飲食業界の雇用・勤務に関するQ＆A

ステップアップのために転職を考えています。社員として働いている今のお店には、いつ頃までに退職の意思を伝えるのがよいですか？

今在職中で、次の仕事を探しています。
すぐに採用された場合、勤務を開始する時期を相談してもいいんでしょうか？

独立して自分のお店を持つ予定があるのですが、面接時に伝えた方がいいのですか？

私は独身で両親とも他界し、保証人を引き受けてくれる人は誰もいません。
飲食店に就職するときに保証人は必要ですか？

就職して現在3ヵ月…思っていたお店とは違い、転職を考えています。
まだ3ヵ月しか働いていないのですが、勤務期間が短い場合は転職で不利になりますか？

失業保険の給付期間内に転職したら再就職手当が出ると聞きました。手続きや条件を教えてください。

1ヵ月前から個人店で正社員として勤務しています。忙しくて残業が多かったのですが、どうやら残業代が支払われていないようです。
そもそも月給に残業代が含まれているかどうか、就業規則を確認したいと店長に申し出たところ、「就業規則はない」と言われました。就業規則がないなんて違法ではないのですか？