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身近に感じられる本格日本料理。 長年料理の道で生きてきた料理長の下で経験を積んでいきませんか?

「不動坂 菊地」の求人情報

[ フドウザカ キクチ ]
▼お店データ
業態 日本料理
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR東海道本線 三ノ宮駅より徒歩8分 神戸市営地下鉄北神線 新神戸駅より徒歩13分
勤務地 兵庫県神戸市中央区中山手通1-20-15 [地図]
運営 不動坂 菊地
不動坂 菊地

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調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜30万円 試用期間あり(期間1ヶ月、月給18.6万円~)
技術、能力により給与考慮
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 10:00〜22:00の間でシフト制
終電考慮
休日・休暇 週休2日制(月8日)
  年末年始・夏期休暇など
夏季休暇 年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 雇用・労災保険有り
資格取得支援 バイク・車通勤OK 社員登用制度 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
『不動坂 菊地』でのお仕事とは…
仕込み作業、料理の盛り付けや調理、洗い場などです。
まずは経験やスキルに応じて仕事を任せていきます。
将来は料理長の右腕として調理場を仕切ってもらえれば心強いです。

本格日本料理を学びたい方大歓迎!!
料理の道で生きたい!どこへ行っても通用するスキルを身に付けたい方!こんな方と仕事がしたいです。
ふぐやすっぽん料理は一から教えますので、積極的に学んでください。

将来の料理人の皆さんへ…
料理長は京都の料亭で見習いから始め、ホテルの料理長を務めた後に独立。
その経験を生かし、未経験の方でもやる気さえあれば、本物の技術を指導します!
興味が少しでも沸きましたら、まずは面接でお会いしませんか?

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 食器の知識 仕入れ・食材の目利き
<応募先>不動坂 菊地 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <日本料理> 不動坂 菊地

不動坂 菊地
…庭園に囲まれた小さな日本料理店。和の雰囲気が感じられる隠れ家…

京料理の技術を用いた本格的な料理を提供しています。
お客様は40から50代の落ち着いた大人な方が中心。
季節を感じられる洗練された日本料理を目当てに、昼から夜までいつも満席です。

『不動坂 菊地』の料理…
食材は兵庫県・地元のお野菜や素材を中心。
料理長自ら毎日市場に出向き、厳選した食材を仕入れてます。
素材本来が持つ良さを生かし、一皿一皿丁寧に作り上げ、お客様にお出しします。

お昼は人気メニュー『松花堂』、夜は5000円からのお手頃コース料理が人気。
季節の素材をちょっとずつ楽しむことができるコースと共に、単品も追加で注文する方も多いです。
【メニューの紹介】
■お造り本日の鮮魚盛り合わせ
■天婦羅盛り合せ
■丸鍋(京都の代表的なすっぽん鍋料理)

日本酒はもちろんのこと、ワインもあります。
豊富な種類を揃え、料理に合う銘柄もお客様に提案しています。

料理長は…
京都の料亭とホテルで経験を積み、2011年7月に『不動坂 菊地』をオープン。
日本料理の魅力をより多くの方に知っていただくために、これからも本物の料理やサービスを提供していきます。

『不動坂 菊地』では日本料理が勉強できます。お客様に説明した料理を賄いとして味わうこともできます。
日本料理を基礎から学ぶ事ができるため、将来は独立を考えている方など、プロの料理人へと成長できる環境です。
<応募先>不動坂 菊地
調理補助・調理見習いの募集
不動坂 菊地
不動坂 菊地 [日本料理]
三ノ宮駅より徒歩8分 新神戸駅より徒歩13分
調理補助・調理見習い 月給20万円〜30万円