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NEW 【ミシュラン2つ星の日本料理店】店主の隣で技を磨く育成枠を募集!《一流を目指す若手にピッタリ!》

「法善寺横丁 本湖月」の求人情報

[ ホウゼンジヨコチョウ ホンコゲツ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本料理店
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
最寄駅 地下鉄御堂筋線 なんば駅より徒歩5分 南海本線 難波駅より徒歩7分
勤務地 大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11 [地図]
定休日 日曜日
運営 法善寺横丁 本湖月
育成枠を募集!
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正社員 調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 ※経験・能力を考慮して給与を決定します
※基本給+職務給+残業代を支給します

◆残業代あり
◆職務給あり
◆交通費支給
◆昇給あり(随時)
資格手当・スキル手当 昇給あり 交通費支給
応募資格 経験者優遇

◆経験の浅い方もご相談ください
勤務時間 10:00~22:00(シフト制)
※休憩あり
休日・休暇 月4、5日
※定休日:日曜日

◆夏季休暇
┗過去実績:8/13~24(11日間)
◆年末年始休暇
┗過去実績:12/31~1/8(9日間)
◆2月に長期連休あり(10日間)
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇
待遇 ◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆社会保険完備
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
カウンター内での調理業務全般をお任せします。
料理長の隣でのサポート業務が主なお仕事!
細やかな気遣いをおこないつつ、技術を磨いてください◎

状況に応じて、接客もお願いする場合があります。

::◆若いうちから一流に触れられる◆::
ミシュラン掲載実績のある当店。
名実ともに一流の和食店だと自負しています。

そんな当店で、技を磨き・知識を蓄えるチャンス!
若いうちから、しっかりと学びたいかたにもピッタリですよ◎

::◆独立に向けた準備にもピッタリ◆::
将来的に自分のお店を持ちたいと思っている方も大歓迎!
これからの飲食業業界を盛り上げてくれる若手のサポートは惜しみません。

調理技術やメニュー開発・店舗運営など…。
当店で働きながら、力を蓄えてください◎

《こんな方を探しています》
*向上心を持って仕事に取り組める方
*料理に対して真摯に向き合える方
*一流の料理人の横でスキルを磨きたい方
*将来的な独立を視野に入れている方
*確かな知識と技術を手に入れたい方

経験はもちろん大切ですが、それよりもあなたの意欲を最重視。
料理が好き・もっと学びたいという、成長意欲にあふれた若手を歓迎します◎

まずは一度お話ししませんか?
あなたからのご応募お待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>法善寺横丁 本湖月 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <日本料理店> 法善寺横丁 本湖月

独立に向けた準備もできる★
独立に向けた準備もできる★
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ミシュラン2つ星を獲得した日本料理店
店主の隣で働く育成枠を募集!
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なんば駅から少し歩いた場所。
石畳の細い路地に、複数の飲食店がひしめく〈法善寺横丁〉にある日本料理店です。

今回は、20年以上もの間お店を支えてくれたスタッフの独立に伴った募集。
料理長の隣で、サポート業務をおこなってくれる方を探しています。
技を磨きたい、知識を得たいという熱意のある方は大歓迎。
若いうちから一流の知識に触れ、成長しませんか?

――◆『法善寺横丁 本湖月』について◆――
数寄屋造りのお店に入ると、そこは洗練された和の空間。
樹齢600年を超える檜のカウンターが、店内の空気感を引き締めています。

カウンター奥の板場に立つのは、店主の穴見秀生氏。
日本有数の和食店『吉兆』の本店での修行経験もある、一流の料理人です。

――◆贅の極みを尽くしたお料理◆――
当店で使用するのは、厳選された国産の食材。
素材の持つ魅力を最大限に引き出した、3種類のおまかせ懐石コースを提供しています。

伝統的な茶懐石をベースにしつつ、古臭さを感じさせない繊細で奥深い味わいに…。
お客様が感嘆の息を漏らすほどの仕上がりです。

特に、献立のメインである〈煮物椀〉はまるで玉手箱の用。
宇宙に見立てた椀のなかに、店主が思う〈物語〉を表現しています。

――◆一流の横で、料理人としての神髄を学ぶ◆――
有名店で研鑽を積み、当店をミシュラン掲載店にまで成長させた店主。
料理の腕はもちろん、日本文化へのリスペクトも欠かしません。

芸術品や日本文化に対しての造詣も深く、日本の古き良き伝統の知識も豊富です◎
そんな店主が選んだ器や料理・空間づくり…。
日本のみならず、世界に通用するスキルや知識を学ぶチャンス!

料理人として成長し、自身の引き出しを増やしていきたい方にもピッタリです。

\これからの飲食業界を牽引する若手を育てます/
今回は、基礎から応用まで、本気で料理を学びたい方を募集。
これからの飲食業界に新しい風を巻き起こしていきたい若手を歓迎します。

食材の扱いや、細やかな気遣い・目利きの仕方まで丁寧に指導。
どこにいっても通用する料理人を目指したい方をお待ちしています。
一流の料理人を目指せる!
一流の料理人を目指せる!
経験者は優遇◎さらなる挑戦が可能!
経験者は優遇◎さらなる挑戦が可能!
ご応募お待ちしております!
ご応募お待ちしております!
ミシュラン掲載実績あり♪
ミシュラン掲載実績あり♪
調理技術が身に付きます
調理技術が身に付きます
こだわりのお料理
こだわりのお料理
<応募先>法善寺横丁 本湖月
正社員 調理スタッフの募集
法善寺横丁 本湖月
法善寺横丁 本湖月 [日本料理店]
なんば駅より徒歩5分 難波駅より徒歩7分
調理スタッフ 月給25万円〜30万円