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「CHINESE RESTAURANT MEI MEI」の求人情報

[ チャイニーズ レストラン メイメイ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 本格チャイニーズダイニング
客単価 7000円〜10000円 席数 75席〜100席
最寄駅 JR北陸本線 金沢駅より徒歩20分 北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅より徒歩18分
勤務地 石川県金沢市尾張町1-9-16 [地図]
運営 際コーポレーション株式会社

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このお店の求人情報

お店の特徴 <本格チャイニーズダイニング> CHINESE RESTAURANT MEI MEI

◆◆美酒・美食が楽しめる本格チャイニーズダイニング『梅梅(メイメイ)金沢』◆◆
金沢尾張町に古民家を改装した中国料理店「梅梅(めいめい)」が
2017年2月開店いたしました。

名物は北京ダック。

煉瓦造りの釜を備えた厨房では、中国の伝統製法に基づき、果物の木を薪に使用します。
芳醇な香りがダックに付き、より美味しく仕上がります。
薪火で焼き上げるダックは、皮はパリッと香ばしく、身も柔らか。
当店ではダックのスープや炒めものなどもご用意し、
骨から身、皮まで美味しく召し上がっていただきます。

他にも北京伝統の家常菜や、専門の点心師が作る中国郷土に伝わる一品
おなじみの餃子や包子も取り揃えております。
中国北京を中心とした料理、そして各地の郷菜。
金沢の豊かな食材を使い、提供してまいります。

◆◆梅梅 メニュー 一例◆◆
~北京ダックと家常菜、点心セット~
中国の前菜、つまみ盛り合せ
点心2種(ひすい餃子/ショーロンポー)
北京ダック
北京ダックスパイシー炒め
北京ダックのスープ

~梅梅北京ダックコース~
中国の前菜五点
点心4種(ショーロンポー/にらまんじゅう/焼きショーロンポー/梅しゅうまい)
北京ダック
季節野菜炒め
本日の魚料理
北京ダックのスープ
デザート

◆◆当店で新しいスタートを切りませんか?◆◆
人柄重視の採用です。面接ではぜひ、あなたのやりたいことを教えてください!
当社や募集店舗についてもしっかりご説明します!

◎飲食店で接客や調理経験をお持ちの方、歓迎!
中華・和食・洋食さまざまな経験を活かしていただけます。

◎飲食業界デビューの方、大歓迎!
接客や調理のベテランスタッフが店舗に在籍しております。過度な負担無く、
接客や調理技術の習得が可能な環境です。スキルアップしたい方にも最適です!

ご入社後は・・・

まずは接客あるいは、調理をお願いします。基本から丁寧に教えますので、
接客や調理経験がなくてもすぐに覚えられます!

ゆくゆくはスタッフや売上の管理といった、店舗運営もお任せします。
メニュー立案、営業戦略、販促計画など、お店を繁盛させる方法などを楽しみながら学ぶことができます!

◆◆全国各地にて、多種多様なコンセプトの中華料理店を運営しております。運営会社:際コーポレーション株式会社◆◆

当社は創業以来、『個性ある楽しい店づくり』をテーマにしてまいりました。組織が拡大し、企業としての存在感・責任感が増した今現在でも、その姿勢は変わりません。現在日本中に私たちの店舗があり、その数は350店ほどにのぼります。

今年4月以降も数多くの新店計画・新業態開発が進んでいます。出店の多い当社では必然的にポジションも増え、たくさんの方にチャンスがあります!

■創業25年で350を超える専門店を出店
中華業態を始め、イタリアンやビストロ、和食、料理屋旅館、ホテルなど様々な飲食店・ブランドを全国に展開する飲食企業です。創業25年で350を超える専門店の展開に成功した勢いのある会社で、あなたもキャリアアップを目指しませんか!

■企画から出店までが早い
当社は企画・設計施工から運営まで、すべてグループで行っているため、企画から出店までがハイスピードで進みます。失敗しない飲食店の作り方は当社ですべて学べます。

■我々は料理人とともに成長していきます
客単価3,000円のカジュアル業態から、20,000円超の高単価専門店まで、数多くのお店を各地に展開していますが、それが出来るのはしっかりとした料理人を配置しているからこそです。

■料理人が自身の個性と経験を活かせる店舗づくりが特徴
各店の料理長・店長が中心となり、現場主体でお店をつくっています。自分達の裁量で店舗マネジメントができ、メニューはもちろん、店内のレイアウトからお皿まで自社で手がけています。料理もすべて手作りが基本。料理人が腕を活かせる環境です。

当社では、すべてのお店に専門の料理人が在中し、手作り&出来立ての料理を提供します。お店は人が作るもの。スタッフが1人違うと全く違うものになります。
スタッフ1人1人の個性が輝くお店を作りたいと思っています。


本場の中国料理を学べる上海などへの海外視察・海外研修のチャンスもございます。手を挙げれば、どんどんキャリアアップできる環境です。

『虎萬元(とらまんげん)南青山』
伝統的な北京料理にはじまり、春夏秋冬の日本の食材を用いた家庭菜までからだに優しい北京伝統料理や家常菜をご提供している料理店

『白碗竹筷樓(ばいわんじゅうかいろう)赤坂』
自家製「北京ダック」や発酵緑豆の麻豆腐、羊肉料理など、北京料理を中心とした中国東北料理店

『碧麗春(びーりーちゅん)芝』
春先に一度だけ積まれる贅沢な緑茶の新芽のように、常に進化し続ける上海料理店

『ブルーリリー(Blue Lily) 六本木ヒルズ』
日本の美味しい野菜と、大胆な魚まるごと料理やシーフード料理をふんだんに、中国各地のエネルギッシュな料理をご提供している料理店

『膳處漢(ぜぜかん)ぽっちり 京都』
伝統的な北京料理の技法と京都の様々な食材の融合したメニューを揃えた中華料理店

『大傳月軒(だいげんげっけん)京都』
自家製窯焼き北京ダックをはじめとする北京料理や家常菜、点心師が手掛ける小龍包を手頃に食べられる中華料理店

胎動する際コーポレーション
2020年に向け、際コーポレーションは変わります。

ボーダレス企業・際コーポレーション
際コーポレーションは飲食プロ集団です。

腕に覚えのある料理人の方
あなたの力量を発揮しませんか

接客に自信のあるサービスパーソンの方
あなたのファンを作ってみませんか

トップリーダーになりたい、独立開業をしたい方
夢を実現しませんか


☆寮完備(借り上げ社宅)☆
全国からのご応募大歓迎!!

お店からの投稿

  • CHINESE RESTAURANT MEI MEI

    今月発売の雑誌 "金澤"に梅梅を紹介していただきました。

    その他
    2017/03/22
<応募先>CHINESE RESTAURANT MEI MEI

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