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「花殿 ka-den 梅田茶屋町 近江牛一頭買い牧場直送店」の求人情報

[ カデンウメダチャヤマチ オウミギュウイットウガイボクジョウチョクソウテン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態近江牛づくし自然派料理(焼肉・和食・洋食)
客単価4000円〜5000円 席数50席〜75席
最寄駅地下鉄御堂筋線 梅田駅より徒歩1分 阪急神戸線 梅田駅より徒歩1分
勤務地大阪府大阪市北区芝田1-7-2 阪急かっぱ横丁 2F [地図]
運営 株式会社ガーデン
花殿 ka-den 梅田茶屋町 近江牛一頭買い牧場直送店
安心して働ける環境をお約束します!!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <近江牛づくし自然派料理(焼肉・和食・洋食)> 花殿 ka-den 梅田茶屋町 近江牛一頭買い牧場直送店

花殿 ka-den 梅田茶屋町 近江牛一頭買い牧場直送店
≪本物の牧場直送≫ 日本三大和牛「近江牛」枝肉一頭買い

滋賀県では唯一、近江八幡市の滋賀食肉市場で、近江牛の「競り」が行われています。花殿ka-denは、滋賀食肉センター地方卸売市場売買参加者として、近江牛枝肉一頭買いの競りに参加できる「買参権」を2015年1月に取得しました。さらに、食肉販売業の営業許可証を2月に取得、近江牛精肉卸売店を開業致しました。
これまで継続的な産地直送は、生産・流通・仕入コストの面で現実が難しいとされていました。
弊社はじっくり10年の歳月をかけ、生産者様1軒1軒との交渉の結果、現在300軒以上の農家さんを始め、漁業、畜産などの生産者ネットワークを確立。
流通も、自社用トラック冷蔵車など4台保有しスタッフが配達しています。

75、000坪の広大な自家栽培ファームでは自家配合の堆肥を使用、環境こだわり栽培の近江野菜・近江米・麦はもちろん、年間100種類を超える滋賀県産野菜を使用。
さらに、滋賀県を代表する近江牛・豚・鶏・卵・キノコや、味噌・醤油などの調味料から、製品・地酒まで徹底して近江にこだわっています。

「滋賀のおいしい」を提供する、本物の産地直送を実現したお店です。

●近江牛づくし自然派料理(イタリアン・和食)

希少価値の高い近江牛の約40部位から食べ比べ出来る「近江牛5種類炙り焼き」が名物料理です。
しかし、焼肉屋にあらず。
「近江牛」×「近江野菜」をコンセプトにした自然派料理が60品以上揃います。
こだわりの近江野菜の特徴は・・・「味が濃く・香り漂い・甘味がある」
本当の野菜の味を楽しむ事ができるのが花殿ka-den です。
早朝収穫した後、土付きのまま野菜がお店まで届いたり、市場を通して仕入れる野菜とは、まったく違います。
また、天候や収穫状況に左右されるので、状況にあわせて、メニューを変更するなど、「本当のリアル」を追求しています。

イタリアン、和食など特定のジャンルに捉われず、日々挑戦しています。

●店舗前に併設している滋賀県農産物直売所≪近江の駅≫

滋賀県より自家トラック当日直送で届く、朝採り近江野菜、県内生産者より直仕入の特産物が500品目ズラリと並べます。TVや市場価格に関係ない激安野菜は「きゅうり1本30円、小松菜100円、トマト150円、玉葱150円」はTV取材も頻繁に受けます。



●「花殿ka-den」「花様 ka-you」を手掛けるのは株式会社ガーデン

【現代の近江商人、“三方よし”理念】

近江商人の理念に“三方よし”という言葉があります。「売り手より、買い手よし、世間よし」
自分の事だけでなく、商売に関わる全ての人の“利”を考えて商売を行うことが何よりも大切だという戒めの言葉を大切にしています。
弊社では、その理念を胸に、お客様、生産者様、関係者様に感謝の気持ちを忘れず、全ての人が満足できる環境を作る事を目指します。

【滋賀県認定ココクール・マザーレイクセレクション受賞】

昨年度、株式会社ガーテンは、滋賀らしい価値観を持つ商品やサービスが認められ、滋賀県が選定する「ココクール・マザーレイクセレクション」を受賞する運びとなりました。

【現在、大阪市内に飲食店10店舗、直売所2店舗、これから続々出店します!!】

「花殿ka-den」「花様ka-you」
店舗マネージメントが出来る方は、すぐに幹部クラスに昇進、高待遇で採用!
後は、あなたの連絡を待つだけです!
【近江牛】枝肉一頭買い、約40部位揃う
【近江牛】枝肉一頭買い、約40部位揃う
【仕入れ】牧場との「相対取引」や「競り」
【仕入れ】牧場との「相対取引」や「競り」
【料理】「牛×野菜」自然派料理
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【スタッフ割引】お会計から30%OFF
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【店内】土をイメージしたデザイナーズ空間
【店内】土をイメージしたデザイナーズ空間
【仲間】従業員満足度&顧客満足度が大切
【仲間】従業員満足度&顧客満足度が大切
<応募先>花殿 ka-den 梅田茶屋町 近江牛一頭買い牧場直送店

このお店は求人募集を終了しました。