オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月21日 14:11]

☆こだわり炭火焼きとワインを中心にした15席の一つ星焼き鳥店☆アフターコロナに向けて、次ステージへ!

「鶏一途」の求人情報

[ トリイチズ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鶏料理 炭火焼鳥
客単価 5000円〜7000円 席数 15席〜20席
最寄駅 JR東海道本線 住吉駅より徒歩2分 
勤務地 兵庫県神戸市東灘区住吉本町1-3-13 2階 [地図]
定休日 木曜日 月1回水曜日(11月から日曜日に変更予定)不定休
運営 有限会社 リフレ中川
鶏一途
雌と雄の食べ比べができる数少ない店です。

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調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 ※試用期間1ヶ月間はアルバイト契約(最初の100時間は時給900円、のち1000円(習得スピードにより短縮あり))
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ※未経験者でも真面目に取り組んでくれる方なら大歓迎です。
勤務時間 14時〜翌1時(シフト制・応相談)
終電考慮
休日・休暇 ◎毎週木曜日・月1回水曜日(11月より日曜日に変更予定)および不定休有り
◎年末年始(約1週間)・GW(3〜4日)・夏季休業(3〜4日):カレンダーによって変動あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 食事補助付き
交通費応相談、労災保険、雇用保険
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◎仕事内容:仕込み・開店準備に始まり、小さい店ですので、営業中は調理だけにとらわれず、焼き場の補助から、お客様やホールスタッフへの目配り・気配りまで、店舗営業に関する全体を勉強しながら働くことになります。自分の店をやる時に、いくら調理技術があってもそれだけでは、お店は繁盛しないと思います。自分の強みを生かしつつ、総合力を鍛えられる職場です。

お客様に「美味しい」と言っていただける料理を作ることは、料理屋として当たり前。「幸せ」と言っていただけることを目標に営業しています。そのために、お店全体を把握し、料理はもちろん、空間・時間を楽しんでいただけるようなおもてなしを各自が考えて自分から動けるようになることが、当店で一番大事な仕事であり、将来独立を考えている人にとって一番糧となる部分だと考えています

◎求める人材:未経験者でも、何事にでも興味を持ってチャレンジしていこうという前向きな方でしたらどなたでも楽しく仕事ができる環境を用意します。
一生懸命頑張る人が結果を出せるよう応援します!!

◎メッセージ:鶏一途をOPENして12年が経過しましたが、それまではいわゆる居酒屋業界にいて、専門性を追求した料理をしたことがなく、現在も自分が「職人」と言われるようなタイプとは全く思っていません。自分には“腕”もないし、物覚えも悪く、一つのことをコツコツと追求して突き詰めていってやっと人並くらいに追いけると思っているから、それを一途にやってきた・今もやっているという次第です。

「スキル」というのはいろいろあると思うけど、調理技術だけじゃなく、仕事の取り組み方もスキルだし、周囲の人間に愛されるのもスキルだと思います。誰でも何か優れたスキルと持っていると思うので、得意分野を生かして活躍できるチャンスがたくさんあります。ご応募お待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鶏一途 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鶏料理 炭火焼鳥> 鶏一途

鶏一途
キッチンからカウンター席を望む
HPで、よりお店の特徴をつかんで頂けるかと思いますので、是非こちらもご覧ください。
http://toriichizu.com
https://hitosara.com/0006077643/

☆来られるお客様はほぼご予約のお客様で、リピーターのお客様も多い個人店⇒前もって1日の流れが分かるので、じっくり対応できます。あなたがお客様を覚え、お客様にあなたを覚えてもらうのも早いと思うので、コミュニケーションが楽しい方にピッタリの職場です。
☆15席狭い店なので、全体を把握した仕事が可能です。よりお客様に合わせた接客や料理ができるので、よりお客様にお喜び頂けることの多い職場です。美味しかった!ありがとう!と笑顔のあふれるお店で働くことで、仕事への意欲も高まるのではないでしょうか?そしてよりお客様に喜んで頂こう!と丁寧に仕事をすることで、ますますお客様に感謝して頂ける・・・料理を作る側、サービスする側がみんなそういう思いをもって、仕事に臨むことで、そういう好循環の環境を保っていきたいと考えています。
☆少し照明を落とし、ドリンクはワインを中心とした禁煙の大人のお店です。落ち着いた雰囲気の中、集中して仕事に取り組むことができます。
☆店主が常にみんなに言っているキーワード⇒「料理が美味しいのは料理屋として当たり前」「お客様に幸せを感じて帰っていただきたい」「大事なのは人間力」「向上心がない、問題意識がないのは現状維持でなく退化」「社員もバイトの肩書は関係なし!誰であろうとお客様の幸せへの貢献度で優遇します!」  こんなキーワードにパッションを感じた方にピッタリの職場です!

