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【鮨&Bar】古民家をリノベーションした落ち着きある大人のお店☆鮨職人大募集!経験者は即活躍可能◎

「神戸北野 双」の求人情報

[ コウベキタノソウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鮨&バー
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
最寄駅 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩5分 阪神本線 神戸三宮駅より徒歩5分
勤務地 兵庫県神戸市中央区中山手通1-27-9 [地図]
定休日 水曜日
運営 株式会社 ボンドデザイン
神戸北野 双
1FがBar、2Fが鮨屋の店舗です♪

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <鮨&バー> 神戸北野 双

神戸北野 双
お洒落な空間で楽しみながら仕事ができます
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《 寿司職人&SV(メニュー開発等)募集中 》
"来店してくださったお客様を必ず驚かせる"
寿司職人の【想い】が詰まった『双』
経験者で意欲が高い方は大将などお店の重要ポジションもお任せします!
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確かな技術を身につけ、お客さま、スタッフ含め様々な人と出会い関わり、「人」としても成長していきませんか。

◆◆ BARと鮨、異色の組み合わせ ◆◆
『双』は1階がBARで2階が鮨屋のお店です。
1FのBARは、お客様が気持ち良くお待ち頂けるウェイティングのスペースとなっており、ドリンクサービスのサプライズがあるなど、料理や空間にも楽しんでいただけるよう工夫しています。
2Fは鮨屋で厳選した食材を生かした江戸前鮨と一品料理を堪能でき、一人ひとりのお客様に心を込めたおもてなしをしています。
BARと寿司店という組み合わせに、デートや会食までお客様の用途に合わせた幅広い使い方のできる一軒です。

店内は、雑誌でも取り上げられる程、モダンでデザイン性の高い作りとなっています。
大切な接待や記念日など、特別な日にご利用いただいています。

元となっているのは、代表が以前働いていた大人気店でのおもてなしから。
その時の感動を、今度は自分のお店でも形にしたい、という気持ちが『双』には詰まっています。

〜〜 並々ならぬ「美味しさ」への追求 〜〜
ネタの魚は、仕入れ先には様々なルート・コネクションを持ち、種類によって仕入れ先を変えています。

もちろん素材の仕込み一つ一つにもこだわっています。
光り物は3〜4日かけて砂糖や塩で〆てから酢締めにし、いい塩梅にしてからの提供など、そのほか白身・貝、シャリに至るところまですべてに丁寧な下処理・仕込みをしております。

もちろんお客様に提供する順番などもこだわりを持っており、すべてがバランスよく味わえるような創意工夫を凝らしております。

〜〜 寿司職人への第一歩を踏み出しませんか 〜〜
当店ではそのすべての工程を未経験からでもわかりやすく学べるように工夫しており、昔ながらの見て覚えろはありません。
有名寿司店で修業を積んだ大将直々に、長年培った目利きのスキルも伝授していくので、魚の知識も身に付きます。

経験者の方は今までの経験やスキルを十分に活かすことができますし、未経験・経験の浅い方も、一からサポートします。
堅苦しい雰囲気でもなく和気あいあいとしておりますのでご安心ください!
特に若手育成に力を入れており、「将来のために手に職をつけたい」「寿司職人を目指したい」という方は大歓迎です。

〜〜 大切なのはお料理だけでなく、お客さまが楽しく過ごしていただける空間であるかどうか 〜〜
“初めてご来店されるお客さまにも、気張らずにゆったりと過ごしていただきたい”。
そんな思いから、積極的にお声がけをし、気さくな雰囲気を心がけています。

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運営会社:株式会社Bond Design(ボンドデザイン)
設立から8年。人と人との「縁」を大切に想い、「縁が作る幸せ」というコンセプトで立ち上がった会社です。

近年厳しい状況が続いている飲食業界。
飲食店で働くマイナスなイメージが広がる昨今ですが、そのイメージを180度変えていく!という想いを強くもってお店作りを展開しています。

「長くこのお店で働きたい!」「この会社と一緒に新しい事に挑戦したい!」
「ボンドデザインで働いているから頑張れる!」そんな会社で有り続けていきます。
新しい仲間が来てくれることをスタッフ一同心待ちにしています!

≪現在運営している店舗≫
◆ドリルドリル 国産フレッシュフルーツサワーと神戸ミンチが楽しめるポップなお店
◆Living 自宅のような感覚でくつろげるプライベート空間(貸切個室)
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スタッフの距離も近いです
スタッフの距離も近いです
確かな技術が身に付きます
確かな技術が身に付きます
旬の食材を生かした季節感あふれる料理
旬の食材を生かした季節感あふれる料理
若手育成にも力を入れています。
若手育成にも力を入れています。
自分が厳選した食材で調理できます
自分が厳選した食材で調理できます
一緒に楽しく働きましょう♪
一緒に楽しく働きましょう♪
<応募先>神戸北野 双

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