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ベトナム料理店のアルバイトスタッフ募集

「チャオルア」の求人情報

[ チャオルア ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ベトナム料理
客単価 2000円〜3000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅より徒歩5分 
定休日 不定休
運営 ベトナム食堂 チャオルア
チャオルア
南堀江の黄色いお店です

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1050円〜 勤務開始から1か月、もしくは勤務15〜20日ほどは研修期間とします。(研修時給1000円)
昇給あり 交通費支給
応募資格 **土日祝、連休、盆、正月も勤務できる方を優遇、選考優位とします
**No telephone reception
**Internet reception only
**電話での受付は致しません、飲食店.comでのネット受付のみ。
勤務時間 *土日祝、連休、盆期間、正月期間などの世間の休日を含む週3日以上の勤務でお願いします。
*勤務時間は、以下の2つのパターンのみです。
・10:30(11:30)〜17:00 ・17:00〜23:00(22:00)
*昼から夜にかけて1日通しで勤務もOKです。
*勤務時間は現在、緊急事態宣言の影響により常々変更されていますのでご了承ください。
終電考慮 ダブルワークOK フルタイム歓迎
休日・休暇 土日祝、連休、盆、正月などはお仕事です。
原則それらの日に出勤できるお方を優遇します。
有給休暇
待遇 深夜手当、残業手当、業績手当、規定の範囲で交通費支給、当店での勤務開始から半年経過後に有給休暇を付与します。
髪型自由
仕事内容・
求める人物
・ベトナム料理店のホール・ドリンク業務をお願いいたします。

*髪型自由、髪色自由、ピアス・タトゥー等自由、控えめなマニキュアならOK。
*身なりに関して多くの事項が自由ですが、【接客向きな人柄】と、【労働意欲】が必須です。
*制服は一部貸し出しですが、靴・パンツ・帽子など、ご自身で用意いただくものがあります。

まずはホール業務からスタートします。
<応募先>チャオルア サービス・ホールの募集

お店の特徴 <ベトナム料理> チャオルア

チャオルア
店内はほとんどベトナム製
お店からのメッセージ ただ今!特集掲載中"
●電話での応募受付は致しませんのでご留意お願いいたします。
 なお、面接日程などもメールのみで連絡しております、ご了承お願いいたします。
**Internet reception only、No telephone reception.

●在留ベトナム人、またはその他の国籍の応募者さまご自身ではなく代理者様から応募の連絡を頂く事例が多くなっておりますが、当店のお仕事はお客さま個々の細かいご要望に臨機応変にその場で対応することが必要であり、日本語が不自由なく、聞き間違いなく、耳で聞いてカタカナを書くことができ、応募時の会話や、面接官の質問に対し的を射た返答ができるご本人からの応募のみ対応いたします。
**Internet reception only、No telephone reception.

●外国籍の応募者で、厨房に従事したい者の必要な条件として「調理師として取得した【技能】の在留資格を持っている者」と限定いたしております。
飲食店ホール業務に携わることのできる在留資格は「永住」「家族」「留学」です。就労に制限のあるアルバイトスタッフとしての採用であれば可能です。

●2019年4月からの特別技能ビザについては、該当ビザをすでに取得済みの者だけ対応いたします。
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◇◆◇内装も現地の什器を◇◆◇
堀江にある目立つ黄色の建物、その扉を開けるとそこはベトナムで見たことのあるものばかり。内装はオーナーやスタッフが現地に訪れた時の記憶をもとに再現しています。
雑貨もベトナムの物を使用しており、雰囲気たっぷりの店内でベトナムを感じながら食事を楽しんでいただいています。
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長く働く中で、もし厨房を任されるようになったら...
◇◆◇本場ベトナム料理が学べます◇◆◇
日本人向けにアレンジした料理ではなく、ベトナム人コックの味のままを提供しています。元来ベトナム人は日本人と味覚が似ているところもあり、優しい味付けが基本となります。料理自体のクセや刺激が強いのは全体の一部です。嬉しいことに最近はベトナム人のお客様も増えています。
ただし、教わる相手はベトナム人コックです、日本人が期待するような手取り足取りの教育はありません、教育・育成方法の観点は現代日本よりも30年ほど遅れていると思ってください、日本に居るからと言って彼らは30年ぶんの意識改革をワープしてきたわけではありません、国が違えば日本人の常識的な思考も期待できないという前提で挑むことが必要です。