以下、社員募集向けの内容になります↓↓

2008年6月に神戸住吉に、「(自分自身も含め!)鶏好きが通いたい店を創る」をコンセプトに夫婦二人でスタートした焼鳥メインのお店です。

大好きな焼鳥で独立を考えて、食べ歩きした末に選んだ淡海地鶏を始めとして、使う器は窯元巡りで出会った作家さんに作ってもらい、お店のレイアウトも工務店さんと一緒になって考えながら工事してもらい、自分が納得の行くものを選んで作り上げていくのは、苦労もありながらも非常に楽しいものでした。

そうして営業をしていく中でも、次々やりたいことが出てくるもので、お店は全面禁煙になり、BGMはバロック音楽になり、ワインにはまりリストは増え続け・・・2014年7月には自分がお客さんだったら、もっとゆったり座って寛げる店にしたい!!という欲求から、席数はそのままに、前店の斜め前のゆとりのある空間に移転リニューアルしました。
知っての通り、2020年、まさかのコロナウイルス感染拡大で、飲食店は、厳しい状況におかれています。飲食店が世の中からなくなることはないと思います。しかし、お客様に選んで頂けない店は今までより相当苦戦を強いられるのではないでしょうか。そういう状況下にありますが、惜しみなく今まで自分が体得してきたものを教えたいと思える、熱意ある独立希望者の社員を採用したいと願っているので、コロナはピンチというより、むしろ採用のチャンスではないかと考え、募集をかけることにしました。もし将来自分で店を持ちたいと思い勉強先を探している方がいて、やりたいことが合致するのであれば、一緒に働いてみませんか?一生懸命努力される方には精一杯の感謝を込めて、独立時に、協力援助と共に快く送り出したいと思っています。

☆将来自分の店を出したい、そして、出店するだけではなくお客様に来てもらい続けて、幸せな人生にしたい。そのために必要なことを吸収したい方
☆コロナ禍の中、いかに経営していくのか?そういったことを含めて、店を運営していくうえで必要なことを学びたい方
☆今飲食店が逆境におかれているけれども、この業界で生き残って成功したい方
☆一生懸命頑張れる土台がある方。そういう方には最大限色々な面で評価するけど、できるだけ楽をしたいという人とは合わないかもしれません。
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料理は、炭火焼の焼き鳥と季節の焼き野菜がメインで、ご飯もの・サラダ・1品もの、そして野菜ソムリエが作る前菜からなっています。コースとアラカルト好きなほうを注文していただく形です。
ドリンクは、ワイン(グラス・ボトル)を中心に、ビール・日本酒・焼酎、そして、ソフトドリンク、そして、生のフルーツを使ったフレッシュサワーが6種類あり人気です。

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◎将来独立を考えている方にとっては、店の“創り方”“取り組み方”の勉強になるのではないでしょうか?

◎お店でチャレンジしてみたいことがある方には、ぜひそれを持ち込んでいただいて一緒に新しいことに挑戦しましょう!

一緒に新しい鶏一途を作りましょう♪
テーブル席が4名×2
テーブル席が4名×2
野菜ソムリエの野菜料理も人気
野菜ソムリエの野菜料理も人気
焼鳥以外のメニューもあります。
焼鳥以外のメニューもあります。
炭火で焼き上げます
炭火で焼き上げます
15席にして多すぎ!?のワイン達
15席にして多すぎ!?のワイン達
ご飯もののメニューも充実しています。
ご飯もののメニューも充実しています。
<応募先>鶏一途
調理スタッフの募集