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有限会社ジュン・アンド・タン

全国NO.1イタリアンに選出!イタリアン業界のTOPに君臨するサローネグループ

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会社紹介


全国NO.1イタリアンに選出!
ワイン・食品開発やイベント・講演など、飲食業界に多大な影響を与えるサローネグループ
首都圏5店舗、関西1店舗の6店舗運営。関西の"QUINTOCANTO"も同時募集中です!!



始まりは1軒のイタリアンレストラン。1999年個人事業として「PORCO ROSSO」をオープン。
2001年法人設立に伴い「PORTA PORTESE」としてリニューアルオープン。
“最高のイタリアン”としてNHK(今日の料理)をはじめ、グータンヌーボー、笑っていいとも他、テレビ媒体の取材を多数受けました。
有名デザイナーや芸能人、音楽アーティスト等も多数来店し、大きな話題に。

現在リストランテ、トラットリア、オステリアの各分野で全6店舗運営中。
2016年にオープンしたカジュアルラインのオステリア「L’ottocento」が、口コミレストランサイト「食べログ」にて
日本橋イタリアン部門1位。

【 事業内容 】
・イタリア料理店(リストランテ、トラットリア、オステリア)経営
・ワイナリー事業(株式会社グレープリパブリック)山形県
・パスタ粉やレトルト食品・パンの開発事業
・飲食・イベントの企画運営

【 SALONEグループの目指すコンセプト 】
Creative/Luxury/Happy/Humor/Original5つの視点を大切に、独自の幅広い方向性を展開し、周囲の環境との調和や相乗効果を
生み出すワールドワイドなオンリーワンリストランテを創造します。

【 運営店舗紹介 】
リストランテ
■SALONE2007(バーニーズニューヨーク横浜店)
■IL TEATRINO DA SALONE(南青山)
■BIODINAMICO(渋谷神南)
■QUINTOCANTO(大阪中之島ダイビル本館)

トラットリア
■BACARI daPORTA PORTESE(渋谷宇田川町)

オステリア
■L’ottocento(日本橋小網町)

食べログが主催するJAPAN Restaurant Award 2016において、「SALONE2007」が全国総合レストランランキング29位
全国イタリアンランキング1位に選ばれました!
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ポイント1

飲食業界に多面的に関われる

有限会社ジュン・アンド・タン

当社は飲食店の運営以外に食品開発やワイナリー経営など、少しずつ活動の幅を広げてきました。使いたい素材がなければ作ればいい。理想のワインがなければ作ればいい。
今あるものに満足せず、自分たちが作りたい料理に必要なものをその道のプロと共に開発し、世に送り出しています。

【 商品開発 】
■岡山県美作市の「みまさかジビエ森の恵みを頂く」
鹿のラグーパスタソースのレトルト、完全無添加、完全手作り。
野生の鹿肉を素材の旨みだけで作りあげた、ワインにピッタリな一品。

■浅草開化楼×SALONE 2007
低加水パスタフレスカ(生パスタ):Tonnarelli(トンナレッリ)
レストラン用とは比較にならない力で伸ばす大型の製麺機を使い、弾力のある低加水パスタフレスカを完成させました。

■日清製粉×SALONE2007×浅草開化楼
パスタフレスカ(生パスタ)専用粉:NISSHIN SEIFUNFARINA DA SALONE(日清製粉ファリーナ ダ サローネ)
「のびる」「くっつく」「もちもち」といういわゆる「生パスタ」の弱点を克服。
首都圏を皮切りに全国の製麺所へ向けて2015年7月より販売開始。

■サローネ2007 シチリアンミックス
サローネグループ エグゼクティブシェフ完全監修のグラノーラを、グラノーラ専門店「GANORI」にて2016年4月より
販売開始。牛乳というよりワインに合います。

【 イベント・講演会・講習 】
その他、百貨店のサービス研修、独立開業集中セミナー、さまざまなイベント・フェスへの出展、講演会等多数出演しています。
上記の活動は、レストランガイド、飲食業界の専門誌、全国放送のTV、その他雑誌や新聞などで多数紹介されています。

ポイント2

従業員が働きやすい環境作り

有限会社ジュン・アンド・タン

■休日・休暇が充実
全店舗で日曜・第一第三月曜日を定休日とし、年3回の長期休暇を設けています。
長期休暇はGW、及び冬季休暇・夏季休暇は各7日間。
家族や友人との時間、勉強する時間など、リフレッシュ&インプットの時間を設けることで、仕事で最高のパフォーマンスを発揮できます!

■待遇・各種手当・社内イベント
交通費全額支給、社保完備といった基本的なことはもとより、実力を評価する役職手当もあります。
年に1回の社員旅行・新年会は全員参加。他、自由参加でフットサル大会・花見・BBQなど、社員交流の機会を設けています。
いい仕事をするためには、従業員同士のよりよいコミュニケーションが不可欠。仕事以外の場面で互いの得意分野を知っておくことで、互いのスキルアップにつながります。

また、将来イタリアで働きたい方にはサポートします!
実際に当社で経験を積んで、本場イタリアに旅立った仲間もたくさんいますよ。

当社は従業員が働きやすく、実力をいかんなく発揮できる環境を作ることで成長してきました。
ただのなれ合いではなく、互いを信頼し、刺激し合う環境こそが、本当の意味でのアットホームなお店です。
ここで生涯高め合える仲間を見つけませんか!

採用担当者からのメッセージ

イタリアンの世界で躍進し、更に挑戦を続けるサローネグループであなたの力を発揮しませんか。
従業員一同、あなたと共に働けるのを楽しみしています★まずは気軽にご応募ください!

会社情報

会社概要
社名 有限会社ジュン・アンド・タン
代表者 代表取締役 平 高行
設立 平成13年1月16日
本社 東京都渋谷区神南1-13-4フレームインボックス2F
事業内容 イタリア料理店/ワイナリー事業/パスタ粉やレトルト食品・パンの開発事業/飲食・イベントの企画運営
運営店舗
店舗数 6店舗
エリア 渋谷・南青山・横浜・日本橋・大阪中之島
業態 リストランテ、トラットリア、オステリア