| 【ルクアイーレ】世界都市NYCを思わせるカフェレストラン♪キッチン募集◎若手が活躍中！【賞与年2回】 |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給36万円〜40万円
試用期間3ヵ月あり（条件変更なし） ☆固定残業代（40時間〜、103,000円〜）を含む、超過分は別途支給 ☆別途家族手当あり ☆別途交通費全額支給 ☆別途インセンティブあり ☆賞与年2回(6月・12月) ―――給与例――― ■店長/料理長 入社4年 年収560万円 （月給37万＋インセンティブ3万円）＋【賞与あり/月給１ヶ月分※年２回】 ■ホール/キッチン 入社1年 年収420万円 （月給27万＋インセンティブ3万円）＋【賞与あり/月給１ヶ月分※年２回】
家族手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | ・洋食系の料理長、副料理長・2番手経験者 ・調理師・栄養系学校卒業生歓迎 ・調理師免許お持ちの方歓迎 |
| 勤務時間 |
10時00分〜23時00分（休憩あり・シフト制） ※終電考慮します。
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
月8〜9日（交代制） ※1,3,5,7,10月は月9日休み ・有給休暇 ・慶弔休暇他
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
■社会保険完備 ■昇給査定年4回 ■インセンティブ制度あり ■各種研修制度 ■家族手当 ■まかない付 《福利厚生》 ■従業員紹介料制度あり(社員・アルバイト) ■社員旅行【セブ島・台湾・沖縄等】 ■《NEW！》リフレッシュサポート制度 従業員の健全な生活を支援するため、心身のリフレッシュにかかる費用の一部を会社が負担するサポート制度です。 ■《NEW！》アキナイファミリークーポン アキナイグループ店舗においてお食事された際に利用できます。 社員本人・ご家族・友人・アルバイトスタッフ・取引先様等どなたが利用されてもOKです。 ■《NEW！》店舗視察支援 体験学習支援の一環として、営業活動に効果があると判断できる店舗視察に準じる食事会の費用を一部会社側が負担します。
海外研修
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
■■仕事内容■■ ・調理業務全般 ・やる気と裁量により、店長業務(管理業務・教育全般)を順次お任せいたします。 当店において調理場の指揮をとる責任者を目指していただきたいと思っております。 主な仕事内容は次のようなものです。 ・食材の仕入れ お客様に提供する料理にどのような食材を使うかを決めていきます。 品質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材を決定します。 作る料理に対して最も適した素材を見極め、それを仕入れられるように手配することは、料理を作る上で最も重要なポイントになります。 ・メニューの考案 ランチやディナーを中心に、お客様に提供する全ての料理のメニューを料理長の責任下で考え、提案します。季節ごとの旬やその土地ならではの食材を使ったり、盛り付けの華やかさを意識したりと、お客様を満足させることを優先に考える一方で、コストとのバランスをとるビジネス的な視点も求められます。 ・調理や味付けのチェック 厨房では前菜、肉料理、魚料理など、シェフはそれぞれの部門がスムーズに調理を進められているか常に目を配り、状況に応じて指示を出し、最終確認をします。 万が一調理中にトラブルが起きた際も、冷静に対応し、お客様に提供する料理に支障がないようにしなければなりません。 ・管理業務 厨房スタッフの管理など、マネジメント業務もシェフの重要な仕事です。それぞれのコックの力量を見極め、よりよいパフォーマンスができるように配置するのは、息のあったチーム体制を作る上で大切なポイントとなります。 利益を上げることも意識しながら現場を指導するなど、管理責任者としての役割も重大です。 お客様に提供する全ての料理における責任と、調理チームを管理する責任、そして売上を上げる責任を担う、高いプロフェッショナル意識が必要な仕事です。それぞれの仕事が円滑に進むよう細部まで目を配り、マネジメントをお願いします。 ■■仕事の楽しさ■■ 当社の店舗責任者は、売上・販促・商品開発・人材などなど、 店舗営業に関わる全てのことについて考え実行する。 とても裁量が大きいのが特徴です。 考えること・挑戦する事が重要なので、正直大変な事も多いです。 しかし、上司をはじめ周りからのサポートは惜しみません。 こちらからも細かくコミュニケーションは取らせてもらいますが、 分からない事や困ったことは、遠慮せずご相談ください！ 気付けば店長・料理長としてはもちろん、店舗経営の力が確実に身についているのです！！ 上を目指している方、独立を目指す方にはもってこいの職場です。 ■■こんな方歓迎します■■ ＊マネジメント経験がある方 ＊調理経験が多彩な方 ＊店舗立上げ経験者 ＊英語/中国語が得意な方（コミュニケーションがとれればOK） 料理長として、キッチンスタッフ内の最高責任者の自覚がある方を求めています。 自身の調理能力だけではなく、管理・コミュニケーション・指導にも力を 入れていただけることに期待しています。 あなたのご応募をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞GOOD PROVISION
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜カジュアルレストラン＞ GOOD PROVISION
◆-◆-◆GOOD PROVISIONについて◆-◆-◆
ルクア大阪に佇むGOOD PROVISION。
2015年のOPENより多くのお客様に親しまれ営業開始10年目になりました。
訪れる人が思いのまま自由にお楽しみいただけるNYカフェスタイルレストランです。
