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家族も納得出来る環境で月給30万円〜!嵐山エキチカ◎そば打ち&店舗スタッフ募集♪福利厚生も充実☆

「嵐山よしむら」の求人情報

[ アラシヤマヨシムラ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態手打ちそば、そば料理、豆腐、和食
客単価1500円〜2000円 席数50席〜75席
最寄駅京福電鉄嵐山本線 嵐山駅より徒歩3分 阪急嵐山線 嵐山駅より徒歩10分
勤務地京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番地 [地図]
運営 株式会社よしむら
嵐山よしむら
そば打ち風景です

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜40万円 ※店舗や勤務状況により若干変動があります。 

1.そば打ちスタッフ(調理を兼ねる)
月給は各種手当て等を含めると30万以上となります。
(昨年の実績で年収370万円〜500万円以上)
※未経験の方も歓迎。通常、12か月程度で十割蕎麦打ちが習得できます。
※経験・能力等考慮
※研修期間有(4ヵ月程度)/月給26万円〜

2.調理スタッフ
※そば打ちを行わない雇用形態です
20歳〜60歳迄の男女で、飲食業やサービス業の経験が有る方大歓迎!
月給は各種手当て等を含めると24万以上となります。
※経験・能力等考慮
※研修期間有(3ヵ月程度)/月給22万円〜

<給与例>
そば打ち兼調理スタッフ/35才(入社3年)年収380万円以上
店長/43才(入社6年)年収500万円以上
※共にそば打ち未経験からのスタート!
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 【 こんな方にピッタリ! 】
・そば打ち/和食に興味のある方
※そば打ちを行わない社員も大募集しています!
・食べることに興味のある方

〜・飲食店経験者大歓迎・〜

★年齢も幅広く募集をしています!
脱サラ・自分のお店を持っていた方など、どのような方でも大歓迎!
キャリアも中頃『経験を活かして責任者として活躍したい。』
脱サラ後に『もう一度チャレンジしたい。』など...
さまざまな思いをお持ちの方でも活躍できます!
勤務時間 実働7時間30分(10時〜18時30分、休憩含む)
1、そば打ちスタッフ:通常、21時〜22時頃までの勤務となります。
※隔週2回、定時上がりを徹底しており、家族との時間などのリフレッシュに充てています。
2、調理スタッフ:通常、20時頃まで残業がありますが、
年齢や状況により勤務時間は応相談。例:〜18時30分等

また、季節休暇(最大11日間 前期消化率100%)を設けることにより、
仕事の合間にリフレッシュできるような配慮をしております。

【営業時間】
11:00〜17:00(季節によって変動あり)
休日・休暇 隔週2日(11月後半のみ週一日休み)、傷病休暇、慶弔休暇有
※1店舗につき4名〜10名の社員が在籍しており、休み希望も調整しやすい環境です。

夏季・秋季・冬季休暇有(最大11日間、今期消化率100%)
※3連休〜5連休を取って、家族旅行や帰省をする方や、休みを分散させる方など、使い方はそれぞれです
夏季休暇
待遇 ・交通費支給
・食事付
・制服貸与
・各種社会保険完備
・定期昇給年1回(3月)
・賞与年2回(2018年度実績/7月・12月)
・各種手当(職務給/技術/役職/残業手当)
・子供手当有 (子ども手当:第一子4,000円、第二子以降3,000円)
・住宅手当有 (10,000円支給 賃貸、持ち家、実家に関わらず一律支給)
・バイク、自転車通勤可(駐輪場有)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
〜そば打ち業務〜
国産のそば粉を機械を一切使用せず手打ちします。
30名以上の職人がおり、しっかり教えていきます。

〜調理業務〜
釜場や揚げ場、盛りつけなどが調理業務がメインとなります。
また、豆腐料理店を併設しており、そちらの業務にも携わることができます。

基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4〜6ヶ月程度で、最低限の手打ちの技術を習得していただけます。
未経験からそば打ち職人になった方や、店長になった方も多数在籍しております。

しっかりと勤めたい方も、将来の独立を目指す方も歓迎!
事業拡大に伴い、会社の管理職候補も募集しています。

【 こんな方も歓迎! 】
●しっかりと腰を据えて働きたい方
●前向きに仕事を覚えようとする方
●将来独立を考えている方、経営に興味がある方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>嵐山よしむら 調理スタッフの募集

