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京都ならではの創作寿し専門店◎和とモダンさが融合、衣・食・住の提案型レストラン【おしゃれに働ける♪】

「AWOMB」の求人情報

[ アウーム ]
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態京都創作お寿し 手織り寿し・手和え寿し・手織り果子
客単価3000円〜4000円 席数15席〜20席
最寄駅京都市営地下鉄烏丸線 四条駅より徒歩8分 阪急京都線 烏丸駅より徒歩8分
勤務地京都府京都市中京区姥柳町189 [地図]
運営 株式会社AWOMB
AWOMB
和食の基本からお寿司などを学んで創作

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <京都創作お寿し 手織り寿し・手和え寿し・手織り果子> AWOMB

AWOMB
店舗の仕事以外にも催事やケータリングも!
衣食住のライフスタイル提案型の飲食店【AWOMB】
京の風情を感じながら、接客・調理のお仕事をお願いします!


お店は京都市内に4店舗ございます。


1号店 AWOMB烏丸本店は「手織り寿し」(ておりずし)、
2号店 AWOMB西木屋町は「手織り寿し 衣」(ておりずし ころも)

旬の京野菜を使ったおばんざいやお刺身を
お客様ご自身で自由に組み合わせてお召し上がりいただく"手巻き寿し"を提供しています!

西木屋町では天ぷらや自家製麺も使った手織り寿しを提供しています。


3号店 AWOMB祇園八坂は「手和え寿し」(てあえずし)

それぞれの素材に合わせ漬け込んだお刺身や抹茶を練り込んだオリジナルの錦糸卵を自由にシャリと合わせてお召し上がりいただく"ちらし寿し"を提供しています!
神社仏閣に囲まれたエリアの京都らしい独特の風情を感じながら働ける畳の空間の職場です。


昨年12月にオープンした喫茶店舗
4号店のAWOMBこころみ

これまでの店舗とはうって変わって、甘味やドリンクを中心に提供しているお店です!
季節の果物やオリジナルの餡子を最中や白味噌を使ったソフトクリーム「乳餡」と組み合わせてお召し上がりいただく「手織り果子」(ておりかし)と
雑穀米と一緒に炊き込んだシャリにお野菜をふんだんにのせてお楽しみいただく「こころみすし」を提供しています。

店内には雑貨スペースがあり、オリジナルの服や生活雑貨の販売も行っています。



どの店舗もカラーやコンセプトは少し異なりますが
和とモダンの融合をテーマにライフスタイルの提案も行っている飲食店です。

仕事は店舗内にとどまらず屋台、デパートでの催事、マーケットやライブ会場、ウェディングパーティなど...
ご依頼に合わせたお料理をご用意する出張ケータリングの業務もございます。


また、食だけではなく、衣服や生活雑貨の販売、アート作品の展示など
他のお店ではなかなか経験することができない環境が揃っています。

飲食のお仕事にとどまらず、色んな分野で活躍されたい方にはピッタリの環境です!



< AWOMBはこんなお店! >

古いものと新しいものが融合するお店です。
京町屋の建物で、建築を楽しみつつ働くことができます。

また、社員・パートアルバイトスタッフが半々の割合で活躍しており、協調性をもったチームワークはもちろん、仲良く笑いの絶えない現場です!
中には他業態から転職された方も多く、いろんなお話を聞けるので面白い雰囲気ですよ。

接客サービス、調理、ドリンク・デザートづくりなど、食にまつわる様々なことを学び、経験することができます。
将来、当店での経験をバネに自分の好きな分野へ挑戦してほしいと思います。


お料理の基本とも言える「お出汁」は一番出汁、二番出汁を取るのが日課です。
化学調味料は使わず、昔ながらのやり方と手仕事を重視し地味に真面目にそして丁寧にお作りしております。
大量生産には向いていないやり方ではありますが、心をこめてお作りするためにそれを念頭に努めています。

「調理から盛り付けサービスまで」オールマイティに技術を取得することができます。
お料理の基礎から和食調理全般をある程度網羅するまで、経験が無くともご希望にあわせてゼロからレクチャーします。

業務中は各パートにわかれつつも、広い守備範囲でチームワークを大切にした仕組みを作り行なっています。
サービスもお料理も...飲食店の全般を学んでいただけるでしょう。

他分野で働かれていた方もこれまでのノウハウを活かしていきながら、あなたにしかできないパート(管轄)や部署での働き方も提供します。



<みなさんへメッセージ>

自分には何が向いているのか、働く場所によってその気づきは様々。
職場の全員と一緒に学び・感じることがたくさんある場所です。

AWOMBという会社はまだまだひよっこなお店です。
みなさんと一緒に新しい事に挑戦してまいります。

自分探しの一つの機会として、一緒に働きませんか?

中には大変やしんどいこともきっとあるかもしれませんが、そんな時にこそ本質を発見するチャンスと経験が自分を大きく成長させてくれると考えています。

そんなことも共有していきながら、みんなで一緒に成長していけたら幸いです。
ご応募をお待ちしています!
AWOMBの名代 「手織り寿し」 です。
AWOMBの名代 「手織り寿し」 です。
お料理は仕込みから盛り付けサービスまで
お料理は仕込みから盛り付けサービスまで
企画ものやウェディングのお料理も
企画ものやウェディングのお料理も
オリジナルの食品や生活雑貨の販売も
オリジナルの食品や生活雑貨の販売も
地方から京都に住みながら働いている方も!
地方から京都に住みながら働いている方も!
喫茶店舗AWOMBこころみ「手織り果子」
喫茶店舗AWOMBこころみ「手織り果子」
<応募先>AWOMB

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