店内は100席以上をご用意させていただき、遊びと食を融合させたスタイリッシュで心躍る空間を意識しています。
カリカリジューシーなクリスピーチキンと肉肉しいボリュームたっぷりのバーガーや、
旬で新鮮な果物にこだわったパフェなど、ランチ・ティ-タイム・ディナーでも、
どんなシーンでも気軽に思い切り楽しんでいただけるラインナップです。
ホールでもキッチンでも一緒に店舗を盛り上げましょう！
◆-◆-◆GOOD PROVISIONのメンバーについて◆-◆-◆
責任者を始め社員は8名のメンバーで運営しています。
もちろん沢山のアルバイトスタッフも在籍しており、店舗を支えてくれています。
若手から女性・主婦など様々なスタッフが活躍しています。
GOOD PROVISIONの良い所は社員やアルバイトの分け隔てがほぼありません。
社員からアルバイトへアドバイスや意見を求める事も多く、積極的に発言しやすい場となっています。
アルバイトから自ら立候補して社員になったメンバーもいます。
マネージャーも順次店舗を巡回しており声をかけてくれます。
明るくひたむきで協力的なメンバーが多いので、あなたもすぐに溶け込める環境です。
◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
【キッチン】
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:30 ランチ〜カフェータイム・休憩
17:30 ディナー〜開始・休憩
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤
【ホール】
10:30 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:30 ランチ〜カフェータイム・休憩
17:30 ディナー〜開始・休憩
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤
★ランチ勤務(時短勤務社員)
10:00 出勤〜開店準備
11:00 OPEN
14:00 休憩
17:30 引継ぎ
18:00 退勤
★ディナー勤務(時短勤務社員)
15:00 出勤〜勤務開始
20:00 休憩
22:00 ラストオーダー・片付け
23:00 明日の準備〜片付け
◆-◆-◆在籍STAFFにインタビュー★こんな方大歓迎です◆-◆-◆
◎主婦Aさん
元々飲食業が好きで働いてきましたが、結婚を機にブランクがありました。
子育ても落ち着いてまた飲食店で働いてみたい気持ちが芽生え、
GOOD PROVISIONで勤務させていただく事になりました。
家事なども含めて、家庭と両立していけるか不安でしたが
勤務日数や労働時間なども考慮していただき、無理のないシフトで勤務が出来ています。
私のような主婦に限らず、学生さんやフリーターさんなど多様なスタッフが働いています。
一緒に働ける方大歓迎です！！
◆-◆-◆アキナイはこんな会社です！◆-◆-◆
◎合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。
◎キャリアパスについて
20～30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です！
また、年齢・役職・社員・アルバイトに関わらず発言をしやすい雰囲気を心掛けています。
新人だからと言って遠慮する必要はありません。
不器用でも構いません。
あなたの正直な「想い」を聞かせて下さい！
あなたからも、こんなポストあったらいいなという意見も大歓迎です！
【キャリアアッププラン】
一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます！
▶ホール(マネジメントコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
▶ホール(スペシャリストコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
▶キッチン(マネジメントコース)
キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
▶キッチン(スペシャリストコース)
キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)
◎起業家輩出企業
アキナイからは多数の独立者を輩出！しかも全員が成功！
経営・マネジメント研修を実施したり、仲介・卸を行っている関連会社から
食材・仕入れを現場で体験できるチャンスがあるからこそ飲食店で成功する秘訣が学べます。
本場の味・雰囲気が体験できる海外研修もあります。
◆-◆-◆大切にしていること◆-◆-◆
◎心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・愛知・大阪・福岡などで20店舗以上を展開中の当社。
イタリアン・フレンチ・スペイン・居酒屋等、多彩な業態を運営しています。
また近々新店OPENも予定しています！
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
こんな時期だからこそ、「飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。
◎助け合い
アキナイは「助け合い」の気持ちを大切にしています。
業態の垣根を越えてヘルプし合っていますので、色々な事を
学べるチャンスが沢山あります。
あなたが入社してくれた際も、会社全体で最大限サポートさせていただきます。
入社オリエンテーションから段階的に面談も設けています。
何か困った事があったらいつでも相談できる環境になっています。
あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください。
ルクア大阪に佇むGOOD PROVISION。
2015年のOPENより多くのお客様に親しまれ営業開始10年目になりました。
