オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月28日 23:02]

「銀座 鳥幸」の求人情報

[ ギンザトリコウ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 焼き鳥ダイニング
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩3分 JR山手線 有楽町駅より徒歩4分
勤務地 東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 7F [地図]
定休日 日曜日
運営 東京レストランツファクトリー株式会社

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このお店の求人情報

お店の特徴 <焼き鳥ダイニング> 銀座 鳥幸

~ホールにもキッチンにも必ずチャンスを与えます~
来年以降も10店舗以上の出店計画があり、
続々と東京を中心にオープンさせていきます。
「妥協なきJapan Qualityを創造し続け、日本のファンをつくる」というミッションを掲げる当社。

出店ラッシュが続く中で、どんなチャンスを与えていくのか。
例えば、最初はイチ調理スタッフとして勤務してもらい、
今では事業部の長となって合計6店舗の新規出店に携わった人がいます。
中でも大変でかつ面白味があったと言っていたのが
大型商業施設で他の飲食店と一斉にオープンしたことだそうです。
路面店とは違い、色んな規則があることで
開店までに必要な機材や食材の搬入に安全確認が必要で苦労したそう。
それでも無事に開店までもっていくことができていました。
本人は、もうどんな状況でも出店できるノウハウを持てるようになったと言っていて、
この経験ができるのも“100店舗100業態”を目指す当社ならではだと思います。

これは、特別な事例ではなく、
今までオープンしてきた全ての店舗にこのような背景がある。
新店をオープンする時も、新業態をつくる時も
必ずホールやキッチンの職種関係なく
社員に店舗経営のチャンスを与えています。

飲食の道で経営者の視点を持って働ける環境です。

多彩なキャリアパスがあるから、未来の自分をイメージできる

直営店舗にこだわって出店計画を進めていることから、
活躍できるフィールドはこれからさらに増えていき、キャリアパスも多岐にわたります。

店長や料理長の後は、複数店舗を統括するエリアマネージャーや
エリア料理長へステップアップすることが可能!

その他、和洋中など他ブランドの店舗運営にチャレンジしたり、
ニューヨークや台湾で店舗運営を担当することもできます。
また、店舗運営以外にも人事や店舗開発を行なう本部スタッフへの道もございます。

ワインに興味がある⽅はソムリエがいる店舗に配属するなど、
希望に合わせた店舗をセレクトできます。

ポジションやワークスタイルを⾃分の意思で選べるのも魅⼒の⼀つです。

~どんな人でも対応する和食業態の数々~
例えば、“鳥幸WINE PAIRING”で言えば、
客単価は6000円~8000円のソムリエが厳選する「焼鳥とワイン」のペアリングを楽しめるお店。
他にも日本全国から集めた120種類以上もの日本酒を揃えている専門店“ぬる燗佐藤”、
老舗旅館のような隠れ家的な大人のお店“御曹司きよやす邸”、
本場の博多料理が安価で食べられる“神屋流 博多道場”など
多くの業態を展開しています。
「接待で使われるような高級店で接客スキルを身につけたい」
「刺し身や鍋、煮物など最高の和食をつくれる職人になりたい」と
あなたの意志を尊重した店舗に就くことが可能です。
入社後も他の業態に興味が湧いてきたら店舗異動もできます。

~「日本のファンをつくる」ミッションを具体化~
このミッションを具体化させるための取り組みは海外出店だけには留まりません。
海外のレストラン事情に精通している外国人の方を無料ご招待し
高級焼鳥“鳥幸”の「こだわり・奥深さ」を体感できるイベントを開催。
http://www.tokyo-rf.com/globalproject/japanese_food/index.html

さらに、より実践的な会話を取り入れた英会話教室も開いていて、
日常で話すような言葉のヒアリング、
実際の飲食店で会話をするロールプレイ形式での勉強などを行っています。
http://www.tokyo-rf.com/globalproject/speakenglish/index.html
<応募先>銀座 鳥幸

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