オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:3月30日 20:58]

南森町・西天満エリアに、2020年5月、自家製ハム・ソーセージBar&Cafe リニューアルOPEN

「自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON」の求人情報

[ サル ベーコン ]
  • 日曜定休
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態自家製 サルキュトリー Bar & Cafe
客単価2000円〜3000円 席数20席〜30席
最寄駅地下鉄堺筋線 南森町駅より徒歩6分 地下鉄谷町線 東梅田駅より徒歩8分
勤務地大阪府大阪市北区西天満5-13-7 近江ビル 1F [地図]
定休日日曜・GW・お盆・年末年始
運営 ごちそうさま株式会社
自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON
2020年、新たな環境で、始めませんか?

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜35万円 (店長候補)
家族手当 資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ■ 人の為に料理ができる人!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■ 飲食業を天職だと思っている人!
■ 飲食業で人より抜きんでたい人!
■ ソーセージ/ベーコン/ビールが好きな人!
勤務時間 9:00 〜 24:00 で シフト制
休日・休暇 月6 〜 9日
【日曜定休】
【隔週休2日制】
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※ 5月/GW休暇…4連休!
※ 8月/夏期休暇…3連休!
※ 年末年始の休暇…5連休!
※ 2月/長期休暇あり!
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夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 月8日以上休み
待遇 ・「海外研修旅行」
例)ドイツ(2月/1週間)
⇒ 食べ歩き&醸造所巡り

例)チェコ(6月/1週間)
⇒ ビールマイスター研修


・「日本ビール検定」
  受験補助あり(年1回)

・ 自社畑での BBQ付
 「畑あそ日」あり(年3回)

・ 経営を学びたいスタッフ
  の為の「店長塾」開催


スタッフが
楽しく学べる環境づくり、
イキイキ働ける環境づくり、
を 心掛けています!
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
「人が喜ぶ料理 を 楽しく作る」
「人が喜ぶ料理 を 楽しく作らせる」
 為の日々の食材の仕入れ と 管理、
 仕込み と 調理に関する、
 スタッフの教育 と シフト管理。

・季節感を取り入れたメニュー提案
・自家製ソーセージ・ハム・ベーコン
 を使った 商品開発 及び フェストの企画

その他、
調理器具のメンテナンス等、

自分たちの
「道具や腕を磨く・磨かせる」
これも仕事の1つです。

あなたのこれまでの経験・知識を活かして、
イキイキ ご活躍ください!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

代表の想いとして、以下の3つがあります。

『我々は、真剣に
“料理集団” を 目指している』

『我々は、真剣に
“ビール集団” を 目指している』

『我々は、真剣に
“ホスピタリティ集団” を 目指している』


私達は、
自家製のハム・ソーセージ・ベーコン、
そして、トンテキという
圧倒的な看板メニュー を 持っていますが、
料理集団とは言えません。

そこで、あなたにお願いしたいのは、
料理技術のスキルアップです。
まずは、弊社の仕込み・調理・盛り付けを覚え、
現場に慣れてください。

その後、あなたの技術を
アウトプットし始めて頂きます。

そして、スキルに応じて、
調理スタッフ
 ↓
料理長補佐
 ↓
料理長
 ↓
と ステップアップして
頂きたいと思っています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『よく働き、よく遊び、よく食べよう!』
これが 我が社の社訓であり、
当店のコンセプトです。

自分達が楽しんでいないと、
お客様を楽しませられない!

だから 私達は、
仕事も 遊びも 一生懸命!

長く、楽しく働ける環境作りに
こだわっています!!

●1週間 の 長期休暇アリ!
代表の江見が、会社設立時に
奥さんと約束したのが
「 日曜は 休む! 日曜は 遊ぶ!」
だから弊社は、日曜定休!

飲食業界では 珍しく、
GW・夏期・年末年始の連休に加え、
2月には 完全に店舗をクローズして
1週間休暇を設けるなど、
オンオフの区別を大事にしています!!