訪れる人が思いのまま自由にお楽しみいただけるNYカフェスタイルレストランです。
店内は100席以上をご用意させていただき、遊びと食を融合させたスタイリッシュで心躍る空間を意識しています。
カリカリジューシーなクリスピーチキンと肉肉しいボリュームたっぷりのバーガーや、
旬で新鮮な果物にこだわったパフェなど、ランチ・ティ-タイム・ディナーでも、
どんなシーンでも気軽に思い切り楽しんでいただけるラインナップです。
ホールでもキッチンでも一緒に店舗を盛り上げましょう！
◆-◆-◆GOOD PROVISIONのメンバーについて◆-◆-◆
責任者を始め社員は8名のメンバーで運営しています。
もちろん沢山のアルバイトスタッフも在籍しており、店舗を支えてくれています。
若手から女性・主婦など様々なスタッフが活躍しています。
GOOD PROVISIONの良い所は社員やアルバイトの分け隔てがほぼありません。
社員からアルバイトへアドバイスや意見を求める事も多く、積極的に発言しやすい場となっています。
アルバイトから自ら立候補して社員になったメンバーもいます。
マネージャーも順次店舗を巡回しており声をかけてくれます。
明るくひたむきで協力的なメンバーが多いので、あなたもすぐに溶け込める環境です。
◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
【キッチン】
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:30 ランチ〜カフェータイム・休憩
17:30 ディナー〜開始・休憩
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤
【ホール】
10:30 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:30 ランチ〜カフェータイム・休憩
17:30 ディナー〜開始・休憩
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤
★ランチ勤務(時短勤務社員)
10:00 出勤〜開店準備
11:00 OPEN
14:00 休憩
17:30 引継ぎ
18:00 退勤
★ディナー勤務(時短勤務社員)
15:00 出勤〜勤務開始
20:00 休憩
22:00 ラストオーダー・片付け
23:00 明日の準備〜片付け
◆-◆-◆在籍STAFFにインタビュー★こんな方大歓迎です◆-◆-◆
◎主婦Aさん
元々飲食業が好きで働いてきましたが、結婚を機にブランクがありました。
子育ても落ち着いてまた飲食店で働いてみたい気持ちが芽生え、
GOOD PROVISIONで勤務させていただく事になりました。
家事なども含めて、家庭と両立していけるか不安でしたが
勤務日数や労働時間なども考慮していただき、無理のないシフトで勤務が出来ています。
私のような主婦に限らず、学生さんやフリーターさんなど多様なスタッフが働いています。
一緒に働ける方大歓迎です！！
◆-◆-◆アキナイはこんな会社です！◆-◆-◆
◎合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。
◎キャリアパスについて
20～30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です！
また、年齢・役職・社員・アルバイトに関わらず発言をしやすい雰囲気を心掛けています。
新人だからと言って遠慮する必要はありません。
不器用でも構いません。
あなたの正直な「想い」を聞かせて下さい！
あなたからも、こんなポストあったらいいなという意見も大歓迎です！
【キャリアアッププラン】
一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます！
▶ホール(マネジメントコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
▶ホール(スペシャリストコース)
ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
▶キッチン(マネジメントコース)
キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
▶キッチン(スペシャリストコース)
キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)
◎起業家輩出企業
アキナイからは多数の独立者を輩出！しかも全員が成功！
経営・マネジメント研修を実施したり、仲介・卸を行っている関連会社から
食材・仕入れを現場で体験できるチャンスがあるからこそ飲食店で成功する秘訣が学べます。
本場の味・雰囲気が体験できる海外研修もあります。
◆-◆-◆大切にしていること◆-◆-◆
◎心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・愛知・大阪・福岡などで20店舗以上を展開中の当社。
イタリアン・フレンチ・スペイン・居酒屋等、多彩な業態を運営しています。
また近々新店OPENも予定しています！
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
こんな時期だからこそ、「飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。
◎助け合い
アキナイは「助け合い」の気持ちを大切にしています。
業態の垣根を越えてヘルプし合っていますので、色々な事を
学べるチャンスが沢山あります。
あなたが入社してくれた際も、会社全体で最大限サポートさせていただきます。
入社オリエンテーションから段階的に面談も設けています。
何か困った事があったらいつでも相談できる環境になっています。
あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください。
＜応募先＞GOOD PROVISION
料理長候補（シェフ・板長など）の募集