◆◇京都の真ん中で、昼からワイン好きが集まるお店を目指して◆◇

『京都ダイナー』
ワインとイタリア料理を愛するオーナーとスタッフが運営しています。
京都、四条烏丸より徒歩5分ほど。
柳馬場通錦小路を少し上がったところに『 京都ダイナー 』はあります。
ワインとそれに合うお料理に特化したお店です。
お料理はイタリアンをベースとして、コンセプトは『ワインに合う』です。

■飽きのこないメニュー開発！ワインに合う料理を常に開発しています□
お料理は店長が中心となり担当しています。
食材は京都大原産や美山町産の野菜、天然鯛、京都産ジビエなどこだわって仕入れています。
また、常に新しい食材情報を仕入れ、新メニューを考えています。
季節の黒板メニュー6品ほどとおすすめワイン6銘柄ほどは毎月変わります。
今回採用予定の方にもどんどんメニューを開発していただく予定です。
京都ダイナーでは見習い期間を過ぎると、料理研究費として毎月一定額を経費として認めています。
スタッフは皆それで気になるお店に食事に行き、日々研究を重ねています。
食べてみなければ作ることはできませんよね。しかし毎月だとお金が・・
そこをサポートしています。

■常連のお客様に愛されるお店をつくりたい方へ□
京都ダイナーでは年に2回ニュースレターを1000通ほど発行しています。
季節の新メニュー、それに合わせたワインの紹介や新人スタッフの紹介など。
常連のお客様を大切にして、お店を育ててきました！
そういったことも勉強できます。

■若手スタッフ活躍の職場です！□
現在、スタッフの中心年齢は20代前半から30代前半です。
女性のソムリエ見習い、フレンチからや和食からの転身派など様々です。
昨年入社の若手スタッフは入社2ヵ月ですでにデザート、オードブルのメニュー開発を始めました。
大変自由度が高いお店です。

■JSA認定ソムリエのオーナーからワインの知識を学べる□
インポーター出身のオーナーが中心となり、常に新しい美味しいワインを求め、試飲会やセミナー、
ワイナリーなどに出掛け、有利に買い付けています。
他店には揃わないワインも安価に楽しめるお店です。
お客様の要望に応え、その方専用のワインを仕入れたりもします。

ソムリエ2次試験の難関であるテイスティング。
オーナー自らがお店で研修会を開き、舌を鍛えています。
ワインの勉強をされたい方には１からお教えします。現在知識ゼロでも大丈夫です。
入社2年でソムリエ合格目指しましょう！
（飲食店の実務経験3年が受験資格として必要です。他店含む。）

■採用担当者より□
前職のお店で一般スタッフとして頑張っていた方へ。
京都ダイナーで中心メンバーになって活躍してみませんか。
ソムリエ資格の支援や、社会保険完備など、安心してキャリアアップできる環境を用意しています。

まだまだ若い会社です。
現場の意見はどんどん取り入れて、良い店、良い会社にしていくつもりです！
実際に最近、希望の休暇日数をスタッフに聞いたりしながら制度も整えてまいりました。
自由に働きたい方や、成長意欲の高い方には特におすすめです。
是非、いっしょに働きましょう！

《株式会社京都ダイナー》
2012年に店舗オープンし、2015年に法人化をし、安定して働ける職場にする為に社会保険などを整備しました。
経験の豊富な方には存分に力を発揮して頂けるよう給与条件に幅を持たせてあります。
新しいお店で挑戦したい方、見習いスタッフから中心スタッフにキャリアップしたい方！
ぜひ、一緒に働いてみませんか。
また次の展開も考えています、将来的に新店の立ち上げを一緒に経験してみませんか。
将来自分の店を持つ目標のある方にはとても勉強になる環境だと思います。
当店出身で独立の夢を果たしたスタッフも多くいます。ぜひ一緒にやってみませんか。

■姉妹店
京都ダイナードゥーエ：京都市下京区五条烏丸町407−2
2021年10月にビストロからピッツェリアへ業態転換しました。周りには大きなホテルが建設中含め多数あるエリアです。
ピッツァにご興味ある方、経験者の方は面談時にお話しください。

まずはお気軽ご応募ください。
面接にてお会いしましょう！