●ドイツへ「ビール研修」に!
一昨年の2月の長期休暇は、
希望者全員で ドイツ研修旅行を実施!
ビールの醸造所の見学や、
インビス(屋台)巡りなど、
本場のソーセージとビールを
たらふく 食べまくり 飲みまくり、
ドイツの食文化を肌で感じる
貴重な経験をしてきました!!

●昨年の2月は、洋食の歴史香る
横浜のホテルニューグランドに宿泊し、
横浜発祥の洋食を食べ尽くす、
「横浜&東京☆洋食ツアー」
を 開催しました!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

一緒に、全力で働き、全力で遊びませんか?

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <自家製 サルキュトリー Bar & Cafe> 自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON

自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON
名物 焼ソーセージは、小ぶりで ウマイ!
お店からのメッセージただ今!特集掲載中
当店の看板商品は
・・・・・・・・・・・
◆自家製 ソーセージ
◆自家製 ベーコン
◆自家製 ハム
・・・・・・・・・・・


ソーセージの中でも、
南ドイツは ニュルンベルクの
ブラートヴルスト(Bratwurst)をイメージした、
「焼ソーセージ」が 当店の看板商品で、
毎日、15kg の ソーセージを仕込み、
毎日、江坂本店 と 西天満店の2店舗で
お客様に楽しんで頂いています!

自家製ハムだ!自家製ソーセージだ!
シャルキュトリーだ!と言えば、
ワインと合わせるお店が多いのですが、

当店は、ビール大国であり、
ソーセージ大国でもある ドイツの
豪快さや 飲みっぷり、
素材へのシンプルな向き合い方を
リスペクトしており、

オープン当初より、
旨いビール に こだわって来ました!


圧倒的な回転によって保たれる鮮度、
繁盛店でありながら、
一杯一杯 グラスの洗浄にこだわり、
ドイツの醸造所を巡り、勉強し、
チェコに「タップスター」の称号を取る為に
研修に出向くほどに、ビールを愛しています。

それもこれも、
自店で作るハムやソーセージを
美味しく食べて頂きたいから!

当社・ごちそうさま㈱ の 今後に関しては、
様々な展開を視野に入れています。


例えば・・・

◆自家製ハム・ソーセージ・
ベーコンを活かした、
「パン屋」「サンドイッチ屋」
「インビス」「メツゲライ」

◆自社農園サル畑の野菜と、
旨い肉を焼く技術を活かした、
飲食店プロデュースの「グランピング」


それらを 視野に入れつつ、

2020年、まずは、
西天満店を、既存の『 SARU BACON 』 から
少々 業態リニューアルしようと考えています。

自家製ソーセージ・ハム・ベーコンという
主力商品はそのままに、
自家製パンとスープ、
そして、いくつかのデリメニュー。
(タパスと言いましょうか、
 チケッティと言いましょうか)

既存の店舗が
自家製 ソーセージBAR ならば、
ドイツの IMBISS (インビス) の 要素を取り入れた、
もっと カジュアルで、もっと 使い勝手の良い、
CAFE 寄りの サルキュトリー (sarucuterie) へ。

リニューアルOPEN は、5月下旬予定!

パンが得意!という 新メンバー が
来てくれたら、パンを強化するかもしれません!

タパスが得意!という 新メンバー が
来てくれたら、タパスを強化するかもしれません!

ハム・ソーセージ作りに興味がある!
という新メンバー が 来てくれたら・・・
職人である社長の面接を 設定いたします (笑)!

今までの経験 活かしたい!!
自分の得意分野
勝負したい!!
新しいこと
挑戦したい! !
将来
独立したい!!

という方、大歓迎です!!!
肉挽き・腸詰め・燻製まで 全てやります!
肉挽き・腸詰め・燻製まで 全てやります!
年に6回 開催するフェストは 成長の場!
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ソーセージは勿論ベーコン・ハムも自家製
ソーセージは勿論ベーコン・ハムも自家製
鮮度と注ぎ方にこだわる 樽生ビール☆
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年3回は SARU畑に集合!
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食べたり飲んだりの ドイツ・チェコ研修!
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<応募先>自家製ソーセージ&麦酒 SARU BACON
料理長候補(シェフ・板長など)の募集