☆大衆酒蔵　立呑み天下一について☆
新潟駅前から徒歩１分！
新潟駅前で「ちょっと一杯」できる立呑み屋！

自慢の串焼きをはじめ、新潟の美味い食・酒を取り揃え、スピードメニューも充実！
「せんべろ」の聖地とも言われる安さも魅力で、
お仕事帰りや0次会、バス・電車待ちのちょっとした時間にサクッとご利用いただくのにもピッタリです。


いつでも誰でも、気軽に立ち寄れるお店、それが「立呑み天下一」！

☆株式会社日の本について☆
お客様に愛される
「古かっこいい」を追い求める。
私たち日の本グループが最も大切にしていることは、大衆のお客様と共に歩み、愛される存在であり続けることです。
お客様に愛されなければ、私たちの商いに意味はありません。

古き良き懐かしさを守りながらも、時代に合わせて新しい価値を取り入れながら、日々新しい挑戦を続ける。
そんな私たちの理念である「古かっこいい」を追い求めることで、お客様に愛され続ける企業を目指しています。

あなたも私たちと共に、新しい価値を創造し、お客様に喜びを提供する仲間になりませんか？

☆日の本グループの仕事☆
◆厨房調理スタッフ
セントラルキッチン等を置かない当社では、仕込みから調理まで全て厨房での手作りにこだわっています。
通常のグランドメニュー以外にも、季節のおすすめメニューや宴会のコース料理など、様々な調理を担当していただきます。
また、経験を積んでからは、店舗独自のおすすめメニュー開発もお任せしています。
あなたの腕がお店の味を決めると言っても過言ではなく、とてもやりがいのある重要なお仕事です。
最初は包丁を握ったことのない人でも、業務を行いながら指導していきますので、未経験の方もご安心ください。

◆ホール接客スタッフ
当社では、お客様との会話を大切に考えており、
その最前線に立つホール接客スタッフは、お客様との架け橋となる大切な役割を担います。
業務内容としては、お客様から注文を承り、そのオーダーを厨房に伝えます。
さらに、ドリンクを作って提供し、厨房で丁寧に調理された料理をテーブルへ運び、最後は会計を担当します。
お客様との直接的なコミュニケーションを通じて、当店の温かな雰囲気を作り出す大切なお仕事です。
やがては、焼き鳥などの特別な調理技術を習得し、店舗の中核となる店長へとステップアップする道を目指すこともできます。

◆未経験でも店長、料理長を目指せる！
日の本グループでは、経験よりもやる気や前向きな姿勢を評価しています。
様々な業務を経験し、少しずつ仕事を覚えて、自分のお店をより良くしたいという意欲のある方には、
未経験スタートでも店長や料理長などの責任あるポジションをお任せしています。

◆メニュー開発などの裁量が大きい
季節ごとの旬の食材などを使った独自のおすすめメニューの開発は、各店舗のスタッフにお任せしております。
原価率を計算し、仕入れ先からの食材調達を含めて、
自分の考えたメニューをお店で提供できる裁量があるため、大きなやりがいに繋がります。

◆制服貸与＆まかない付き
日の本グループの象徴でもあるハッピや前掛け、
Tシャツなどの制服は貸与しますので、服装に気を遣わずに働くことができます。
また、お店で作る美味しいまかない料理も提供しますので、毎日の食事も楽しみのひとつになります。

☆先輩社員の声☆
「私は元々、日の本グループの店舗に通うお客さんでした。
スタッフのみんなが楽しそうに仕事をしているのを見ていて「ここで働いてみたい」と思うようになり、入社を決意しました。

入社後は、店長や先輩に教わりながらも仲間として一緒にお店を営業して、ひとつずつ仕事を覚えていきます。
現在は厨房調理係として、焼き場での調理業務を主に行っておりますが、出来る料理がどんどん増えていくことが楽しいです。
また、お客様からの「美味しかったよ」の声は何よりの喜びになっています。

この仕事をする上で一番大切にしていることは、人との「和」です。
仕事は一人で完結するものではありません。
店長や先輩、アルバイトさん、そしてお客様とのコミュニケーションを大切にしながら、和気あいあいと仕事をしています。」
越乃赤たぬき 古町店／2022年入社
厨房調理スタッフ　K・Sさん

☆求める人物☆
社訓について
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・素直さを忘れない人に　　　　　　　　・人に大差は無い
・謙虚な気持ちを忘れない人に　　　　　・人を愛せる人に
・感謝の気持ちを忘れない人に　　　　　・人の目標になるような人に
・努力を忘れない人に　　　　　　　　　・未来に夢を持てる人に
・目配り、気配り、心配りの出来る人に　・熱い気持ちで仕事に取り組む人に
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どれも当たり前のことしか言っていませんが、
【基本的なことを基本的に出来ること】を大切にしながら、
将来の株式会社日の本を創っていってくれる方とお会いできるのを楽しみにしています
株式会社日の本
代表取締役　吉村 美穂

【グループ運営店舗】
☆居酒屋 よさ来い 古町店
★越乃赤たぬき 古町店
☆越乃赤たぬき 弁天店
★越乃赤たぬき 駅南店
☆大衆酒蔵 立呑み天下一
★大衆酒場 天下二

☆「新潟市地産地消推進の店」に認定されています☆
「新潟市地産地消推進の店」は、市内産の新鮮で安心・安全な農畜水産物などを買ったり食べたりする機会を増やし、
市民の皆さまに地場産の良さを知ってもらい、地産地消の輪を広げることを目的に、
地産地消に積極的に取り組んでいる新潟市内の小売店や飲食店などに認定が与えられます。

株式会社日の本グループの運営する全店が認定店です！

ご応募をお待ちしております！