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「求人@飲食店.COM 北海道・東北版」 [更新:Sun Aug 19 12:15:00 JST 2018]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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独立希望者歓迎
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ランチのお仕事
ランチのお仕事
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公開日 Sat Aug 18 00:00:00 JST 2018

学校食堂

W.A.ダイニング東陵高校(東陵高校食堂)

東陵学園の食堂は寮生が中心に活気

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県気仙沼市大峠山1-1
最寄駅 鹿折唐桑駅よりバスで7分
席  数 100席以上
  • New

公開日 Sat Aug 18 00:00:00 JST 2018

旬菜鮮魚創作料理

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 北海道札幌市豊平区月寒東3条19-13-1
最寄駅 月寒中央駅よりバスで7分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Mon Aug 13 00:00:00 JST 2018

チャイニーズレストラン

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区南一条西3 札幌パルコ 8階
最寄駅 大通駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Mon Aug 13 00:00:00 JST 2018

和食店【季節毎の旨いもんと料理のお店】

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取 1F
最寄駅 杜せきのした駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円

公開日 Fri Aug 10 00:00:00 JST 2018

ホテル内レストラン

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 北海道虻田郡ニセコ町東山温泉
最寄駅 倶知安駅よりバスで27分

公開日 Fri Aug 10 00:00:00 JST 2018

THE・創作料理・居酒屋・ワイン

大衆酒場 BEETLE 仙台店

店内イメージ

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-2-16
最寄駅 仙台駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円

公開日 Fri Aug 10 00:00:00 JST 2018

串焼き×レモンハイ

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央4-3-1
最寄駅 仙台駅より徒歩1分

公開日 Fri Aug 10 00:00:00 JST 2018

中華料理、炭火焼き

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央4-3-1 2階
最寄駅 仙台駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Fri Aug 10 00:00:00 JST 2018

中華料理、鮮魚

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区国分町1-8-14
最寄駅 青葉通一番町駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Thu Aug 09 00:00:00 JST 2018

和食居酒屋

蔵門 旭川店

アットホームな会社です☆

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道旭川市2条通8-569-1 佐々木ビル B1F
最寄駅 旭川駅より徒歩3分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Wed Aug 08 00:00:00 JST 2018

牛タン専門店

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町3-7-1
最寄駅 広瀬通駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Tue Aug 07 00:00:00 JST 2018

ハワイ料理、創作ダイニングレストラン

Ginger’s Beach 札幌

新店舖のオープニングメンバー募集☆

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
勤務地 北海道札幌市中央区南四条西2丁目11-7 TOMORU 6F
最寄駅 大通駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日 Sun Aug 05 00:00:00 JST 2018

クラフトビール×イタリアンバール

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央2-2-30  フォーシーズンビル 1階
最寄駅 仙台駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円

公開日 Fri Aug 03 00:00:00 JST 2018

居酒屋・和食

四季彩別邸 仙台店

これから始まるお店を盛り上げましょう!

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3丁目1-2
最寄駅 仙台駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 3000円〜4000円

公開日 Fri Aug 03 00:00:00 JST 2018

ピッツェリァ&イタリアンバール

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区南四条西1-2-1 ダイワロイネットホテル札幌すすきの 1F
最寄駅 豊水すすきの駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Thu Aug 02 00:00:00 JST 2018

和牛しゃぶしゃぶ&海鮮

和牛・海鮮しゃぶしゃぶ S O R A -天空-

リゾートホテルで働けるチャンス。

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
勤務地 北海道勇払郡占冠村字中トマム リゾナーレノース 31F
最寄駅 トマム駅より徒歩30分
席  数 50席〜75席

公開日 Thu Aug 02 00:00:00 JST 2018

海鮮が自慢の居酒屋

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
勤務地 宮城県仙台市泉区泉中央1-18-14 ビルドスマイルI2F
最寄駅 泉中央駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円

公開日 Wed Aug 01 00:00:00 JST 2018

宮城の牛タン・海鮮

三陸・宮城のうまいもの 瑠璃座

あなたのアイディアが活かせる♪

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区国分町2-6-1 やぶやビルB1
最寄駅 広瀬通駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円

公開日 Sun Jul 29 00:00:00 JST 2018

和食居酒屋

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
勤務地 宮城県仙台市泉区泉中央1-17-3 遊食館ビルB1
最寄駅 泉中央駅より徒歩2分

公開日 Sat Jul 28 00:00:00 JST 2018

小籠包専門店

鼎’S by JINDINROU仙台パルコ2店

Newメンバー募集!

  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-7-5 仙台パルコ2店 1F
最寄駅 仙台駅より徒歩1分
客単価 2000円〜3000円
  • PR

公開日

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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