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なんば・法善寺横丁にのれんを掲げ50余年
老舗の伝統を守りつつ、新しい技法を取り入れる名店
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大阪なんば・法善寺横丁に店を構える『喜川』は、2015年に創業50周年を迎えた浪速割烹
の老舗。
現在お店を取り仕切る2代目は、フレンチでの修業経験あり。
老舗の妙を受け継ぎ、そこにフレンチの技法を加え、更に3代目の感性も加わり、『喜川』の新たな歴史を刻んでいます。

【お店の雰囲気】
老舗の趣あるお店は3階建て。1階は美しく磨き込まれたカウンターがぐるりと囲みます。
席からは厨房のすみずみまで見渡せるしつらえになっており、「隠さずすべてを晒しても
良い」という2代目の確固たる自信が表れています。
その他、2階、3階には収容人数に合わせて利用可能な個室を用意。
記念日やお顔合わせなどのハレの日に、大切な接待の場には、周りの目を気にせず過ごせ
るお部屋タイプが重宝されています。
近年では外国人観光客も多く、さまざまなコミュニケーションが図れる環境です。

【本格技術が身につく環境】
浪速の味は昔から「喰い味」と呼ばれ、良質の素材の味を活かしつつ、深みのある味わいに仕立てます。
また長年守ってきた調理技術に加え、フレンチの技法を新たに取り込み、より時代にマッチさせることでお客様に楽しんでいただいています。
また、各地から取り寄せる銘酒も豊富なラインナップ。さらにワインやシャンパンなども揃っており、お料理やお客様のお好みに合わせ、色々選んでいただけるようにしています。

【確かなキャリアを積みたい方に最適】
これまで弟子を多く育て、独立させてきた『喜川』。
確かなキャリアを積み、独立へのステップアップにしたい方にぴったりの職場です。
ぜひ当店でスキルを身に付けてみませんか？