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家族も納得出来る環境で月給29万円~!嵐山エキチカ◎そば打ち&店舗スタッフ募集♪福利厚生も充実☆

「嵐山よしむら」の求人情報

[ アラシヤマヨシムラ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態手打ちそば、そば料理、豆腐、和食
客単価1500円〜2000円 席数50席〜75席
最寄駅京福電鉄嵐山本線 嵐山駅より徒歩3分 阪急嵐山線 嵐山駅より徒歩10分
勤務地京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番地 [地図]
運営 株式会社よしむら
嵐山よしむら
そば打ち風景です

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給29万円〜40万円 ※店舗や勤務状況により若干変動があります。 

1.そば打ちスタッフ(調理を兼ねる)
月給は各種手当て等を含めると29万以上となります。
(昨年の実績で年収370万円〜500万円以上)
※未経験の方も歓迎。通常、12か月程度で十割蕎麦打ちが習得できます。
※経験・能力等考慮
※研修期間有(4ヵ月程度)/月給24万円〜

2.調理スタッフ
※そば打ちを行わない雇用形態です
20歳〜60歳迄の男女で、飲食業やサービス業の経験が有る方大歓迎!
月給は各種手当て等を含めると24万以上となります。
※経験・能力等考慮
※研修期間有(3ヵ月程度)/月給22万円〜


<給与例>
そば打ち兼調理スタッフ/35才(入社3年)年収380万円以上
店長/43才(入社6年)年収500万円以上
※共にそば打ち未経験からのスタート!
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 寮・住宅手当あり
応募資格 【 こんな方にピッタリ! 】
・そば打ちに興味のある方
・和食に興味のある方
※そば打ちを行わない社員も大募集しています!
・年齢に関係なく、調理の経験を活かしたい方
・食べることに興味のある方
・しっかりと腰を据えて働きたい方
・将来独立を考えている方
・店舗のマネージメントを学びたい方
・前向きに仕事を覚えようとする方

飲食店での経験が一切なく、他業界に勤務されていた方。
飲食店でのご経験をお持ちの方。
どちらの方でも大歓迎です。

また、年齢も幅広く募集をしていますので、脱サラ・自分のお店を持っていた方など、どのような方でも大歓迎!
キャリアも中頃『経験を活かして責任者として活躍したい。』脱サラ後に『もう一度チャレンジしたい。』したい方など、様々な思いをお持ちの方にもぜひ当店でご活躍いただきたいと思います!
勤務時間 実働7時間30分(10時〜18時30分、休憩含む)
1、そば打ちスタッフ:通常、21時〜22時頃までの勤務となります。
※隔週2回、定時上がりを徹底しており、家族との時間などのリフレッシュに充てています。
2、ホールスタッフ:通常、20時頃まで残業がありますが、年齢や状況により勤務時間は応相談。例:〜18時30分等

また、季節休暇(最大11日間 前期消化率100%)を設けることにより、仕事の合間にリフレッシュできるような配慮をしております。

【営業時間】
11:00〜17:00(季節によって変動あり)
休日・休暇 隔週2日(11月後半のみ週一日休み)、傷病休暇、慶弔休暇有
※1店舗につき4名~10名の社員が在籍しており、休み希望も調整しやすい環境です。

夏季・秋季・冬季休暇有(最大11日間、今期消化率100%)
※3連休〜5連休を取って、家族旅行や帰省をする方や、休みを分散させる方など、使い方はそれぞれです
夏季休暇
待遇 ・交通費支給
・食事付
・制服貸与
・各種社会保険完備
・定期昇給年1回(3月)
・賞与年2回(2018年度実績/7月・12月)
・職務給手当
・技術手当有
・役職手当有
・残業手当有
・子供手当有 (子ども手当:第一子4,000円、第二子以降3,000円)
・住宅手当有 (10,000円支給 賃貸、持ち家、実家に関わらず一律支給)
・バイク、自転車通勤可(駐輪場有)
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
〜そば打ち業務〜
国産のそば粉を機械を一切使用せず手打ちします。
30名以上の職人がおり、しっかり教えていきます。

〜調理業務〜
釜場や揚げ場、盛りつけなどが調理業務がメインとなります。
また、夜は居酒屋スタイルなので、魚なども扱います。

基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4〜6ヶ月程度で、最低限の手打ちの技術を習得していただけます。未経験からそば打ち職人になった方や、店長になった方も多数在籍しております。

しっかりと勤めたい方も、将来の独立を目指す方も歓迎!
事業拡大に伴い、会社の管理職候補も募集しています。

身につくスキル! 学べる知識!

