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＼2025年7月 南八ヶ岳に新オープン◎／
年間5～10店舗の出店を計画！
《好きを仕事に》その一歩先へ！
日々を彩る美味しさで〈最高の店舗体験〉を◎
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■Consept
＜毎日食べるパンだから、美味しい素材と少しの豊かさを＞
看板商品は、《白トリュフの塩パン》。
最高級の白トリュフとフランス産の塩を使用。
厳選素材と独自に開発した生地を組み合わせた、どこまでも贅沢な一品です。

そのほか、カルダモンロールやバナナパン、塩バターサンドetc..
さまざまな惣菜パンや菓子パンを、40～50種類ほど取り揃えています◎

＊＊『TruffleBAKERY』は、大人だけのものではありません＊＊
私たちが何よりも大切にしていること。
それは、大切なお子様にも安心して召し上がっていただけるパン作りです。

持続可能性まで考慮した本質的な食材を世界中から徹底的に厳選。
原材料の表示義務がないパンだからこそ、私たちはその中身に正直に、とことんこだわり抜きます。

化学調味料は限りなく不使用にして、「食材の力」でどこまでパンを美味しくできるか？
この終わりのない挑戦を通して、世代を超えて長く愛され続けるパン作りを目指しています。

●━…世界一美しいベーカリーを目指す『TruffleBAKERY 南八ヶ岳』…━●
都内10店舗の他、全国に運営店舗を拡大中の『TruffleBAKERY』。
“毎日食べるパンだから、美味しい素材と少しの豊かさを”をコンセプトにしています。

最高級の白トリュフとフランス産の塩を使った《白トリュフの塩パン》が看板商品のブランドです！
2025年7月、その開発拠点が現在の清澄白河（LAB）から山梨県・南八ヶ岳へ移動することに…！
“豊かな自然”と“湧き水”に恵まれた環境で、“世界一美しいベーカリー”を誕生させます。

――“水”にこだわりたい！“南八ヶ岳”にこだわる理由
パンは40％を水で占めており、なくてはならない大事な素材の一つ。
この“水”を、「より良質なものにしたい」と、これまでずっと考えてきました。
そんな想いを叶えるべく、最高の素材“水”を追い求めるため…
自然の魅力いっぱいな“南八ヶ岳”エリアに、開発拠点を移すことに決めました。

――未来を支える子供たちに届けたい！
「素材本来の味わいを子供の頃から食べてもらうことで、ものの良し悪しがわかる大人になるのでは…？」
と考え、日本の未来を担う子供たちに、安心して食べてもらえるパンづくりにフォーカス。
さらに、子供たちに自信をもって伝えていける、“健全な企業活動”も必要だと考えました。
海外のお客様にも、日本の自然と美味しさを自慢できるよう…
この南八ヶ岳から、私たちは挑戦していきます！

＜ 『TruffleBAKERY 南八ヶ岳』は段階に合わせて拡大予定！＞
～2025年7月～
毎週金・土・日曜日に、お客様に向けてパンを製造。
都内や現存する『TruffleBAKERY』では一切販売していない商品を販売しています。
最新鋭の機材で添加物を使用しない商品づくりを目指し、都内では実現できない石窯なども設置。
ここでしか食べることができない『TruffleBAKERY』の石窯パンなども展開しています！

さらに…！
すでに福岡天神で運営中のカフェの製造拠点としても運営しているため、カフェ業態の出店も計画中。
カフェとパン販売エリアは、離れた場所にオープン予定です◎

～約8カ月後には…（予定）～
8席程度の完全予約制のフレンチレストランをオープン予定。
また別の場所にも、完全予約制のアシェットデセールが楽しめる小さなレストランも出店します！

＼ メディアも注目する話題のお店です！ ／
さまざまなメディアで取り上げられ、国民的アイドル・タレントからも高い評価をいただいています◎
特に『坂上＆指原のつぶれない店』『クロサギ』『よにのちゃんねる』『木村さ〜〜ん！』の影響はピカイチ！

放送・配信後は、多数のお客様にご来店いただきました。
「自分の職場のメニューを推しが食べている…。」
そう考えただけで夢が広がりますよね♪

・・・・・・
＜最高のパン屋＞ではなく、＜最高の店舗体験＞の提供。
”あなたらしさ”を武器に、輝けるステージがここにあります！
大切にしているのは、お取引先・スタッフ・お客様など…関わるすべての人に対するホスピタリティ◎
そのため、お客さまに選ばれ続けるベーカリーを目指すのはもちろん、スタッフの笑顔も大切にしています。

ブランドの成長には、“同じ想いで”“同じ方向を向いて”走ってくれる仲間が必要不可欠です！
チーム一丸となって、パンの可能性と新たな価値の創造につながるように…。
私たちは、あなたがあなたらしく輝くことを応援しています！

★「出店スピードが速い会社で成長したい」そんなあなたにも…
毎日の生活に寄り添うJR駅ナカ、おいしい水が出る産地〈八ヶ岳〉etc.
直近2～3年は、年間5～10店舗の出店スピードでの展開を計画しています！

今期（7月スタート）は既に4店舗の出店が決定済み◎
系列店のなかには、特にスキルが高いパン職人のいる店舗、商品開発力が突出した店舗も。
実力や意欲に応じて他店での研修で経験を積むことや、店舗異動することもできますよ♪

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#TruffleBAKERY #トリュフベーカリー
#DRESSTABLE #ドレステーブル #ベーカリー
#白トリュフ #製パン #トリュフパン #あんバターサンド #塩パン
#門前仲町 #門仲 #江東区 ベーカリー

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【　運営元：株式会社ドレステーブル　】
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～ONE STEP BEYOND～
この社会に面白く繋がり、貢献したい
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「新しい価値を掘り起こすんだ！」
そんな気持ちで、限界を決めずに領域を超えていく。
好奇心が行く先、まだ見ぬ世界をつくり続けるというその考えを実現させていく。

それらの哲学を一つの言葉に集約したフレーズが
＜ワンステップビヨンド／一歩前へ＞です。

2017年から始まった『TruffleBAKERY』は、今や大きな事業の柱となっています。
現在は北海道から沖縄、香港にまで全27店舗に運営店舗数を拡大！

山梨県・八ヶ岳にて、開発拠点『パンと水の研究所』もOPEN。
よりオンリーワンなベーカリーとして、成長を続けています。

今後も時代の流れを読みながら、無理のないペースで新規出店を続けていきます◎
「立ち上げ業務をやってみたい」という方は、ぜひ手を挙げてください！
たとえ若くても、あなたのチャレンジ精神を私たちは応援します！

■ 最高の仲間とともに成長していける環境 ■
1店舗につき、正社員・アルバイトを含めて30名程度のスタッフが在籍。
シフト管理を徹底しているため、ワンオペで黙々と作業、なんてことはありません！

経験者・未経験者の採用比率はほぼ半々のため、経験値は気にしないでください。
正社員はほとんどが20代で、女性スタッフが多数活躍中♪
OJTのほか月に1回の《Off-JT》を実施し、全員の成長をサポートしています！

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～下記もぜひご覧ください～
●TruffleBAKERY（Instagramアカウント）：https://www.instagram.com/trufflebakery
●企業サイト：https://dresstable.site
●代表メッセージ：https://dresstable.site/company/message.php