料理長候補(シェフ・板長など)の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM 北海道・東北版」 [更新:Wed Apr 25 01:04:00 JST 2018]

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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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公開日 Tue Apr 24 00:00:00 JST 2018

三陸海鮮と 華咲き牛たんが楽しめる居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-6-10 マックスマクタビル 4階
最寄駅 仙台駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Mon Apr 23 00:00:00 JST 2018

クリエイティブ ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 未経験者OK
勤務地 北海道札幌市中央区南6条西4-4 ライトビル8階
最寄駅 東本願寺前駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Mon Apr 23 00:00:00 JST 2018

炭火焼肉

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区北1条西20-2-27 クレオレジデンス 20F
最寄駅 西18丁目駅より徒歩4分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Sun Apr 22 00:00:00 JST 2018

牛タン専門店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町3-7-1
最寄駅 広瀬通駅より徒歩1分
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公開日 Sun Apr 22 00:00:00 JST 2018

スパニッシュイタリアン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区北3条西2-1
最寄駅 さっぽろ駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Sun Apr 22 00:00:00 JST 2018

牛タン専門店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 B1F
最寄駅 広瀬通駅より徒歩1分
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公開日 Fri Apr 20 00:00:00 JST 2018

学校食堂

W.A.ダイニング東陵高校(東陵高校食堂)

東陵学園の食堂は寮生が中心に活気

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県気仙沼市大峠山1-1
最寄駅 鹿折唐桑駅よりバスで7分
席  数 100席以上
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公開日 Thu Apr 19 00:00:00 JST 2018

ダイニングバー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区南6条⻄5 アイビル1F
最寄駅 すすきの駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Thu Apr 19 00:00:00 JST 2018

海鮮×ちゃんこ鍋×和食×個室

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区南六条西2 FOREST BLD 1F
最寄駅 すすきの駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Thu Apr 19 00:00:00 JST 2018

海鮮×ちゃんこ鍋×和食×個室

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区南三条西3 都ビル 4F
最寄駅 すすきの駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Tue Apr 17 00:00:00 JST 2018

イタリアン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央2-6-7
最寄駅 仙台駅より徒歩4分
席  数 75席〜100席
客単価 1000円〜1500円

公開日 Tue Apr 17 00:00:00 JST 2018

炭と藁焼き

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 宮城県仙台市泉区泉中央1-6 セルバテラス内
最寄駅 泉中央駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Tue Apr 17 00:00:00 JST 2018

海鮮・細目うどん

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 宮城県仙台市太白区長町7-20-3
最寄駅 長町南駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Tue Apr 17 00:00:00 JST 2018

ラーメン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市宮城野区東仙台4-6-31
最寄駅 東仙台駅より徒歩10分

公開日 Tue Apr 17 00:00:00 JST 2018

ラーメン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2
最寄駅 岩切駅より徒歩17分

公開日 Tue Apr 17 00:00:00 JST 2018

ラーメン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市泉区天神沢1-4-15
最寄駅 泉中央駅より徒歩22分
すみたのだいどころ kerasse

自然あふれる住田町、古民家を改装した施設

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 岩手県気仙郡住田町世田米字世田米駅13 まちや世田米駅 1階
最寄駅 水沢江刺駅よりバスで60分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円

公開日 Thu Apr 12 00:00:00 JST 2018

昔なつかしい洋食屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区北五条西4-7 大丸札幌 8階
最寄駅 札幌駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円

公開日 Thu Apr 12 00:00:00 JST 2018

居酒屋・和食

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 北海道札幌市中央区北4条西4丁目1 読売北海道ビル2F
最寄駅 札幌駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
デリリウムカフェSENDAI

仙台パルコ2の1階にオープン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央3-7-5 仙台パルコ2 1階
最寄駅 仙台駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日

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  • オープニング
  • 個人経営
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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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