【入社後の流れ】
店舗業務に慣れていただくため、まずは配属先の店舗で調理業務を行います。
業務内容は適性や経験を踏まえて決定いたします。

そば打ち業務を希望される方はそば打ち研修を行います。
当店では1カ月前後でそば打ちを教え始めますので、
「○○ができるまではそば打ちができない」ということはありません。


そばは数を打たなければ上達しませんので、当店ではどんどん練習時間を取ります。
通常、4~6カ月ほどで基礎的な技術は身に着き、それに伴い技術手当を支給いたします。


十割そばなど、技術的にはまだまだ覚えることはたくさんあります。
また、店舗業務においても能力に応じて、店長・主任などの役職にも就いていただきます。

身につくスキル! 学べる知識!
包丁さばき 製麺 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>嵐山よしむら 調理スタッフの募集

お店の特徴 <手打ちそば、そば料理、豆腐、和食> 嵐山よしむら

嵐山よしむら
忙しいけど、朗らかな職場です。
よしむらは京都市内に手打ちそばのお店を4店舗、豆腐料理店を1店舗を展開しており、世界中からお客様にお越しいただいております。

当社では和食にありがちな、修行の場だから休みより仕事優先と言った考えはありません。仕事を充実させるには「自分の時間」「家族との時間」も重要!
その想いから各種社会保険完備はもちろん、住宅手当や子供手当などの充実の待遇や、月2回の定時上がりの日を設けるなどして、しっかりスタッフに還元することにより、安心して長く働ける環境づくりを行っています。
現在、社員の6割程が既婚者の方であり、これからも、働くスタッフが安心して仕事に取り組めるような環境を整備していく予定です。
また、独立を目指す方や「よしむら」で腰を据えて働きたい方など、あなたの目標・夢に合ったバックアップ体制も整えお待ちしております。

今回、生産工房建設、物販事業などの新規事業に伴い、店舗スタッフを大募集いたします!

<そば打ちのイロハもイチから学べる!>
よしむらでは厳選した国産のそばの実を農家から直接仕入れ、自社工房で低温管理。
必要な分だけを脱皮した後、各店で石臼挽きしたそば粉を機械を一切使用せず手打ちします。
職人たちが基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4~6ヶ月程度で最低限の手打ちの技術を習得していただけます。
日本最大規模の手打ちそば店で、そば打ちを基礎から学んでみませんか?
(異業種から入社したスタッフも多く、そば打ちの未経験者がほとんどです。20代~60代のスタッフが在籍しています)

<こだわりはそば打ちだけではありません>
そばを使った事業展開を進めており、そば寿司やそばクリームコロッケなどのそば料理を創作し、
また、そば茶ロール・そば茶ラテなどのカフェ事業や、無添加にこだわった自家製のそばの実ちりめん・そば麹のつけものなど、食品事業の展開を進めております。
さらに、自社工房で大豆から豆乳を製造し、嵐山の豆腐料理店ではオリジナルのそば豆腐と抹茶豆腐を提供しております。
素材から品質管理にこだわり、自社で手を加えることによって、「他には無い」経験をお客様に提供し、他店との差別化を図っております。

<安心して長く働ける職場環境>
40名以上の社員と、160名以上のパート・アルバイトが在籍しています。
「子供が生まれるので安定した職場で働きたい」「夜中までの仕事をしていたが、その日のうちに帰ってきて欲しいと奥さんに頼まれた」
など、飲食の仕事は好きだけれども、現在の環境では家族との生活ができないという方の採用が増えております。
当社では働くスタッフがより仕事に力を注げるよう、季節休暇や定時上がりの導入などリフレッシュできる環境を整えていっております。

<能力次第でチャンスがあります!>
テレビや雑誌など多くのメディアに取り上げられており、今後もそばを軸とした新たな事業展開を目標とする企業のためチャンスも大いにあります。
現在、20歳代~50歳代の役職者がおり、未経験の方でも頑張り次第で常に昇格・昇給があります!
嵐山本店です
嵐山本店です
今年竣工した生産工房です
今年竣工した生産工房です
20代から50代のスタッフ活躍中
20代から50代のスタッフ活躍中
自家製の湯豆腐もお出ししています。
自家製の湯豆腐もお出ししています。
生産者からそばを入荷し、品質管理します
生産者からそばを入荷し、品質管理します
メディアにも多数取り上げられています。
メディアにも多数取り上げられています。
<応募先>嵐山よしむら
調理スタッフの募集