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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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和菜美 名駅店 (名古屋駅より徒歩6分 国際センター駅より徒歩3分)

気になる
和菜美 名駅店
遠方からの応募も大歓迎です◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 炉端焼き&おでん居酒屋
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅3-19-27 高田ビル 1F
更新日:
  • イチオシ

焼肉一升びん 名古屋名駅店 (名古屋駅より徒歩5分 名鉄名古屋駅より徒歩5分)

気になる
焼肉一升びん 名古屋名駅店
上質な松阪牛を扱う焼肉店◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 松阪牛専門焼肉店
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅4-27-6 μxMEIEKI
席 数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

Wine Lounge&Restaurant Cépages (名古屋駅より徒歩2分)

気になる
Wine Lounge&Restaurant Cépages
お店の中核メンバーをまだまだ募集中◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • ソムリエ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フレンチ
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 51階
席 数 40席〜50席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW!

大衆酒場 ひとめぼれ 栄店 (伏見駅より徒歩4分 栄駅より徒歩4分)

気になる
大衆酒場 ひとめぼれ 栄店
ご応募お待ちしております♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 創作和食ダイニング
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3丁目11-12 1F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

プログレンス栄 食堂 (矢場町駅より徒歩9分 栄駅より徒歩10分)

気になる
プログレンス栄 食堂
◆名古屋の中心地栄◆通勤も便利◎
  • その他
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 日曜定休
業 態 高級単身赴任者用マンション内の食堂
勤務地 愛知県名古屋市中区栄5丁目6-22
客単価 500円〜1000円
更新日:
  • NEW!

THE KASUGA (桑名駅より徒歩15分 西桑名駅より徒歩15分)

気になる
THE KASUGA
フレンチ・洋食経験者優遇◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 神社内にある複合施設(結婚式場・レストラン)
勤務地 三重県桑名市本町46
席 数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

THE FUNATSUYA (桑名駅より徒歩16分)

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THE FUNATSUYA
本格的な調理スキルが身につく環境◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業 態 イタリアン、懐石・会席料理
勤務地 三重県桑名市船馬町30
席 数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW!

酒場森下 (五十鈴川駅よりバスで5分、徒歩20分 宇治山田駅よりバスで10分、徒歩40分)

気になる
酒場森下
2023年4月6日にオープン!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 販売スタッフ
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • オープニング
業 態 本格まぐろ料理のお店
勤務地 三重県伊勢市宇治今在家町65 1F
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
黒毛和牛ひつまぶしと創作和食 雅じゃぽ 岐阜住田店
大手企業が運営する和牛×創作和食店◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業 態 和食店、居酒屋
勤務地 岐阜県岐阜市住田町1-13-1
席 数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

熱海おさかな・大食堂 (熱海駅より徒歩3分)

気になる
熱海おさかな・大食堂
新鮮でおいしいお魚をご提供。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 熱海のおいしさを届ける
勤務地 静岡県熱海市田原本町3-1 熱海魚熊ビル 2F
席 数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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熱海銀座おさかな食堂 (熱海駅より徒歩14分)

気になる
熱海銀座おさかな食堂
未経験~即戦力まで大歓迎!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
業 態 熱海のおいしさを届ける
勤務地 静岡県熱海市銀座町8-8
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

熱海おさかな食堂 (御殿場駅よりバスで15分)

気になる
熱海おさかな食堂
熱海で働くならぜひ当社へ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
業 態 熱海・伊豆のおいしさを届ける
勤務地 静岡県御殿場市深沢1312 御殿場プレミアム・アウトレット 2065区
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
雅じゃぽ 名古屋名駅シンフォニー豊田ビル店
ブランド牛を使った創作和食が魅力のお店♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和食店、居酒屋
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目11-27 シンフォニー豊田ビル B1F
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
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熱海おさかな食堂 炙り家 (熱海駅より徒歩15分 来宮駅より徒歩15分)

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熱海おさかな食堂 炙り家
オープニングスタッフ大募集★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
  • オープニング
業 態 熱海・伊豆のおいしさを届ける
勤務地 静岡県熱海市銀座町4-9 1階
席 数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
熱海渚町 おさかな丼屋 ビストロ
アラカルトも人気◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 食品加工・製造(精肉・鮮魚等)
業 態 熱海のおいしさを届ける
勤務地 静岡県熱海市渚町5-1 大舘呉服店ビル 1F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

居酒屋 権兵衛 名駅店 (名古屋駅より徒歩3分)

気になる
居酒屋 権兵衛 名駅店
ご応募お待ちしております♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 創作和食ダイニング
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅4丁目26−12
席 数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW!

とりいちず 岐阜店 (名鉄岐阜駅より徒歩3分)

気になる
とりいちず 岐阜店
2024年5月オープニングスタッフ募集☆
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 焼鳥、水炊き、居酒屋
勤務地 岐阜県岐阜市長住町2-1 こんぱるビル 地下1階
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

フードバザー 御殿場 (御殿場駅よりバスで15分)

気になる
フードバザー 御殿場
未経験でもしっかり活躍できます◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 洗い場・皿洗い
業 態 フードコート
勤務地 静岡県御殿場市深沢1312 御殿場プレミアム・アウトレット 区画1680
更新日:
うまい魚が食べたくて 中日ビル店 【4/23 OPEN予定】
50店舗以上運営する安定企業!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 本部スタッフ・SV
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
業 態 沼津港の創業100年の魚問屋から仕入れる専門店
勤務地 愛知県名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル 3階
席 数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW!

Esquireclub名古屋 (名古屋駅より徒歩2分)

気になる
Esquireclub名古屋
気さくで温かいスタッフのいるお店です。
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フランス料理、西洋料理、ステーキ 会員制レストラン
勤務地 愛知県名古屋市中村区椿町15-27 名駅太閤口ビル 7F
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
オープニング(名駅2丁目・居酒屋)
確実にスキルアップできる環境です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 オシャレ和食店
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅2-37-13 Prime Worksビル 1F
更新日:
  • NEW!

焼肉のかるび庵 北方店 (北方真桑駅より徒歩15分)

気になる
焼肉のかるび庵 北方店
未経験OK!独立希望者歓迎◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 個人経営
業 態 旨く、そして手軽な焼肉店
勤務地 岐阜県本巣郡北方町平成7丁目7−31
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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