◇◆◇独立したスタッフ多数◇◆◇
簡単ではありませんが、厨房を任されてベトナム人の料理人から本場の味を教わることができた場合、現地の味覚を持ちながらも来店者ターゲットを広く持つ業態で今後お店をやっていきたい方にとってはよい経験になると思います。
根気よく頑張れば日本にとどまらず現地でもお店を開く能力を得れます。もちろんそれなりの根気が必要ですが。技術、技能が難しいのではなく、30年前の意固地なおやじさんから物事を教えてもらうことができるかどうかの信頼を作ることに根気が必要です。調理自体はそれほど難しいものではないです。
当店を旅立った元スタッフは大阪、奈良、京都、滋賀、長野、福岡、北海道で独立しております。
現地の屋台と大衆食堂のミックスです→
現地の屋台と大衆食堂のミックスです→
レストランらしい格式はありませんが→
レストランらしい格式はありませんが→
現地の空気感は充分にあります。
現地の空気感は充分にあります。
味はベトナム人コックの味覚で→
味はベトナム人コックの味覚で→
日本人の舌に合う、合わない関係なく→
日本人の舌に合う、合わない関係なく→
極力、現地の雰囲気でご提供しています
極力、現地の雰囲気でご提供しています

お店からの投稿

  • No Image

    【軽いアルバイトな気分ではなく、まあまあ本気で当店での採用を目指したいと思っている方へ】 社員採用はめったにありません。まずアルバイトでレギュラー勤務し、 店舗の内容を十分に把握してから社員として再度採用という流れとなっています。 当店は、ベトナム人コックによるベトナム料理に重点を置いています。 そのため一般的に考えられる飲食店の方針や、業務内容とはすこし様子が異なる点も多々あります。 まず一番に異なるのは、《ベトナム人コックの味覚を主とし、日本人アレンジを取り入れない》という方針です。 これを言いかえると、日本人のお客様には合わないものをご提供する可能性がある、ということです。 私たちは、万人に喜ばれるような美味しいものを提供したいのではなく、 ベトナム人コックの味覚で狭く細いマニアックなコンセプトを貫き店舗を運営しています。 味だけに関しては、日本の調理師学校に通ったほうが美味しいものを学べます。 実際、我々日本人から見ると、このベトナムの料理はこうすればもっと美味しくなる、 なんていうことは多々あります。ただそれはベトナム人の味覚ではないので当店では無用のものとなります。 また、同じベトナム人でも、日本人では考えられないくらい味覚の差があります。 北と南の人では味覚がまったく別物、さらに、自分の出身地の味こそが【本物】というプライドも高いため、 一人一人の出身地ごとに異なる本場が無数にあるというような現状です。 当店で学べることは、飲食店のセオリーや王道ではなく、偏ったものとなることでしょう。 調理業務が希望であれば、真の料理人としての技術の向上は期待できないかもしれませんが、 ベトナム人が食べて「うん現地に近い」と言ってもらえるベトナム料理が習得できます。 ホール・運営・店長候補の業務が希望であれば、 スペシャルな接客技術や一般的な飲食店の成功のノウハウの取得は期待できないかもしれませんが、 専門性を貫く息の長い飲食店の創り方は習得できるでしょう。 このような特殊な性格をもつ飲食店でございますゆえ、 当店からのスカウトなど、積極的な採用活動は致しません。 もし、当店にご興味がございましたら、まず実店舗の様子を ご自身の目で見てみることをお勧めします。

    その他
    2016/10/25
<応募先>チャオルア
サービス・ホールの募集