お店の特徴 <手打ちそば、そば料理、豆腐、和食> 嵐山よしむら

嵐山よしむら
忙しいけど、朗らかな職場です。
よしむらは京都市内で店舗事業と食品事業を展開しており、
国内はもちろん、海外からも多くのお客様にお越しいただいております。

40名以上の社員と、160名以上のパート・アルバイトが在籍し、10代〜70代の幅広いスタッフが、
そば打ち・ホール・店舗調理・食品/スイーツ製造など様々な分野で活躍しています。

<そば打ちのイロハもイチから学べる!>
よしむらでは厳選した国産のそばの実を農家から直接仕入れ、自社工房で低温管理を行っており、
必要な分だけを脱皮した後、各店で石臼挽きしたそば粉を手打ちします。
職人たちが基礎からしっかりレクチャーしていきますので、未経験の方でも4〜6ヶ月程度で最低限の手打ちの技術を習得していただけます。
日本最大規模の手打ちそば店で、そば打ちを基礎から学んでみませんか。

<こだわりは手打ちそばだけではありません>
そばや大豆といった国産の原材料を用いた事業展開を進めており、そばの実やそば粉、自社製造した豆乳などから様々な料理を創作しております。
また、自家焙煎の国産そば茶を用いたスイーツ事業や、保存料無添加にこだわったオリジナルの食品事業を展開しております。
素材から品質管理にこだわり、自社で手を加えることによって、「他には無いもの」をお客様に提供し、他店との差別化を図っている点も当社の強みです。

<安心して長く働ける職場環境>
当社では和食にありがちな、「修行の場」という考えはありません。仕事を充実させるには「自分の時間」「家族との時間」も重要!
働くスタッフがより仕事に力を注げるよう、各種社会保険完備はもちろん、季節休暇(最大11日間、今期消化率100%)と月2回の定時上がりの日を設けるなどして、安心して長く働ける環境づくりを行っています。

現在、社員の6割程が既婚者の方であり、「子供が生まれるので安定した職場で働きたい」「現在の職場が夜中までの仕事で、家族との時間がなかなか取れない」など、

飲食の仕事は好きだけれども、家族との生活をもっと充実させたいという方の採用も近年増えております。

<企画提案や昇格のチャンスがあります>
テレビや雑誌など多くのメディアに取り上げられており、今後もそばを軸とした新たな事業展開を目標としており、
新たな取り組みも積極的に行うため、これまでの経験等を活かせるチャンスもあります。

また、男女含めた20代〜50代の役職者がおり、未経験の方でも能力次第で昇格があります。
しっかりと腰を据えて働きたい方はもちろん、独立を目指す方も、あなたの目標・夢に合ったバックアップ体制を整えてお待ちしております。

【よしむらが大切にしたいこと】

企業理念

日本の風土が育んだ原材料に人の手を加えることによって、
品質と独自性にこだわった商品を供し、「お客様に満足していただくこと」を目指します。

店舗事業

手打ちそば店と豆腐料理店を構え、世界中のお客様にお越しいただいております。
接客・料理・空間の全てにおいて「お客様の立場になった時、また訪れたくなる店」を目指します。

食品事業

総菜部門とスイーツ部門を有し、オリジナル商品を自社開発・製造しております。
保存料無添加にもこだわり、「日頃食べたくなる、家族や友人にも贈りたい商品」を目指します。

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【入社後の流れ】
店舗業務に慣れていただくため、まずは配属先の店舗でホールまたは調理業務を行います。
業務内容は適性や経験を踏まえて決定いたします。

そば打ちスタッフの場合は、
調理業務に慣れてきたらそば打ち研修を行います。
当店では1カ月前後でそば打ちを教え始めますので、
「○○ができるまではそば打ちができない」ということはありません。


そばは数を打たなければ上達しませんので、当店ではどんどん練習時間を取ります。
通常、4〜6カ月ほどで基礎的な技術は身に着き、それに伴い技術手当を支給いたします。


十割そばなど、技術的にはまだまだ覚えることはたくさんあります。
また、店舗業務においても能力に応じて、店長・主任などの役職にも就いていただきます。
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嵐山本店
嵐山本店
原材料の保管・加工を行う、生産工房
原材料の保管・加工を行う、生産工房
20代から50代のスタッフ活躍中
20代から50代のスタッフ活躍中
豆腐料理店も併設しています
豆腐料理店も併設しています
自社開発のそば茶ロールです
自社開発のそば茶ロールです
メディアにも多数取り上げられています
メディアにも多数取り上げられています
<応募先>嵐山よしむら
調理スタッフの募集