技術習得、感覚など多くの経験ができます。

通常の業務が任せられるようになれば、そばの製粉を。
空き時間にはそば打ちの練習をしてもらいたいと考えています。
もちろん、わからないことは店主が細かくアドバイスしますので、安心してください。

まずはご興味を持たれた方、面接でお話できればと思います。
ご応募お待ちしています。
<応募先>蕎麦 文目堂(あやめどう)

このお店は求人募集を終了しました。

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